Cheddar brânză cuburi la un eveniment de degustare de vin

Istorie

brânza Americană a fost făcut mai întâi de către coloniștii Britanici în America, și a fost apoi exportate în Anglia prin anii 1970.

brânza Cheddar are originea în limba engleză satul Cheddar în Somerset, Anglia. A fost produs acolo cel puțin din secolul al XII-lea.,

trăsături

brânza americană are o textură netedă și cremoasă. De obicei, are un gust bland, dar pot fi adăugate diverse brânzeturi pentru a-l face mai aromat. Este disponibil în diferite culori, cum ar fi galben, alb și portocaliu. Este dificil de ars, dar se topește ușor și nu are un miros puternic. Are o durată de depozitare foarte lungă (12-15 ani).brânza Cheddar este o brânză tare, cu gust ascuțit. Culoarea sa naturală variază de la galben pal până la alb, deși unii producători colorează brânza cu un galben mai strălucitor. Este ușor fărâmițat.,brânza americană se face cu lapte, zer, lapte și proteine din zer, coloranți alimentari, arome, emulgatori și sare. Ingredientele sunt amestecate și încălzite cu emulgatori (cum ar fi fosfat de potasiu, sodiu sau citrat) și turnate în forme pentru a se solidifica. Un agent de stabilizare cum ar fi guma de xantan polizaharid este uneori adăugat pentru a preveni separarea ingredientelor.brânza Cheddar se face cu lapte de vacă. După încălzire, cheagul este frământat cu sare, tăiat în cuburi pentru a scurge zerul, apoi stivuit și întors. Este apoi maturat la o temperatură constantă, de ex., în peșteri, timp de 3 până la 18 luni.

Folosește

Un clasic la gratar cheeseburger

brânza Americană este cel mai frecvent folosit în America pe hamburgeri, sandvișuri cu brânză la grătar, macaroane și brânză și sosuri de branza.brânza Cheddar este cea mai populară brânză din Marea Britanie și a doua cea mai populară brânză din SUA. Este folosit într-o mare varietate de rețete.,

înlocuitori

brânza americană poate fi înlocuită cu Cheddar sau brânză elvețiană (pentru a adăuga mai multă aromă).dacă nu aveți acces la brânza cheddar, puteți folosi în schimb brânza Colby, Cheshire sau american.

informații nutriționale

Cheddar și brânza americană variază ușor în ceea ce privește valorile nutriționale. Ambele sunt o sursă bună de calciu și fier, nu au zahăr adăugat, dar sunt foarte bogate în grăsimi saturate și sodiu. Caloriile variază în funcție de tipul de lapte utilizat (grăsime/fără grăsimi) pentru prepararea brânzei.,turated Fat 16g 21g Cholestrol 82mg 105mg Sodium 1297mg 612mg Carbohydrates 1g 7g Protein 19g 25g

Price

American cheese (plain yellow) costs about $5.,99 pe kilogram. Prețurile brânzeturilor variază, dar o jumătate de kilogram de cheddar costă în prezent între 4.99 USD pentru cheddar ușor și 21.99 USD pentru cheddar extra-ascuțit de 12 ani.prețurile curente Pentru American și Cheddar cheese sunt disponibile în Amazon.com:

cum să faci brânză americană și brânză Cheddar acasă?

iată câteva videoclipuri interesante despre cum să faci brânză americană și brânză Cheddar acasă: