dla dwóch roślin, które smakują niezwykle podobnie, istnieje zaskakująca różnica między zieloną cebulą i szczypiorkiem, a nie tylko ich nazwami. Wiele osób zastanawia się, czy są one takie same, ponieważ wyglądają i smakują bardzo podobnie, ale są to różne rośliny o różnych praktycznych zastosowaniach, a nawet różnych profilach odżywczych.
jaka jest różnica między zieloną cebulą a szczypiorkiem?, Główną różnicą jest to, że zielona cebula jest warzywem, a szczypiorek jest uważany za zioło. Szczypiorek ma również wyższy profil odżywczy niż zielona cebula, ponieważ zioła na ogół mają gęstszą zawartość odżywczą.
w tym artykule przyjrzymy się wszystkim różnościom między zieloną cebulą i szczypiorkiem oraz kilku ich podobieństwom, dzięki czemu nigdy nie wahasz się, który z nich użyć ponownie.
zioła, warzywa i In-Between
aby rozpocząć naszą dyskusję, pomoże zrozumieć różnicę między ziołami a warzywami., Ściśle mówiąc, warzywem jest każda roślina, w tym korzenie, liście i łodygi, które można jeść i używać jako żywność. Różni się od owoców, które są częścią nasienną rośliny.
zioła to rośliny, które mają liście, kwiaty lub nasiona, które mogą być używane do aromatyzowania, medycyny lub perfum.
główną różnicą między ziołami a warzywami w zakresie gotowania jest to, czy jesz je jako podstawowy pokarm (warzywo), czy używasz go do smaku (zioło). Co to ma wspólnego z zieloną cebulą i szczypiorkiem?, Na początek, zielona cebula są powszechnie uważane za warzywa, podczas gdy szczypiorek są uważane za zioła.
czym są zielone cebule?
cebula zielona, znana również jako cebula dymka lub dymka, to specyficzny rodzaj cebuli i warzyw. Podobnie jak cebula czerwona, biała i żółta są różne, choć powiązane, tak też cebula zielona.
zielona cebula ma łagodniejszy smak niż większość innych odmian, a nie mają dużej cebuli – którą powszechnie myślimy o samej cebuli-ponieważ są zbierane, gdy są bardzo młode.,
zamiast tego mają po prostu mały biały korzeń i długie, zielone liście. Nie ma powodu, aby zastanawiać się, która część zielonej cebuli należy jeść, ponieważ prosta odpowiedź jest to wszystko.
kiedy należy stosować zieloną cebulę
Po pierwsze, kupując i przygotowując zieloną cebulę, należy szukać pęczków, które mają najlżejszy zielony kolor. Im ciemnieją zielone liście, tym starsze są i tym twardsze i bardziej ostre będą liście.,
zielona cebula i szczypiorek są świetne do aromatyzowania gotowanych potraw, ale gdy pracujesz ze szczypiorkiem, opracujesz najlepszy smak, smażąc je bardzo lekko z odrobiną oleju lub masła przed dodaniem ich do potrawy. Nadal chcesz uważać, aby nie przegotować ich, ale tłuszcz wydobędzie ich naturalny aromat i więcej smaku.
Jeśli robisz smażenie stir-fry, dodaj zieloną cebulę na kilka minut przed zakończeniem gotowania.
można też jeść zieloną cebulę na surowo, jako świetny dodatek do sałatek czy kanapek.,
zielona cebula jest zwykle tańsza od szczypiorku, więc można znaleźć restauracje zastępujące je daniami takimi jak pieczone ziemniaki lub jako ozdoby. Smak jest na tyle podobny, że można łatwo zastąpić jedną za drugą, ale szczypiorek jest bardziej gęsty pod względem odżywczym niż zielona cebula, więc warto je rozlewać, przynajmniej od czasu do czasu.
czym jest szczypiorek?
szczypiorek jest blisko spokrewniony ze wszystkimi cebulami, ale jest gatunkiem unikalnym dla siebie, będąc najmniejszym członkiem rodziny cebulkowatych., Są bardzo ładne, gdy rosną, podobnie jak trawa, z małymi fioletowymi kwiatami, które są również jadalne.
szczypiorek ma jeszcze delikatniejszy smak i można go łatwo znaleźć zarówno świeży, suszony, jak i sproszkowany. Ponieważ są one zazwyczaj używane tylko do smaku lub dekoracji potraw, są uważane za zioło, a nie warzywo.
kiedy należy używać szczypiorku
gdy próbujesz dodać smaku, ale niekoniecznie luzem do potraw, wybierz szczypiorek zamiast zielonej cebuli. Dobrze sprawdzają się w omletach lub zupach lub zmieszane z miękkim masłem i serami.,
Jeśli masz zamiar gotować ze szczypiorkiem, dodaj je w ostatnim możliwym momencie, ponieważ im dłużej są gotowane, tym bardziej ich smak zniknie.
można również stosować szczypiorek jako substytut innych ziół, które mają bardziej nabyty smak, takich jak kolendra lub pietruszka. Dobrze komponują się również z ziołami, takimi jak estragon czy trybula, będąc bardzo popularnym w kuchni francuskiej.
do dekoracji można również użyć szczypiorku, ale są one tak gęsto wypełnione odżywką, że nie będziesz chciał zostawić tego dekoracji na talerzu. Ciesz się każdym kęsem.,
zielona cebula vs szczypiorek-różnice żywieniowe
zielona cebula i szczypiorek to świetny wybór, jeśli chodzi o dodawanie składników odżywczych do codziennych posiłków, ale szczypiorek jest absolutnie bardziej odżywczą opcją, jeśli próbujesz zdecydować, który wybrać na następne zakupy.
Ten wykres podaje podstawowe obliczenia makroskładnikowe, a także kilka bardziej imponujących witamin i minerałów, ale nie opowiada całej historii.,
na przykład szczypiorek dostarcza również ponad 250% witaminy K, co jest ważne, aby utrzymać sprawny przepływ krwi. Jest też 26% twojego DV na witaminę B9 lub kwas foliowy, który pomaga utrzymać zdrowe kości i promuje prawidłowy rozwój DNA i RNA, co jest ważne dla ciężarnych matek.
zielona cebula ma jeszcze więcej witaminy K, ponad 260%, ale poza tym nieco brakuje jej odżywczej mocy szczypiorku.,
jak przechowywać zieloną cebulę i szczypiorek
zarówno zieloną cebulę, jak i szczypiorek można ostrożnie przechowywać w lodówce, chociaż zielona cebula wytrzyma dzień lub dwa dłużej niż szczypiorek.
aby zachować świeżość jak najdłużej, owinąć korzenie lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym, a następnie włożyć warzywa do torebki zapinanej na zamek błyskawiczny, która nie jest całkowicie szczelna. Trochę powietrza jest dobre dla cebuli.
upewnij się, że umieścisz je w przegrodzie, w której nie zostaną zgniecione, ponieważ spowoduje to znacznie szybsze więdnięcie., Dobrze przechowywane, powinno być w stanie utrzymać zieloną cebulę do 7 dni i szczypiorek tylko nieco mniej.
pytania pokrewne
czy szalotka jest taka sama jak zielona cebula (lub szczypiorek)?
szalotka i zielona cebula to w rzeczywistości to samo pod różnymi nazwami.
Scallions są częścią rodziny cebuli, ale nie rosną duże cebule jak większość cebuli, ale zamiast tego, są one zbierane na ich długie, podobne do trawy liście, które mają łagodniejszy smak niż ich kuzynów cebuli.
można je jeść na surowo lub gotować, a cała roślina jest jadalna i bardzo zdrowa.,
Jaka jest różnica między ziołami a przyprawami?
To jest coś, co myli mnie przez wiele lat, ponieważ zioła i przyprawy to często te same rośliny, po prostu nazywane różnymi rzeczami. Zioła są liśćmi konkretnych roślin, podczas gdy przyprawy są wykonane z innych części rośliny, w tym nasion, korzeni, a nawet kory.
dobrym przykładem jest kolendra. W USA kolendra to świeże liście kolendry, a kolendra to to, co nazywamy nasionami. Kolendra to zioło, kolendra to przyprawa., Aby utrzymać rzeczy interesujące, w innych częściach świata, takich jak Wielka Brytania, kolendra jest określana jako świeża kolendra.
czym są szczypiorek czosnkowy?
czosnek i cebula są częścią rodziny allium, podobnie jak szczypiorek, który wyrasta z ich imienników. Większość ludzi myśli o szczypiorku cebulowym, gdy odnoszą się po prostu do „szczypiorku”, ponieważ ta odmiana jest najczęstsza. Ma łagodny cebulowy smak.
z drugiej strony szczypiorek czosnkowy ma wyraźnie czosnkowy smak i aromat, który jest dość silny., Czosnek szczypiorek są używane głównie w kuchni azjatyckiej i nie są bardzo popularne w pozostałej części świata, choć można cieszyć się zielone wylewki cebulki czosnku w podobny sposób.
ile jest rodzajów cebuli?
istnieje wiele rodzajów cebuli, ale najczęstsze w USA to żółta, czerwona, biała, zielona, a także słodka cebula i szalotka.
- żółta cebula jest najbardziej podstawowa, świetna do przechowywania i używana w prawie każdym rodzaju gotowania.
- czerwona cebula ma dla nich nieco bardziej pieprzowy kęs. często je się je na surowo na kanapkach, hamburgerach i w sałatkach.,
- białe cebule są bardziej ostre i popularne w salsach, guacamole lub marynowanych potrawach, które mogą stanąć do smaku.
- o zielonej cebuli rozmawialiśmy już szczegółowo.
- Słodkie cebule, takie jak Vidalias i Walla Wallas, są idealne do robienia przysmaków lub dodawania słodkiego, ale lekko ostrego kęsa do sałatek lub innych surowych potraw.
- szalotki smakują prawie jak hybryda cebuli i czosnku, i są często używane do aromatyzowania sosów lub dressingów, lub jako ozdoba.
czym są zielone cebule w Australii?,
Jeśli jesteś w Australii, próbując znaleźć wszystkie składniki w przepisie, który wymaga zielonej cebuli, możesz mieć kłopoty. W dół, zielona cebula są bardziej prawdopodobne, aby być nazywane dymka, ale będą one również od czasu do czasu być oznaczone jako albo szalotka lub scallions, po prostu zachować życie interesujące.
aby być bezpiecznym, Szukaj długich zielonych liści i małych, słabo rozwiniętych cebulek, niezależnie od tego, jak się je nazywa.
Dodaj komentarz