para dos plantas que tienen un sabor notablemente similar, hay una diferencia sorprendente entre las cebolletas y el cebollino, y no solo sus nombres. Muchas personas se preguntan si son lo mismo porque se ven y saben muy similares, pero son plantas diferentes con diferentes usos prácticos e incluso diferentes perfiles nutricionales.
entonces, ¿cuál es la diferencia entre cebolletas y cebollino?, La principal diferencia es que las cebollas verdes son un vegetal, mientras que el cebollino se considera una hierba. El cebollino también tiene un perfil nutricional más alto que las cebollas verdes, ya que las hierbas en general suelen tener un contenido nutricional más denso.
Este artículo va a ver todas las diferencias entre cebolletas y cebollino, y algunas de sus similitudes, para que nunca dude en cuál volver a usar.
hierbas, verduras y lo Intermedio
para comenzar nuestra discusión, ayudará a comprender la diferencia entre hierbas y verduras., Estrictamente hablando, un vegetal es cualquier planta, incluyendo raíces, hojas y tallos, que se puede comer y utilizar como alimento. Esto es distinto de los frutos, que son la parte que lleva semillas de la planta.
Las Hierbas son plantas que tienen hojas, flores o semillas que se pueden utilizar para saborizar, medicina o perfume.
la principal diferencia entre las hierbas y las verduras con respecto a la cocina es si lo comes como un alimento primario (vegetal) o lo usas para darle sabor (hierba). ¿Qué tiene esto que ver con cebolletas y cebolletas?, Para empezar, las cebollas verdes se consideran comúnmente verduras, mientras que el cebollino se cree que son hierbas.
¿qué son las cebollas verdes?
las cebolletas, también conocidas como cebolletas o cebolletas, son un tipo específico de cebolla y un vegetal. Así como las cebollas rojas, blancas y amarillas son todas diferentes, aunque relacionadas, también lo son las cebollas verdes.
Las cebollas verdes tienen un sabor más suave que la mayoría de las otras variedades, y no tienen un bulbo grande, que comúnmente pensamos como la cebolla en sí, porque se cosechan cuando son muy jóvenes.,
en su lugar, simplemente tienen una pequeña raíz blanca y hojas largas y verdes. No hay razón para preguntarse qué parte de la cebolla verde debe comer porque la respuesta simple es todo.
cuándo debe usar cebollas verdes
primero, cuando compre y prepare cebollas verdes, debe buscar racimos que tengan el color verde más claro. Cuanto más oscuro verde se ponen las hojas, más viejas son y más duras y más picantes serán las hojas.,
tanto las cebolletas como las cebolletas son excelentes para condimentar alimentos cocinados, pero cuando trabaje con cebollino, desarrollará el mejor sabor salteándolas muy ligeramente con un poco de aceite o mantequilla antes de agregarlas a su plato. Todavía debes tener cuidado de no cocinarlos demasiado, pero la grasa sacará su aroma natural y más sabor.
si está haciendo un salteado, agregue sus cebollas verdes solo unos minutos antes de que su comida termine de cocinarse.
también puedes comer cebollas verdes crudas, como una gran adición a ensaladas o sándwiches.,
las cebolletas tienden a ser menos costosas que las cebolletas, por lo que puede encontrar restaurantes que las sustituyen en platos como papas al horno o como guarniciones. El sabor es lo suficientemente similar como para que pueda sustituir fácilmente uno por el otro, pero el cebollino es nutricionalmente más denso que las cebollas verdes, por lo que vale la pena derrochar, al menos ocasionalmente.
¿qué son las cebolletas?
el cebollino está estrechamente relacionado con todas las cebollas, pero es una especie única en sí misma, siendo el miembro más pequeño de la familia de la cebolla., Son muy bonitas cuando crecen, al igual que la hierba, con pequeñas flores púrpuras que también son comestibles.
el cebollino tiene un sabor aún más delicado y se puede encontrar fácilmente ya sea fresco, seco o en polvo. Debido a que generalmente solo se usan para condimentar o decorar platos, se consideran una hierba, no un vegetal.
cuándo debe usar cebollino
siempre que esté tratando de agregar sabor pero no necesariamente a granel a sus platos, elija cebollino sobre cebolletas. Funcionan bien en tortillas o sopas o mezcladas en mantequilla blanda y quesos.,
si vas a cocinar con cebollino, agrégalas en el último momento posible porque cuanto más tiempo estén cocidas, más desaparecerá su sabor.
también puede usar cebollino como sustituto de otras hierbas que son más de un sabor adquirido, como el cilantro o el perejil. También maridan bien con hierbas como el estragón o el perifollo, siendo muy populares en la cocina francesa como esta.
