What Is Guar Gum?a goma de Guar deriva do feixe de guar, que é uma planta originalmente cultivada no Paquistão e na Índia. Goma de Guar, também conhecida como goma gellan, é uma fibra com uma miríade de usos e certos benefícios para o seu corpo. A goma de Guar é fabricada de forma semelhante a outras gomas compostas por sementes naturais. Sua produção envolveu a moagem de sementes de leguminosas ou grãos para criar um produto em pó.,a goma de Guar é alta em fibras e baixa em nutrientes e calorias, por isso, embora não seja essencial para a sua saúde ou desempenho desportivo, tem outras virtudes que beneficiam certas condições e vem com muitos usos diferentes.a goma de Guar tem a capacidade de absorver o excesso de líquido nos intestinos. Isto pode afectar o teor de humidade das fezes, quer atacando a diarreia quer amolecendo as fezes durante a obstipação.para que é utilizada a goma de Guar?,a goma de Guar é principalmente conhecida como aditivo em alimentos transformados e tem sido utilizada como tal desde a década de 1950 como espessante em alimentos manufaturados. Comparado com amido de milho, guar tem oito vezes a potência de espessamento. Ao contrário de alguns espessantes, guar aguenta sob congelamento e descongela excepcionalmente bem. Suas propriedades impedem a formação de cristais de gelo e, por isso, é muitas vezes usado em sorvete suave estilo “whippy”.a goma de Guar, também conhecida como goma gelana, é utilizada para estabilizar e emulsionar os produtos industriais, bem como os alimentos., Os alimentos em que é comumente usado incluem sorvete, iogurtes, leite de coco e amêndoa, sopas e suplementos de fibras. Nos produtos industriais, a goma de guar é utilizada como espessante e ligante, que pode encontrar em comprimidos, loções e cremes.as utilizações funcionais da goma de guar vêm em algumas formas inesperadas. É utilizado para uma vasta gama de situações intestinais, incluindo diarreia, síndrome do intestino irritável (IBS) e obstipação. Além disso, goma de guar tem sido ligada à prevenção da obesidade, ajudando a perda de peso.,como uma ajuda na luta contra os problemas intestinais acima mencionados, guar ajuda absorvendo grandes quantidades no seu sistema digestivo. A goma de Guar aumenta a viscosidade no intestino, o que provoca uma taxa de absorção mais lenta de carboidratos e estimula a produção biliar. Além disso, devido ao seu elevado teor de fibras, pode ser bom para a constipação e ajudar o movimento intestinal, servindo como uma espécie de laxante.como um suplemento de estilo de vida, muitas pessoas complementam goma de guar para ajudar com a perda de peso., Não é um queimador de gordura, por si só, mas sim devido ao seu elevado teor de carboidratos é lentamente digerido e, devido à sua natureza espessante, cria a sensação de estar cheio depois de consumi-lo. Quando usado para engrossar as refeições, pode, portanto, aumentar a saciedade, o que significa que você vai sentir menos fome e assim comer menos, resultando em perda de peso a longo prazo.como aditivo alimentar, a goma de guar proporciona uma capacidade muito útil para impedir a separação de gorduras e óleos nas suas receitas. É também benéfico para misturar cremes e leite com água para uma espessura uniforme.,ao fazer pizzas, pão, muffins e donuts, obter um bom assado para manter juntos e manter uma textura insuflável sem usar produtos de glúten pode ser difícil, e assim a goma de guar é frequentemente encontrada em produtos sem glúten como um agente de ligação em vez de farinha de trigo.a goma de Guar Tem efeitos secundários?a goma de Guar, similar à goma xantana, tem suas controvérsias, embora seja amplamente considerada segura quando tomada por via oral com um mínimo de oito onças de água. A asfixia é aconselhada como um risco comum, juntamente com potenciais bloqueios nos intestinos., A ingestão de goma de guar com grandes quantidades de água contribuirá, por conseguinte, para atenuar os riscos de bloqueios e asfixia.os efeitos secundários frequentes da goma de guar incluem problemas intestinais tais como diarreia, fezes moles e gases.a goma de Guar pode baixar a pressão arterial, o que pode ser perigoso para qualquer pessoa com pressão arterial baixa pré-existente.os diabéticos terão de ser particularmente cautelosos devido à capacidade da goma de guar para baixar os seus níveis de açúcar no sangue, o que pode resultar em hipoglicemia.,sugere-se que não se tenha realizado uma investigação suficiente sobre os efeitos da goma de guar na gravidez e nos lactentes, pelo que as mulheres grávidas devem evitar tomá-la ou alimentar os lactentes e crianças jovens com goma de guar.