Das beste kolumbianische Essen: 19 Leckere Dinge in Kolumbien zu essen

Bevor wir zum ersten Mal nach Kolumbien reisten, haben wir viel über die besten lateinamerikanischen Lebensmittel geforscht. Wir haben nachgeschlagen, was und wo in jedem Land in ganz Südamerika zu essen ist. Und seltsamerweise haben wir in den meisten Artikeln, die wir gelesen haben, den Schaft bekommen.

„Nicht gut gewürzt“, niesen einige Artikel,“ es gibt einfach nicht wirklich eine kolumbianische Küche Identität“, huffed andere.

Nun, lassen Sie mich Ihnen versichern: Sie liegen alle falsch. Kolumbianisches Essen ist lecker und gut gewürzt, vor allem typico kolumbianische Küche!, Während unserer vielen Reisen nach Kolumbien im Laufe der Jahre haben wir uns in die kolumbianische Küche verliebt. Wir haben entdeckt, dass in jeder Region Kolumbiens eine andere Spezialität beheimatet ist – natürlich alle unglaublich.

Egal, ob Sie ein kolumbianisches Restaurant besuchen oder eine Reise nach Kolumbien planen, hier sind 19 der köstlichsten kolumbianischen Speisen zum Probieren!

Psst: Wir haben eine Menge anderer Ressourcen für Kolumbien, die Sie sich ansehen möchten, bevor Sie Ihre Reise planen!,

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Was macht kolumbianisches Essen einzigartig?,

die Kolumbianische Küche ist stark geprägt von der Vielfalt seiner üppigen Landschaft sowie die Vielfalt seiner Menschen: Kolumbien ist die Heimat von fast 90 verschiedenen ethnischen Gruppen sprechen 65 verschiedenen Sprachen! Von einheimischen Grundnahrungsmitteln wie Mais und tropischen Früchten bis hin zu den herzhaften Bohnen-und Eintöpfchengerichten afrikanischer Kolumbianer spiegelt das Essen in Kolumbien sein reiches kulturelles Erbe und seine komplexe Geschichte wider.

Angesichts der ethnischen Einflüsse auf die Gerichte des Landes ist es hilfreich, ein bisschen Geschichte zu kennen., Bevor Kolumbien in den späten 1500er Jahren von den Spaniern erobert wurde, wurde Kolumbien bereits 9.790 v. Chr. von heterogenen indigenen Gruppen bewohnt. Diese Menschen waren erfahrene Handwerker und Bauern, mit Beweisen für den Maisanbau in Kolumbien seit etwa 3.000 Jahren. Kolumbiens geliebte Arepas waren Grundnahrungsmittel der Ureinwohner, die Mais als Geschenk der Götter betrachteten.

Die Ankunft der Spanier brachte mehr Fleisch, Reis und andere Gewürze zu Kolumbiens Gerichten., Die Spanier wiederum stahlen die natürlichen Ressourcen des Landes und versklavten viele der Ureinwohner, um in Minen und in der Landwirtschaft zu arbeiten.

Da die indigene Bevölkerung von den Invasoren schnell dezimiert wurde, brachten die Spanier versklavte Afrikaner hauptsächlich entlang der Karibik-und Pazifikküste zur Arbeit. Cartagena war jahrhundertelang der wichtigste Sklavenhafen Lateinamerikas (und nicht so lustig auch das Folterzentrum der spanischen Inquisition).

Infolgedessen hat die Küche Kolumbiens, insbesondere entlang der Küste, einen starken afrikanischen Einfluss., Bohnen, Kochbananen und dicke Suppen wie der Coastal Sancocho (der das gewöhnliche afrikanische Getreide Guandul verwendet) sind nur einige Beispiele für den Einfluss afrikanisch-kolumbianischer Gerichte auf gemeinsame Gerichte.

