Cheddar-juusto kuutioiksi viinin maistelua tapahtuma
Historia
American juusto oli ensimmäinen Britannian siirtolaiset Amerikassa, ja sitten viedään takaisin Englantiin 1970-luvulla.
Cheddar-juusto on peräisin englanti kylässä Cheddar Somerset, Englannissa. Sitä on valmistettu siellä ainakin 1100-luvulta lähtien.,
piirteet
Amerikkalaisjuustolla on sileä ja kermainen koostumus. Maku on yleensä mitäänsanomaton, mutta siihen voi lisätä erilaisia juustoja, jotta se olisi aromikkaampi. Se on saatavilla eri väreissä, kuten keltainen, valkoinen ja oranssi. On vaikea polttaa, mutta se sulaa helposti eikä sillä ole voimakasta hajua. Sen säilyvyys on hyvin pitkä (12-15 vuotta).
cheddarjuusto on kova, terävänmakuinen juusto. Sen luonnollinen väri vaihtelee vaaleankeltaisesta luonnonvalkoiseen, vaikka jotkut valmistajat värittävät juustoa kirkkaamman keltaisella. Se on hieman mureneva.,
Tuotanto
American juusto on valmistettu maito -, hera -, maito-ja heraproteiinit, ruoka väriaineita, aromeja, emulgointiaineita ja suolaa. Ainekset sekoitetaan ja lämmitetään emulgointiaineet (kuten kalium-fosfaatti, natrium-tai sitraatti) ja kaadetaan muotteihin jähmettymään. Polysakkaridi ksantaanikumin kaltainen stabilointiaine lisätään joskus ainesosien erottamisen estämiseksi.
cheddarjuusto valmistetaan lehmänmaidosta. Kuumennuksen jälkeen rahka polvistuu suolan kanssa, leikataan kuutioiksi heran tyhjentämiseksi, pinotaan ja käännetään. Sen jälkeen se kypsytetään vakiolämpötilassa, esim., luolissa 3-18 kuukautta.
Käyttää
klassinen grillattu hampurilainen
American juusto on yleisimmin käytetty Amerikassa hampurilaisia, grillattua juustoa voileipiä, makaroni ja juusto ja juusto dipit.
cheddarjuusto on Britannian suosituin juusto ja Yhdysvaltain toiseksi suosituin juusto. Sitä käytetään valtava valikoima reseptejä.,
korvikkeet
Amerikkalaisjuusto voidaan korvata cheddarilla tai sveitsiläisjuustolla (lisää makua).
Jos sinulla ei ole pääsyä cheddar-juustoa, voit käyttää Colby, Cheshire tai American juuston sijaan.
Ravitsemukselliset Info
Cheddar ja Amerikkalainen juusto vaihdella hieman ravitsemuksellisia arvoja. Molemmat ovat hyvä kalsiumin ja raudan surce, ei ole lisättyä sokeria, mutta ovat erittäin runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja natriumia. Kalorit vaihtelevat juuston valmistuksessa käytetyn maidon (rasvan/rasvattoman) tyypin mukaan.,turated Fat
Price
American cheese (plain yellow) costs about $5.,99 per punta. Juuston hinnat vaihtelevat, mutta kiloa cheddar tällä hetkellä kustannusten välillä $4.99 lievä cheddar ja $21.99 extra-terävä 12 vuoden cheddar.
Nykyinen hinnat-Amerikan ja Cheddar-juustoa ovat saatavilla Amazon.com:
Miten tehdä Amerikkalainen Juusto ja Cheddar-juustoa kotona?
tässä muutama mielenkiintoinen video siitä, miten amerikkalaista juustoa ja cheddarjuustoa tehdään kotona:
Vastaa