by: Joseph Masabni and Stephen King

roślina imbir (Zingiber officinale) jest uprawiana ze względu na aromatyczne, ostre i pikantne kłącza, które są często określane jako korzenie imbiru.

głównymi składnikami aktywnymi imbiru są gingerole, które odpowiadają za jego wyraźny zapach i smak. Gingerole są silnymi związkami przeciwzapalnymi, które mogą pomóc złagodzić ból spowodowany zapaleniem stawów., Badania wykazały również, że imbir pomaga wzmocnić układ odpornościowy, chronić przed rakiem jelita grubego i wywoływać śmierć komórek w raku jajnika.

Tekstura kłącza imbiru jest jędrna, węzłowa, szorstka i prążkowana (banded). W zależności od odmiany miąższ może być żółty, biały lub czerwony. Skóra jest kremowa do jasnobrązowej i może być gruba lub cienka, w zależności od dojrzałości rośliny w czasie zbiorów (rys. 1).

Rysunek 1. Miąższ imbiru może być czerwony, biały lub żółty.,

wybór strony

imbir najlepiej kwitnie w ciepłym, wilgotnym klimacie. Wybierz miejsce, które zapewnia dużo światła, w tym od 2 do 5 godzin bezpośredniego nasłonecznienia. Idealne miejsca są również chronione przed silnymi wiatrami.

przygotowanie gleby

najlepsza gleba dla imbiru jest luźna, gliniasta i bogata w materię organiczną. Gleby gliniaste umożliwiają swobodne odprowadzanie wody, co zapobiega zatapianiu się kłącza. Gruba ściółka może również dostarczać składników odżywczych, zatrzymywać wodę i pomagać w zwalczaniu chwastów.,

sadzenie

przed sadzeniem kłącze imbiru pokroić na kawałki od 1 do 1½ cala i odstawić na kilka dni, aby powierzchnia cięcia się zagoiła i utworzyła kalus. Wczesną wiosną części roślin podziemnych kłącza. Każdy kawałek powinien być pulchny z dobrze rozwiniętymi pąkami wzrostu lub oczami.

dobrym źródłem imbiru do sadzenia są świeże kłącza innego hodowcy. Jeśli kupujesz imbir ze sklepu, moczyć kłącza w wodzie przez noc, ponieważ są one czasami traktowane z opóźniaczem wzrostu.,

sadzić kłącza od 6 do 8 cali, 2 do 4 cali głębokości, a pąki wzrostu skierowane w górę. Można je sadzić w całości lub w mniejszych kawałkach po kilka rosnących pąków. Rośliny imbirowe dorastają do około 2 do 3 stóp wysokości.

Nawożenie

jeśli gleba jest mniej niż idealna, dodaj przy sadzeniu nawóz organiczny o powolnym uwalnianiu. Następnie co kilka tygodni można stosować płynny nawóz.

te zmiany glebowe są szczególnie potrzebne w regionach obfitych opadów deszczu, gdzie deszcz może wypłukać niezbędne składniki odżywcze z gleby., Można również dodać kompost, który będzie dostarczał składniki odżywcze, a także zatrzymywał wodę w glebie. Korzenie imbiru korzystają z nawozu zawierającego wysoki poziom fosforu (P). Należy najpierw przetestować glebę i zmienić glebę przed sadzeniem zgodnie z zaleceniami testu.

podlewanie

nie pozwalają roślinom wyschnąć podczas aktywnego wzrostu. W miarę chłodzenia, zmniejsz podlewanie. To zachęci rośliny do tworzenia podziemnych kłączy. W obszarach suchych, mgiełki lub opryskiwać rośliny regularnie. Zawsze unikaj zimowania.,

Rysunek 2. Zbierz imbir, wykopując całą roślinę.

zbiór

imbir można zebrać wykopując całą roślinę (rys. 2). Chociaż może być zbierana na dowolnym etapie dojrzałości, najlepszym czasem jest, gdy roślina ma od 8 do 10 miesięcy. Po zbiorach wybierz kłącza do przesadzania i szybko je przesadzaj.,

imbir jest zwykle dostępny w dwóch formach:

  • Młody imbir jest zwykle dostępny tylko na rynkach azjatyckich i nie wymaga obierania.
  • dojrzały imbir jest łatwiej dostępny i ma twardą skórę, którą należy obrać.

przechowywać świeży imbir w lodówce lub zamrażarce. Jeśli nie obrane, może przechowywać do 3 tygodni w lodówce lub do 6 miesięcy zamrożone.

odżywianie

imbir jest dobrym źródłem miedzi, magnezu, manganu, potasu i witaminy B6., Dawniej stosowano go w celu łagodzenia objawów zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Jest również bezpieczny dla kobiet w ciąży, które doświadczają nudności i wymiotów.

porcja

przygotowując imbir, odkleić skórę nożem do parowania. Imbir może być krojony, mielony lub julienned (rys. 3).

poziom smaku, jaki imbir dostarcza do posiłku, zależy od tego, kiedy jest dodawany podczas procesu gotowania. Dodane wcześnie, to daje nutę smaku; dodanie go pod koniec przyniesie bardziej ostry smak.,

Pobierz wersję do wydruku tej strony: imbir

Zobacz publikację w języku hiszpańskim: cómo cultivar jengibre

masz pytanie lub potrzebujesz skontaktować się z ekspertem?

skontaktuj się z urzędem Powiatowym