Cu colegiul meci de baschet pe cale să înceapă, Buffalo Wild Wings (BWW) a schimbat modul de porțiuni aripi, o marfă care în mod tradițional se înalță în costul pe parcursul celor patru săptămâni de vârf în cererea cunoscut sub numele de Madness Martie.lanțul casual a revenit la oferirea unor numere specifice de aripi, în loc să acopere numerele oferind comenzi mici, medii și mari. Patronii vor fi invitați să precizeze dacă doresc șase, 10, 15, 20 sau 30 de aripi în ordinele lor.,
BWW a scăzut numerele specifice cu ani în urmă, în încercarea de a menține costurile în timp ce era deținută public. Executivii au explicat la acea vreme că aripile pe care le servea au variat foarte mult ca mărime și conținut de carne. Patronii au simțit uneori că au fost înșelați, deoarece aripile erau mici. În alte cazuri, aceștia primeau comenzi mai grele la același preț, cu marje stoarse în consecință, deoarece BWW a cumpărat piesele pe bază de lire sterline.,în loc să se joace cu prețurile, BWW a trecut la etichetele mari, mici și mijlocii, folosind greutățile și dimensiunile aripilor ca factori determinanți ai numărului de piese incluse în fiecare comandă. Dar planul a dat greș. După cum a explicat atunci CEO-ul Sally Smith, angajații nu au putut tăia aripile în jumătăți sau treimi pentru a păstra o comandă în greutatea vizată. În schimb, comenzile au fost rotunjite până la următoarea aripă întreagă, costurile de mâncare pentru drumeții în consecință., costurile crescânde ale wings s-au numărat printre problemele care au determinat investitorii să împingă vânzarea lanțului și demisia lui Smith, care a renunțat la achiziția ulterioară a BWW de către Arby ‘ s pentru 2.9 miliarde de dolari. Cele două operațiuni de restaurant au fost apoi îmbinate pentru a forma ceea ce este acum Inspire Brands.
BWW a spus că a fost trecerea înapoi la comenzile de repartizare prin număr, deoarece clienții au fost confundați de etichetele mari, mici și mijlocii. „Nu vă mai întrebați ce este o comandă mare”, explică lanțul pe site-ul său web., „Dimensiunile confuze ale aripilor au fost puse pe bancă și am scos numărul aripilor din pensionare.”
.”În ultimul an, am vorbit cu consumatorii prin focus grupuri și sondaje și am auzit în mod constant că, fără număr de aripi, oaspeții noștri nu au primit acum ceea ce au primit pentru preț”, a spus un purtător de cuvânt al BWW. „În urma acestui feedback, Am testat numărul de aripi în aproximativ 100 de baruri sportive din întreaga țară pentru a confirma această perspectivă. Prin test, am verificat tot ce am auzit în cercetarea consumatorilor: oaspeții noștri preferă numărul aripilor.,”desigur, vor exista întotdeauna mici diferențe în greutăți, dar consumatorii noștri ne-au spus că ar prefera să aibă transparență atunci când comandă”, a continuat purtătorul de cuvânt.
marca nu este singura operațiune casual-mese să-și regândească politica aripa pentru martie Madness. Applebee a anunțat luni că își reînvie oferta de aripi dezosate nelimitate pentru 25 de cenți fiecare, atât timp cât proviziile durează. Aripile dezosate sunt de fapt făcute din carne de sân, care este de obicei mult mai puțin costisitoare decât aripile reale.
Lasă un răspuns