Romanesco 콜리플라워

으로 우리는 가까운 이동을 가을,우리는 더보기 가을의 생성을 나타내는 계절에 나타나는 로컬 시장에서 청과물. 이들은 일광 시간이 적은 더 차가운 온도에서 잘 자라는 과일과 채소입니다. 내가 사랑하는 모든 겨울에 스쿼시,왕성한 녹색과의 다양한 선택과 사용할 수 있는 각각의 가을,하지만 그것은 독특한 채소 이와 같은 romanesco 콜리플라워하는 내가 정말 재미를 사용하여 내에서 부엌이 있습니다.,

Romanesco 브로콜리(또한 로마 콜리플라워,Broccolo Romanesco,콜리플라워 로마네스크 또는 단순히 Romanesco)는 식용꽃 봉오리의 종 브라현. 이탈리아에서 처음으로 문서화되어 있으며,밝은 녹색의 색상과 이상한 구가 그 표면을 가로 질러 튀어 나와 있습니다. 그것의 풍미는 약간 열매가 많은 풍미를 가진 브로콜리 또는 콜리 플라워보다 더 섬세합니다.

Romanesco 성장하고있다 이탈리아에서 16 세기 이후,그리고 비록 그것 아닙니다 일반적인 식물은 여기에서 찾을에서,이탈리아에서는 가을,그것은 팝업이 여기 저기에서 청과물과 야외 시장의 모습을 하고 있습니다., Romanesco 는 풍부한 비타민 C,비타민 K,식이섬유 및 카로티노이드,그래서 그것은 멋진 식물성을 즐길 수 있 냉각기 개월 동안으로 채식 반찬을 위해 모든 구이나 구이 육류 및 가금류의 주요 물론입니다. 이 때문에 야채는 그러한 섬세한 맛을 내가 요리를 좋아하는 그것을 단순히 맛으로 그냥 작은 마늘,고추,레몬입니다.

Buon Appetito!,
Deborah Mele2019