Diese Geschichten haben die beliebtesten Gerichte und die regionale Kultur des Landes geprägt, und kolumbianisches Essen erzählt die Geschichte seiner Geschichte. Wenn Sie mehr über Kolumbiens lange und abwechslungsreiche Geschichte erfahren möchten, besuchen Sie unbedingt das Museo Nacional de Colombia, wenn Sie Bogotá besuchen.,

Die beste Suppe in Kolumbien

Suppe ist zuerst auf unserer Liste, was in Kolumbien zu essen. Überraschend? Es sollte nicht sein! Sopa ist ein klassisches traditionelles / typico kolumbianisches Essen, und es ist unserer Meinung nach das BESTE kolumbianische Essen. Im ernst, die Suppe in Kolumbien ist Bombe.,

Von den Fischsuppen an der karibischen Küste Cartagenas bis zu den herzhafteren Gerichten hoch oben in den kalten Bergen von Bogotá hat jede Region ihre eigene Spezialität. Suppe war immer die beste typico Kolumbianische Küche, die wir hatten!

Ajiaco / Hühnchen -, Mais-und Kartoffeleintopf

Ajiaco stammt aus Bogotá und ist warm und herzhaft, um die kühle Bergstadt zu beglückwünschen. Es wird mit 3 Arten von Kartoffeln hergestellt, von denen eine nur in dieser Gegend zu finden ist.,

Der reiche Geschmack dieser Suppe kommt von Guasca, einem kolumbianischen Kraut, und von den riesigen Kapern, die in die Suppe gekocht und mit einem großzügigen Klecks Crema bestreut werden. Sie werden auch riesige Hunks von Mais auf dem Cob und Huhn in Ihrer Suppe finden.

Ajiaco ist am besten, wenn Sie Aji Picante, Avocado, Zitrone und zusätzliche Kapern hinzufügen!

• Region: Bogotá
• Unser Favorit: Der beste Ajiaco, den ich hatte, befand sich an einem Loch in der Wand in der Nähe des Bogotá Museo de Oro namens Coma Parilla. Auch der selbsternannte Mejor Ajiaco del Mundo im Stadtteil Candelaria war fantastisch.,

Sancocho

Sie werden sancocho auf Menüs in ganz Lateinamerika sehen – viele Länder haben ihre eigene Version dieser Art von Suppe. In Kolumbien ist Sancocho eine dicke Suppe auf Brühe-Basis, die fast mehr wie ein Eintopf aus Kartoffeln, Yuca, Wegerich, einem Stück Mais auf dem Kolben und Fleisch ist. Die Suppe wird normalerweise mit frischen Kräutern gekrönt (oder mit einer Kräutersalsa auf der Seite serviert) und mit Avocado und Reis serviert.

Aber anders als das, es völlig variiert von Region zu Restaurant, welche Art und Art von sancocho Sie auf der Speisekarte finden!, Unsere beiden beliebtesten Arten von Sancocho sind Fisch und Huhn.

Es gibt viele Variationen von Sancocho de pescado in der Gegend von Cartagena. Die meisten von ihnen sind auf Kokosmilchbasis, was die Suppe cremig und dick macht, ähnlich wie ein Chowder. Fisch und Kokosnuss sind perfekte tropische komplementäre Aromen, und die Suppe wird normalerweise mit Kokosreis, Avocado und knusprigem Klartext sowie winzigen grünen Zitronen serviert, die selbst fast Kokosnuss schmecken. Es könnte 85 Grad draußen sein, aber vertrau mir: Bestelle die Kokosfischsuppe., Es ist köstlich und seltsam erfrischend (und wissenschaftlich erwiesen, dass es Sie abkühlt)!

• Region: Cartagena, die Küste
• Unser Favorit: Die besten Versionen, die ich hatte, waren in La Casa de Socorro und Cocina de Pepina. Lesen Sie mehr in unserer vollständigen Anleitung, was & wo in Cartagena zu essen!