también puede usar cebollino para decorar, pero están tan densamente llenos de nutrición que no querrá dejar esta guarnición en su plato. Disfruta hasta el último bocado.,
cebolletas vs cebollino – diferencias nutricionales
las cebolletas y el cebollino son excelentes opciones cuando se trata de agregar algo de nutrición a sus comidas diarias, pero el cebollino es absolutamente la opción más rica en nutrientes si está tratando de decidir cuál recoger en su próximo viaje de compras.
esta tabla da los cálculos básicos de macronutrientes, así como algunas de las vitaminas y minerales más impresionantes, pero no cuenta toda la historia.,
por ejemplo, el cebollino también proporciona más del 250% de su VD de vitamina K, que es importante para mantener su sangre fluyendo eficientemente. También hay un 26% de su VD para la vitamina B9, o folato, que ayuda a mantener sus huesos sanos y promueve el desarrollo adecuado de ADN y ARN, que es importante para las madres embarazadas.
Las cebollas verdes tienen aún más vitamina K, más del 260%, pero por lo demás están ligeramente por debajo del poder nutricional del cebollino.,
Cómo almacenar cebolletas y cebollino
tanto las cebolletas como las cebolletas se pueden almacenar cuidadosamente en la nevera, aunque las cebolletas durarán uno o dos días más que las cebolletas.
para mantenerlos frescos el mayor tiempo posible, envuelve las raíces con una toalla de papel ligeramente húmeda y luego coloca las verduras en una bolsa Ziploc que no esté completamente sellada. Un poco de flujo de aire es bueno para sus cebollas.
asegúrese de colocarlos en un compartimiento donde no se aplasten porque eso hará que se marchiten mucho más rápido., Si se almacena bien, debería poder conservar las cebolletas hasta 7 días y el cebollino un poco menos.
preguntas relacionadas
¿las cebolletas son lo mismo que las cebolletas (o cebolletas)?
las cebolletas y las cebolletas son, de hecho, la misma cosa con diferentes nombres.
las cebolletas son parte de la familia de las cebollas, pero no crecen bulbos grandes como la mayoría de las cebollas, sino que se cosechan por sus hojas largas y similares a la hierba que tienen un sabor más suave que sus primos de cebolla.
se pueden comer crudas o cocidas y toda la planta es comestible y muy saludable.,
¿Cuál es la diferencia entre hierbas y especias?
esto es algo que me confundió durante muchos años porque las hierbas y las especias a menudo son las mismas plantas, simplemente llamadas cosas diferentes. Las hierbas son las hojas de plantas específicas, mientras que las especias se hacen de las otras partes de la planta, incluidas las semillas, las raíces e incluso la corteza.
Un buen ejemplo es el cilantro. En los Estados Unidos, el cilantro es las hojas frescas de la planta de cilantro, y el cilantro es lo que llamamos las semillas. El Cilantro es una hierba, el cilantro es una especia., Para mantener las cosas interesantes, en otras partes del mundo como el Reino Unido, el cilantro se conoce como cilantro fresco.
¿qué son las cebolletas de ajo?
El ajo y las cebollas son parte de la familia allium y también lo son las cebolletas que crecen de sus homónimos. La mayoría de la gente piensa en cebollino cuando se refieren simplemente a «cebollino» porque esta variedad es la más común. Tiene un sabor suave a cebolla.
por otro lado, las cebolletas de ajo tienen un sabor y aroma claramente a ajo que es bastante potente., El cebollino de ajo se usa principalmente en la cocina asiática y no es muy popular en el resto del mundo, aunque puede disfrutar de los chorros verdes de un bulbo de ajo de la misma manera.
¿cuántos tipos de cebollas hay?
hay muchos tipos de cebollas, pero las más comunes en los Estados Unidos son amarillas, rojas, blancas, verdes, así como cebollas dulces y chalotes.
- Las cebollas amarillas son las más básicas, ideales para el almacenamiento y se utilizan en casi cualquier tipo de cocina.
- Las cebollas rojas tienen un poco más de un bocado picante, y a menudo se comen crudas en sándwiches y hamburguesas y en ensaladas.,
- Las cebollas blancas son más picantes y populares en salsas, guacamole o platos en escabeche que pueden resistir el sabor.
- cebollas verdes de las que ya hemos hablado en detalle.
- Las cebollas dulces, como Vidalias y Walla Wallas son perfectas para hacer condimentos o agregar un bocado dulce pero ligeramente afilado a ensaladas u otros platos crudos.
- los chalotes saben casi como un híbrido entre cebollas y ajo, y a menudo se usan para condimentar salsas o aderezos, o como guarnición.
¿qué son las cebollas verdes en Australia?,
si estás en Australia tratando de encontrar todos los ingredientes en una receta que requiere cebollas verdes, es posible que estés en problemas. En el interior, las cebollas verdes son más propensas a llamarse cebolletas, pero también ocasionalmente se etiquetarán como chalotes o cebolletas, solo para mantener la vida interesante.
para estar seguro, busque las largas hojas verdes y los bulbos pequeños y poco desarrollados, independientemente de cómo se llamen.
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