Qu’est-ce que la gomme de Guar?

la gomme de Guar dérive du faisceau de guar, qui est une plante cultivée à l’origine au Pakistan et en Inde. La gomme de Guar, également connue sous le nom de gomme de gellan, est une fibre avec une myriade d’utilisations et certains avantages pour votre corps. La gomme de Guar est fabriquée de manière similaire à d’autres gommes composées de graines naturelles. Sa production consistait à moudre les graines de légumineuses ou de céréales pour créer un produit en poudre.,

la gomme de Guar est riche en fibres et pauvre en nutriments et en calories, donc bien qu’elle ne soit pas essentielle pour votre santé ou votre performance sportive, elle a d’autres vertus qui bénéficient à certaines conditions et est livrée avec de nombreuses utilisations différentes.

la gomme de Guar a la capacité d’absorber l’excès de liquide dans vos intestins. Cela peut affecter la teneur en humidité de vos selles en luttant contre la diarrhée et en ramollissant les selles pendant la constipation.

à quoi sert la gomme de Guar?,

la gomme de Guar est principalement connue comme additif dans les aliments transformés et est utilisée comme telle depuis les années 1950 comme épaississant dans les aliments manufacturés. Comparé à l’amidon de maïs, le guar a huit fois la puissance d’épaississement. Contrairement à certains épaississants, le guar résiste exceptionnellement bien aux cycles de gel et de dégel. Ses propriétés empêchent la formation de cristaux de glace et sont donc souvent utilisées dans la crème glacée molle de style « whippy ».

la gomme de Guar, également connue sous le nom de gomme gellane, est utilisée pour stabiliser et émulsionner les produits industriels ainsi que les aliments., Les aliments dans lesquels il est couramment utilisé comprennent la crème glacée, les yaourts, le lait de coco et d’amande, les soupes et les suppléments de fibres. Dans les produits industriels, la gomme de guar est utilisée comme épaississant et liant, que vous pouvez trouver dans les comprimés, les lotions et les crèmes.

Les utilisations fonctionnelles de la gomme de guar se présentent sous des formes inattendues. Il est utilisé pour un large éventail d’affections intestinales, y compris la diarrhée, le syndrome du côlon irritable (SCI) et la constipation. En outre, la gomme de guar a été liée à la prévention de l’obésité en aidant la perte de poids.,

avantages de la gomme de Guar

en tant qu’aide dans la lutte contre les problèmes intestinaux susmentionnés, le guar aide en absorbant de grandes quantités dans votre système digestif. La gomme de Guar augmente la viscosité dans l’intestin, ce qui entraîne un taux d’absorption plus lent des glucides et stimule la production de bile. En plus de cela, en raison de sa teneur élevée en fibres, il peut être bon pour la constipation et aider les selles, servant de laxatif.

en tant que supplément de style de vie, de nombreuses personnes complètent la gomme de guar pour aider à la perte de poids., Ce n’est pas un brûleur de graisse, en soi, mais plutôt en raison de sa teneur élevée en glucides, il est lentement digéré et, en raison de sa nature épaississante, il crée le sentiment d’être plein après l’avoir consommé. Lorsqu’il est utilisé pour épaissir les repas, il peut donc augmenter la satiété, ce qui signifie que vous vous sentirez moins faim et que vous mangerez moins, entraînant une perte de poids à plus long terme.

en tant qu’additif alimentaire, la gomme de guar offre une capacité très utile pour empêcher les graisses et les huiles de se séparer dans vos recettes. Il est également bénéfique pour mélanger les crèmes et le lait avec de l’eau pour une épaisseur uniforme.,

lors de la fabrication de pizzas, de pain, de muffins et de beignets, il peut être difficile d’obtenir un produit cuit au four et de maintenir une texture rebondissante sans utiliser de produits à base de gluten, et la gomme de guar se trouve souvent dans les produits sans gluten comme agent liant à la place de la farine de blé.

la gomme de Guar a-t-elle des effets secondaires?

la gomme de Guar, semblable à la gomme de xanthane, a ses controverses, bien qu’elle soit généralement considérée comme sûre lorsqu’elle est prise par la bouche avec un minimum de huit onces d’eau. L’étouffement est conseillé comme un risque commun, ainsi que des blocages potentiels dans vos intestins., L’ingestion de gomme de guar avec de grandes quantités d’eau aidera donc à atténuer les risques de blocages et d’étouffement.

Les effets secondaires courants de la gomme de guar comprennent des problèmes intestinaux tels que la diarrhée, les selles molles et les gaz.

la gomme de Guar peut abaisser votre tension artérielle, ce qui peut être dangereux pour toute personne qui a une pression artérielle basse préexistante.

Les diabétiques devront être particulièrement prudents en raison de la capacité de la gomme de guar à abaisser votre taux de sucre dans le sang, ce qui peut entraîner une hypoglycémie.,

Il est suggéré que peu de recherches sur les effets de la gomme de guar sur la grossesse et les nourrissons ont été effectuées, et que les femmes enceintes devraient donc éviter de la prendre ou de donner de la gomme de guar aux nourrissons et aux jeunes enfants.