Sancocho de gallina ist in ganz Kolumbien zu finden und ist meine Wahl, wenn ich nicht in Küstennähe bin., Die Einbeziehung von herzhaften, stärkehaltigen Wurzeln wie Yucca und Kartoffeln verdickt die Brühe, so dass sie sich füllt und tröstet, und oft gibt es auch ein ganzes Bein und einen Oberschenkel Hühnchen und einen halben Maiskolben, der die Schüssel abrundet. Du wirst nie hungrig von einem Sancocho weggehen!

• Region: Überall bedient, besonders südlich der Küste
• Unser Favorit: Der beste Sancocho, den ich hatte, war in einer zufälligen Haltestelle unser Bus irgendwo zwischen Medellin und Salento. Jedes Loch in der Wand typico kolumbianischen Stop wird gute sancocho haben.,

Changua / Milch – und Eiersuppe

Changua ist eine herzhafte Milch – und Eiersuppe, die in der Bergregion um Bogotá, der Hauptstadt Kolumbiens, ein beliebtes Frühstück ist. Changua besteht aus Milch, Wasser, Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie und Ei und wird normalerweise mit einer Scheibe Brot (traditionell abgestandenes Brot vom Vortag) serviert und soll Kater heilen.,

Eine warme und reichhaltige Schüssel Changua ist seit vielen Generationen der perfekte Weg, um sich aufzuwärmen und den Tag in den kalten Anden zu beginnen – Changuas Ursprünge sollen in der Muisca-Zivilisation verwurzelt sein. Die Muisca oder Chibcha, Menschen haben die zentralen Anden Hochland von Kolumbien seit 1500 BCE bewohnt und waren qualifizierte Handwerker, Bauern und Bauherren.

Die Legende von El Dorado (der“ vergoldete Mann“) stammt aus den Krönungsritualen der Muisca, bei denen der zukünftige König mit Goldstaub und Goldopfern am Guatavita-See nördlich von Bogotá bedeckt wurde., Mit der gewaltsamen Ankunft der Spanier wurden viele Muisca-Leute getötet; Viele leben jedoch immer noch in der Region um Bogotá, Cota, Chía und Sesquilé.

Wenn Sie die knifflige Kunst der pochierten Eier gemeistert haben, können Sie diese Muisca-geprägte Suppe auch zu Hause mit nur wenigen einfachen Zutaten zubereiten!,

• Region: Zentralandenregion
• Unser Favorit: Probieren Sie es in jedem lokalen Restaurant in Bogotá, wie Mamá Lupe

Cazuela de Mariscos / Meeresfrüchte-Eintopf

Cazuela de Mariscos ist eine cremige Meeresfrüchte-Eintopf, der gekocht mit Kokosmilch und Garnelen, Muscheln und weißen Fisch., Angesichts der Tatsache, dass das Land an den Pazifik und den Atlantik grenzt, ist Kolumbiens Meeresfrüchteszene unglaublich, und dieser Eintopf ist eine der besten Möglichkeiten, den Fang der Region zu probieren. Hier ist ein angepasstes Rezept von einem professionellen Koch, das Sie zu Hause machen können.,

• Region: Karibikküste
• Unser Favorit: Altstadt Cartagena

Der Bestes Streetfood in Kolumbien

Eines haben wir auf unseren Reisen gelernt: Vertrauen Sie immer Streetfood-Anbietern. Es ist billig, es ist frisch und es ist köstlich. Kolumbien ist nicht anders: Street Food ist definitiv ein Muss auf unserer Liste, was in Kolumbien zu essen!, Hier sind unsere Lieblings-Kolumbianischen street foods.

Chuzos de Res o Chuzos de Pollo / Rindfleischspieße oder Hühnerspieße

Oh, Fleisch am Stiel. Die Dinge, die Sie uns gegeben haben…die Fähigkeit, gleichzeitig mit unseren Händen zu essen und zu sprechen, unordentliche Hemden bei Karnevalen, Hinterhofgrill-Augenstöpsel-Unfälle.

Die meisten Kulturen haben irgendeine Form davon, und Kolumbien ist keine Ausnahme. Sie werden Straßenwagen sehen, die überall im Land brutzelndes Fleisch auf einem Stock verkaufen!

Der Grund, warum es hier erwähnt wird, ist der Preis. 2.,000 COP (wie 70 Cent), Sie können einen köstlichen rauchigen Fleischspieß mit einer winzigen Fingerling Kartoffel oben bekommen. Als zusätzlichen Bonus können Sie in der Regel auch gegrillte, gebutterte Maiskolben günstig kaufen.

• Region: Überall!
• Unser Favorit: Parque Nacional in Bogotá und Plaza Trinidad in Getsemani, Cartagena

Mango Biche con Sal y limon / Unreife Grüne Mango mit Salz und Zitrone

ich Liebe mango. Ich kann den ganzen Tag Mango-Speere essen. Ich habe sie immer mehr als Mango Aguillera mögen. Ich habe diesen Witz schon mal gemacht, zugegeben. Ich denke, ich sollte sagen “ Hoppla, ich habe es wieder getan.“Ba-dum-shh!

Wie auch immer, in Kolumbien ist eines der leckersten Streetfood, das Sie bekommen können, tatsächlich unreife Mango, gekrönt mit einer Prise Zitronensaft und einer Prise Salz (Pfeffer auch, wenn Sie danach fragen – und Sie sollten).

Dieser Snack ist die perfekte, erfrischende Mischung aus süß, herzhaft und sauer!, Reife Mangos haben eine enorme Menge an süße, aber diese Jungs sind nur leicht süß. Sie sind der perfekte rehydrierende Snack für einen Tag am Strand, einen Spaziergang durch das heiße Cartagena oder eine lange Busfahrt.

• Region: Am häufigsten an der Nordküste
• Unser Favorit: Cartagena

Obleas

Dieser süße Leckerbissen wird in ganz Bogotá, Kolumbien, verkauft. Es besteht aus zwei Waffelkeksen (wie eine Stroopwelle) und einer Auswahl an Füllungen: Karamell, Brombeermarmelade, Schokolade, Nüsse, Kokosraspeln. Wir haben einen mit Arequipa gebaut – unglaublich süße kolumbianische Karamellnüsse und Kokosraspeln. Lecker!

Obleas in ganz Kolumbien werden oft mit Mick Jagger in Verbindung gebracht: Sie finden Rolling Stones-Logos auf Straßenkarren, Themenmenübeschreibungen und so weiter., Das hat uns jahrelang unglaublich verwirrt, bis wir uns endlich in die Forschung vertieft haben, um herauszufinden, warum: 2016, nur wenige Monate vor meinem zweiten Besuch in Kolumbien, traten die Rolling Stones zum ersten Mal in Bogotá auf. Während ihres Besuchs wurde Mick Jagger fotografiert, wie er die Straße entlang schlenderte und auf einem Obleas kaufte, den er von einem Straßenkarren kaufte.

Jetzt sind obleas Street Carts für immer mit Mick Jagger und den Rolling Stones verbunden!

• Region: Bogotá
• Unser Favorit: Schlagen Sie jeden Straßenwagen mit dem Rolling Stones-Logo in Bogotá auf.,

Arepas

Arepas sind grundsätzlich Maismehl Pfannkuchen, und haben Sie Sie mit so ziemlich jeder Mahlzeit in Kolumbien!, Manchmal wird Ihr Restaurant Mahlzeit einfache Arepas auf der Seite, die geschmacklos und ein schlechter Service für Superior arepas (und das Land Kolumbien, IMO) sind.

Allerdings sind die Straßen arepas wirklich gut: sie könnten mit Käse, Spiegeleier, Fleisch, Gemüse oder sogar Schokolade gefüllt werden! In San Gil hatten wir einen mit Schinken, Käse, Mayonnaise und einem hart gekochten Wachtelei. Es wird nicht viel mehr Kolumbianer als arepas!

