Cum am muta mai aproape de toamna, vom începe pentru a vedea mai multe de toamnă produce, care reprezintă sezon apar în piețele locale și la zarzavagii. Acestea sunt fructe și legume care cresc bine la temperaturi mai scăzute, cu mai puține ore de zi. Îmi place toată dovlecelul de iarnă, verdele consistent și selecția largă de mere care sunt disponibile în fiecare toamnă, dar sunt legumele unice, cum ar fi acest conopidă romanesco, pe care chiar mă distrez în bucătăria mea.,broccoli Romanesco (cunoscut și sub numele de conopidă romană, Broccolo Romanesco, conopidă Romanică sau pur și simplu Romanesco) este un mugur de flori comestibil din specia Brassica oleracea. Documentat pentru prima dată în Italia, este de culoare verde strălucitor și sfere ciudate care ies pe suprafața sa. Aroma sa este mai delicată decât broccoli sau conopidă, cu o aromă ușor de nuci.

Romanesco a fost cultivat în Italia din secolul 16, și, deși nu este o comună de legume găsit aici, în Italia, în toamna, nu apărea aici și acolo, la zarzavagii și piețele în aer liber., Romanesco este bogat în vitamina C, vitamina K, fibre dietetice și carotenoide, deci este o legumă minunată de care să te bucuri în lunile mai reci ca o farfurie vegetală pentru orice fel principal de carne și păsări de curte prăjite sau la grătar. Deoarece această legumă are o aromă atât de delicată, îmi place să o gătesc pur și simplu și să o aromatizez doar cu puțin usturoi, ardei iute și lămâie.

Buon Appetito!,
Deborah Mele 2019

Ingrediente

  • 1 Cap Romanesco (Rupt în Sus, În 2 1/2 Cani Buchețelele)
  • 5 Linguri Ulei de Masline, Împărțit
  • 4 Catei de Usturoi, Tocată
  • 2 Lingurite de Coaja de Lamaie Proaspat
  • Sare & Piper Negru
  • 1/2 Lingurita Fulgi de Chili Roșu

Instrucțiuni

    1. se Incalzeste cuptorul la 425 de grade F.
    2. Linia o foaie mare de copt cu folie de aluminiu.
    3. puneți floretele într-un bol și aruncați cu 2 linguri de ulei de măsline, apoi condimentați cu sare și piper.,
    4. răspândiți floretele pe foaia de copt, apoi coaceți timp de 18 până la 20 de minute sau până când se rumenesc în jurul marginilor și furculița.
    5. într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline rămas la foc mediu, apoi gătiți fulgii de usturoi și chili până când sunt parfumați, aproximativ 1 până la 2 minute. (Nu rumeniți usturoiul, deoarece va deveni amar.)
    6. amestecați coaja de lămâie în uleiul fierbinte.
    7. aruncați floretele prăjite în uleiul condimentat până când se amestecă, apoi serviți cald sau la temperatura camerei.,
Nutrition Information:

Yield: 6Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 128Total Fat: 12gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 10gCholesterol: 0mgSodium: 115mgCarbohydrates: 6gFiber: 3gSugar: 2gProtein: 2g