Cheddar-Käse-Würfel an einer Weinprobe

Geschichte

amerikanischen Käse wurde zuerst von den britischen Kolonisten in Amerika, und war dann wieder exportiert nach England durch die 1970er Jahre.

, Cheddar-Käse, entstanden in den englischen Dorf Cheddar in Somerset, England. Es wird dort seit mindestens dem 12.,

Eigenschaften

Amerikanischer Käse hat eine glatte und cremige Textur. Es ist normalerweise fad im Geschmack, aber verschiedene Käsesorten können hinzugefügt werden, um es würziger zu machen. Es ist in verschiedenen Farben wie gelb, weiß und orange erhältlich. Es ist schwer zu verbrennen, aber es schmilzt leicht und hat keinen starken Geruch. Es hat eine sehr lange Haltbarkeit (12-15 Jahre).

Cheddar-Käse ist ein harter, scharf schmeckender Käse. Seine natürliche Farbe reicht von hellgelb bis weiß, obwohl einige Hersteller den Käse mit einem helleren Gelb färben. Es ist leicht krümelig.,

Produktion

Amerikanischer Käse wird aus Milch, Molke, Milch und Molkenproteinen, Lebensmittelfarbe, Aromen, Emulgatoren und Salz hergestellt. Die Zutaten werden gemischt und mit Emulgatoren (wie Kaliumphosphat, Natrium oder Citrat) erhitzt und zum Erstarren in Formen gegossen. Manchmal wird ein Stabilisierungsmittel wie Polysaccharid-Xanthan-Gummi zugesetzt, um eine Trennung der Inhaltsstoffe zu verhindern.

Cheddar-Käse wird mit Kuhmilch hergestellt. Nach dem Erhitzen wird der Quark mit Salz geknetet, in Würfel geschnitten, um die Molke abzulassen, dann gestapelt und gedreht. Es wird dann bei konstanter Temperatur gereift, z., in Höhlen für 3 bis 18 Monate.

Verwendet

Ein klassischer gegrillter Cheeseburger

Amerikanischer Käse wird in Amerika am häufigsten auf Hamburgern, gegrilltem und gegrilltem verwendet.käse-Sandwiches, Makkaroni und Käse und Käse-Dips.

Cheddar-Käse ist der beliebteste Käse in Großbritannien und der zweitbeliebteste Käse in den USA. Es wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet.,

Ersatzstoffe

Amerikanischer Käse kann durch Cheddar oder Schweizer Käse ersetzt werden (um mehr Geschmack hinzuzufügen).

Wenn Sie keinen Zugang zu Cheddar-Käse haben, können Sie stattdessen Colby, Cheshire oder American Cheese verwenden.

Nährwerte

Cheddar und amerikanischer Käse variieren geringfügig in den Nährwerten. Beide sind eine gute Menge an Kalzium und Eisen, haben keinen Zuckerzusatz, sind aber sehr reich an gesättigten Fettsäuren und Natrium. Die Kalorien variieren je nach Art der verwendeten Milch (Fett/fettfrei) für die Herstellung des Käses.,turated Fat 16g 21g Cholestrol 82mg 105mg Sodium 1297mg 612mg Carbohydrates 1g 7g Protein 19g 25g

Price

American cheese (plain yellow) costs about $5.,99 pro Pfund. Die Käsepreise variieren, aber ein Pfund Cheddar kostet derzeit zwischen 4.99 USD für milden Cheddar und 21.99 USD für extra scharfen 12-Jahres-Cheddar.

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Wie macht man amerikanischen Käse und Cheddar-Käse zu Hause?

Hier sind ein paar interessante Videos, wie man amerikanischen Käse und Cheddar-Käse zu Hause macht: