Che cosa è gomma di Guar?

La gomma di guar deriva dal fascio di guar, che è una pianta originariamente coltivata in Pakistan e India. La gomma di guar, nota anche come gomma di gellano, è una fibra con una miriade di usi e alcuni benefici per il tuo corpo. La gomma di guar è fabbricata in modo simile ad altre gomme composte da semi naturali. La sua produzione prevedeva la macinazione dei semi di legumi o cereali per creare un prodotto in polvere.,

La gomma di guar è ricca di fibre e povera di sostanze nutritive e calorie, quindi sebbene non sia essenziale per la salute o le prestazioni sportive, ha altre virtù che beneficiano di determinate condizioni e viene fornita con molti usi diversi.

La gomma di guar ha la capacità di assorbire il liquido in eccesso nelle viscere. Ciò può influenzare il contenuto di umidità delle feci sia affrontando la diarrea che ammorbidendo le feci durante la stitichezza.

Per che cosa si usa la gomma di Guar?,

La gomma di guar è principalmente conosciuta come additivo negli alimenti trasformati ed è stata utilizzata come tale dal 1950 come addensante negli alimenti fabbricati. Rispetto all’amido di mais, il guar ha otto volte la potenza di ispessimento. A differenza di alcuni addensanti, il guar resiste eccezionalmente bene ai cicli di congelamento e disgelo. Le sue proprietà impediscono la formazione di cristalli di ghiaccio e quindi viene spesso utilizzato nel gelato morbido stile “whippy”.

La gomma di guar, altrimenti nota come gomma di gellano, viene utilizzata per stabilizzare ed emulsionare prodotti industriali e alimenti., Gli alimenti in cui è comunemente usato includono gelati, yogurt, latte di cocco e mandorle, zuppe e integratori di fibre. Nei prodotti industriali, la gomma di guar viene utilizzata come addensante e legante, che si possono trovare in compresse, lozioni e creme.

Gli usi funzionali per la gomma di guar si presentano in alcune forme inaspettate. È usato per una vasta gamma di condizioni intestinali, tra cui diarrea, sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e costipazione. Oltre a questo, la gomma di guar è stata collegata a prevenire l’obesità aiutando la perdita di peso.,

Benefici della gomma di Guar

Come aiuto nella lotta contro i suddetti problemi intestinali, il guar aiuta assorbendo grandi quantità nel sistema digestivo. La gomma di guar aumenta la viscosità nell’intestino, che provoca un tasso di assorbimento più lento dei carboidrati e stimola la produzione di bile. Oltre a questo, a causa del suo alto contenuto di fibre, può essere buono per la stitichezza e aiutare il movimento intestinale, servendo come una sorta di lassativo.

Come integratore di stile di vita, molte persone integrano la gomma di guar per aiutare con la perdita di peso., Non è un bruciagrassi, di per sé, ma piuttosto a causa del suo alto contenuto di carboidrati viene lentamente digerito e, a causa della sua natura addensante, crea la sensazione di essere pieno dopo averlo consumato. Se usato per addensare i pasti, può, quindi, aumentare la sazietà, il che significa che vi sentirete meno affamati e quindi mangiare meno, con conseguente perdita di peso a lungo termine.

Come additivo alimentare, la gomma di guar fornisce una capacità molto utile per impedire la separazione di grassi e oli nelle tue ricette. È anche utile per miscelare creme e latte con acqua per uno spessore uniforme.,

Quando si fanno pizze, pane, muffin e ciambelle, ottenere una buona cotta per tenere insieme e mantenere una consistenza rimbalzante senza l’utilizzo di prodotti senza glutine può essere difficile, e così la gomma di guar si trova spesso nei prodotti senza glutine come legante al posto della farina di frumento.

La gomma di Guar ha effetti collaterali?

Gomma di guar, simile alla gomma xantano, ha le sue controversie, anche se è ampiamente considerato sicuro se assunto per via orale con un minimo di otto once di acqua. Soffocamento è consigliato come un rischio comune, insieme a potenziali blocchi nel vostro intestino., Ingerire gomma di guar con grandi quantità di acqua contribuirà quindi ad alleviare i rischi di blocchi e soffocamento.

Gli effetti indesiderati comuni della gomma di guar includono problemi intestinali come diarrea, feci molli e gassosità.

La gomma di guar può abbassare la pressione sanguigna, che può essere pericolosa per chiunque abbia una pressione bassa preesistente.

I diabetici dovranno essere particolarmente cauti a causa della capacità della gomma di guar di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, che può causare ipoglicemia.,

Si suggerisce che non sia stata effettuata una ricerca sufficiente sugli effetti della gomma di guar sulla gravidanza e sui neonati, e quindi le donne incinte dovrebbero evitare di prenderlo o di nutrire la gomma di guar a neonati e bambini piccoli.