ワインテイスティングイベントでチェダーチーズキューブ

歴史

アメリカのチーズは、アメリカのイギリスの入植者によって最初に作られ、1970年代までにイギリスに輸出されました。

チェダーチーズは、イングランドのサマセットにあるチェダーのイングランドの村で生まれました。 それは少なくとも12世紀からそこで生産されています。,

Traits

アメリカンチーズは滑らかでクリーミーな質感を持っています。 それは通常、味が当たり障りのないですが、様々なチーズは、それがより風味豊かにするために追加することができ それは黄色、白およびオレンジのようなさまざまな色で利用できる。 焼けにくいのに溶けやすく、強い匂いはありません。 それは非常に長い貯蔵寿命（12-15年）を有する。

チェダーチーズは硬くてシャープな味わいのチーズです。 その自然な色は淡い黄色からオフホワイトまでの範囲ですが、いくつかの製造業者はより明るい黄色でチーズを着色します。 それは少しもろいです。,

生産

アメリカのチーズは、牛乳、乳清、牛乳および乳清タンパク質、食品着色料、香料、乳化剤および塩で作られています。 原料は乳化剤と混ぜられ、（カリウムの隣酸塩、ナトリウムまたはクエン酸塩のような）熱され、凝固するために型に注がれます。 多糖類のキサンタンのゴムのような安定の代理店は時々原料の分離を防ぐために加えられます。

チェダーチーズは牛乳で作られています。 加熱後、カードを塩で混練し、立方体に切断してホエイを排出し、積み重ねて回す。 それは一定した温度でそれから、例えば成熟します, 洞窟では、3ヶ月から18ヶ月。

Uses

古典的なグリルチーズバーガー

アメリカのチーズは、ハンバーガーでアメリカで最も一般的に使用されています、グリルチーズサンドイッチ、マカロニとチーズとチーズディップ。

チェダーチーズは、英国で最も人気のあるチーズと米国で二番目に人気のあるチーズです。 それは巨大な様々なレシピで使用されています。,

代替

アメリカのチーズは、（より多くの味を追加するために）チェダーまたはスイスチーズで置換することができます。

チェダーチーズにアクセスできない場合は、代わりにコルビー、チェシャー、またはアメリカンチーズを使用することができます。

栄養情報

チェダーとアメリカンチーズは栄養価がわずかに異なります。 両方ともカルシウムのよいsurceであり、鉄に、加えられた砂糖がありませんが、飽和させた脂肪およびナトリウムで非常に高いです。 カロリーはチーズを作るために使用されるミルクのタイプに基づいて変わる(脂肪/無脂肪)。,turated Fat 16g 21g Cholestrol 82mg 105mg Sodium 1297mg 612mg Carbohydrates 1g 7g Protein 19g 25g

Price

American cheese (plain yellow) costs about $5.,ポンド当たり99。 チーズの価格は異なりますが、チェダーのポンドは現在、マイルドチェダーの場合は$4.99、余分なシャープの場合は$21.99の12年間のチェダーの費用がかかります。

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どのように自宅でアメリカのチーズとチェダーチーズを作るには？

ここでは自宅でアメリカのチーズとチェダーチーズを作る方法についてのいくつかの興味深いビデオがあります：