Vor der Ankunft der Spanier wurden Arepas seit Jahrhunderten von Ureinwohnern Kolumbiens gegessen!, Es gibt so viele Sorten zur Auswahl: Die Ebene Arepa de Maiz wird oft als Beilage zu einem Suppengericht serviert, um es aufzusaugen, aber wir bevorzugen die salzige, gebratene Arepa de Choclo, gefüllt mit frischem Käse, oder Arepa de Huevo, gefüllt mit Eiern.

• Region: Überall
• Unser Favorit: Arepa con Queso in Centro Historico, Cartagena

Merengón / Baked Meringue

Merengón ist ein gebackenes Baiser, gefüllt und gekrönt mit Schlagsahne und frischen Früchten, das ist der perfekte Abschluss für jede Mahlzeit. Kolumbianer nennen es eine Sucht, denn sobald Sie es probieren, werden Sie dieses süße, weiche UND knusprige Dessert jeden Tag haben wollen., Merengón, auch bekannt als Pavlova, stammt eigentlich aus Australien (oder Neuseeland, je nachdem, welchen Inselstaat Sie fragen), wurde aber in Kolumbien so beliebt, dass die meisten Kolumbianer glauben, dass es hier entstanden ist.

Was Merengón in Kolumbien so anders macht, ist die Vielfalt tropischer Früchte, darunter Guanaban (auch bekannt als Soursop), eine köstliche einheimische Frucht, die nach Ananas riecht, nach Erdbeeren und Äpfeln schmeckt und die Textur einer Banane hat. Obwohl Sie Guanabana höchstwahrscheinlich nicht in Ihren durchschnittlichen USA finden werden, supermarkt (obwohl, wenn Sie es finden, sind die Chancen, dass es im gefrorenen Gang sein wird) Sie können Merengón zu Hause mit Erdbeeren, Bananen und Kiwis machen.

• Region: Überall!
• Unser Favorit: Suchen Sie nach Straßenkarren, die Heaping Helpings dienen. Wenn Sie Beeren mögen, probieren Sie den Merengón de fresa y mora-er wird mit Erdbeeren und Mora gekrönt, einer tropischen Brombeersorte

Das beste Fleisch in Kolumbien

Wandern Sie durch jedes kolumbianische Dorf und Sie werden sehen, wie Kühe, Ziegen, Schafe und Hühner glücklich weiden und frei herumlaufen. Ohne danach fragen zu müssen, ist das Fleisch in Kolumbien alles lokal bezogen, Bauernhof frisch und Weide angehoben. AKA, sie lebten ein glückliches Leben, so dass Sie sich weniger schuldig fühlen können, sie zu essen. Und Sie können den Qualitätsunterschied schmecken! Kolumbianisches Fleisch wird in verschiedenen Regionen unterschiedlich gekocht. Hier sind unsere Lieblings kolumbianischen Fleischgerichte.,

Cabro oder Cabrito Santandereano / Baby Ziege oder Ziege, Santander-Stil

ich bin keine Ziege person. Wenn ich Ziege auf der Speisekarte sehe, ist es immer das Letzte, was ich bestellen möchte. Aber vertrauen Sie mir – Sie wollen die Ziege in der Region Santander in Kolumbien versuchen! Es ist mariniert, bis zart und würzig und gegrillt, bis rauchig. Typischerweise serviert mit pepitoria, ein köstliches Reisgericht mit den Säften und anderen Teilen des Cabrito, die zusammen mit dem Entree Teil gekocht wurden. Diese Mahlzeit, oben abgebildet, war Hands down das beste Essen, das wir in Kolumbien hatten.,

• Region: Santander, San Gil, Barichara
• Unser Favorit: El Compa in Barichara, der auch einer der besten Typico-Orte in Kolumbien war!

Carne Oreada / Sonnengetrocknetes Steak

Dieses köstliche, dünn marinierte Steak hat einen unglaublichen Geschmack und eine zähe Konsistenz, die beef jerky nicht unähnlich ist. Je mehr Sie das Fleisch kauen, desto mehr Geschmack wird freigesetzt!, Im Gegensatz zu jedem Steak, das ich je hatte, wird dieses klassische Santandereano-Essen normalerweise mit frisch gekochtem Yucca serviert

• Region: Santander, San Gil, Barichara
• Unser Favorit: El Compa in Barichara noch einmal. Wir bestellten eine riesige gemischte Platte für 25.000 COP ($8.50 USD), der cabro, pepitoria, und carne oreada.

Posta Negra Cartagenera / Cartagena Black Beef

Ein klassisches Cartagena-Gericht: Tri – Tip wird mariniert und langsam in einer Sauce gekocht, die uns an einen dunklen, sirupartigen, würzigen Maulwurf erinnert-aber es gibt keine Schokolade in diesem Gericht. Ein Rezept sagte, Coca-Cola zu verwenden., Ein anderer sagte Orangensaft. Was wir aßen, hatte nur einen Hauch von Süße, perfekt ausbalanciert mit Säure, Würze und eine tiefe, reiche Robustheit. Dies ist ein Muss bei einem Besuch in Cartagena.

• Region: Cartagena de las Indias
• Unser Favorit: Cocina de Pepina

Die besten Restaurantgerichte Kolumbiens

Bandeja Paisa / Countryman’s Platter

Diese schmackhafte Varietéplatte ist bekannt für ihre großzügige Portion rote Bohnen, Hackfleisch, Chorizos, gebratenen Schweinebauch (‚chicharrón‘), Eier, Kochbananen, Arepa, Reis und Avocado. Übersetzt in „Countryman‘ s Platter“ ist das Gericht im Grunde so konzipiert, dass es einen hungrigen Bauern füllt – und Sie werden nach dem Essen nicht hungern (wenn Sie es beenden können).,

Aufgrund der schieren Menge an verschiedenen Lebensmitteln wird Bandeja Paisa traditionell auf einer großen Platte serviert: „bandeja“ ist spanisch für Platte. Es ist auch eines der beliebtesten Gerichte des Landes; Es wurde fast zum Nationalgericht des Landes, aber sancocho gewann am Ende! Bandeja Paisa ist auch repräsentativ für die vielen kulturellen Einflüsse in diesem Bereich Kolumbiens: Indigene (Arepas), afrikanische (Bohnen und Wegerich) und die kolonisierenden Spanier (Chorizos und Hackfleisch).

Bandeja paisa ist in der gesamten Antioquia-Region, insbesondere in Medellin, allgegenwärtig., Wenn Sie versuchen möchten, Bandeja Paisa zu Hause zuzubereiten, schauen Sie sich das Rezept von Paisa local Erica Dinho an.

• Region: Antioquia
• Unser Favorit: Die meisten Restaurants in Medellín bieten unglaubliche Bandeja Paisa, darunter „erweiterte“ Platten mit Steak und gegrilltem Schweinefleisch.

Patacones / Frittierte grüne Kochbananen

Patacones werden zerschlagen und frittierte grüne Kochbananen und sind knusprig köstlich inkarniert., Kochbananen sind eine stärkehaltige Banane und sind ein Grundnahrungsmittel in vielen kolumbianischen Gerichten und werden sowohl als Platanos – süß und weich, aus gereiften Kochbananen – als auch als Patacones gegessen, die herzhafte, knusprige Version aus unter reifen Kochbananen.

Patacones kommen oft als Standard-Seite mit den meisten Mahlzeiten serviert, und kann nur mit einer Prise Salz oder garniert mit einer Vielzahl von Fleisch, Käse und Gemüse gegessen werden.

Schon Lust auf das Gericht? Wenn Sie in Ihrem örtlichen Geschäft Kochbananen finden, versuchen Sie sich an diesem Rezept zu Hause.,

• Region: Überall-Probieren Sie Aborrajados de Plátano (eine mit Käse gefüllte Frittervariation) im Valle del Cauca
• Unser Favorit: Essen Sie Patacones mit Hogao, einer einfach köstlichen Tomaten-Zwiebel-Salsa/Dip-Sauce, oder probieren Sie Aborrajados de Plátano, eine himmlische Variante des Gerichts, das mit Käse gefüllt, zerschlagen und dann frittiert ist.

Ceviche

Es gibt einige Dinge, die Amerika wirklich vermasselt: Gesundheitswesen, Behandlung von Minderheiten und Frauen, Waffenkontrolle und Ceviche. Vor unserem schicksalhaften Tanz mit kolumbianischen Ceviche war Lia überzeugt, dass Ceviche gummiartige Garnelen mit einer Art seltsamer kalter Tomatensuppe war. Zum Glück weiß sie es jetzt besser!

Sie werden ein paar Versionen von ceviche in Kolumbien finden., In Restaurants im Norden in Küstennähe finden Sie normalerweise eine traditionellere peruanische Version von Ceviche mit verschiedenen Arten von frischen Meeresfrüchten, die in einer köstlichen Flüssigkeit namens „Tigermilch“mariniert werden. Die kolumbianische Variante besteht darin, die Ceviche mit gebratenen Patacones (anstelle des traditionellen peruanischen Belags aus gebratenem, knusprigem Mais und weichen Süßkartoffeln) zu belegen und gelegentlich Kokosmilch in der Marinade zu verwenden.

Die andere, wohl kolumbianischere Version von Ceviche ist eigentlich Street Food, das entweder als Ceviche oder Coctel de Camarones beworben werden kann., Es ist wirklich mehr ein köstlicher, frischer, würziger Garnelencocktail als Ceviche. Wenn Sie am Strand sind und ein Typ mit einem Wagen Ihnen eine Styrafoam-Tasse mit Garnelen anbietet, KAUFEN SIE WELCHE. Ich weiß, es klingt höllisch skizzenhaft, aber vertrau mir einfach!

• Region: Cartagena, irgendwo an der Küste
• Unser Favorit: Bocagrande, Getsemani oder die ummauerte Stadt, Cartagena

Die beste Frucht in Kolumbien

Kolumbianisches Essen ist wahrscheinlich am bekanntesten für die unglaubliche Vielfalt exotischer einheimischer Früchte. Es gibt so viele einzigartige Obstarten, die hier heimisch werden, viele, die nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind!

Obwohl wir einen Geschmack für unsere Favoriten entwickelt haben, sollten Sie JEDE exotische Frucht probieren, der Sie in Kolumbien begegnen! Sie können zu jedem lokalen Markt gehen und nach una muestra, einer Probe, fragen. Bevor Sie es wissen, bringen Sie Guanabana, Pitahaya und Lulo zum Nachtisch nach Hause!,

Cherimoya

Mark Twain sagte einmal: „die Cherimoya ist Köstlichkeiten selbst.“Und nein, ich habe das nicht einfach erfunden. Das hat er tatsächlich gesagt. Ich hatte mich darauf gefreut, diese Frucht die ganze Reise zu probieren und es hat mich nicht enttäuscht.

Es gibt mehrere Sorten. Die, die wir am meisten hatten, war Antemoya, die wie eine geschrumpfte Artischocke aussieht. Das Öffnen hilft auch nicht: Es sieht innen aus wie außerirdische Gehirne.

Aber hör zu: Looks täuschen! Die Textur ist wie ein Pudding mit Samen. Einige Leute sagen, dass diese faszinierende Frucht wie Banane mit Birne gemischt schmeckt., Ich habe auch gehört, Ananas mit Papaya gemischt.

Persönlich, wir denken, es schmeckt wie Kaugummi und Geißblatt!

• Region: Wir hatten das meiste Glück, sie im Landesinneren in lokalen Mercados zu finden.
• Unser Favorit: Der Produktmarkt in San Gil verkaufte sie für 2,000 COP pro Pfund.

Granadilla / Sweet Passion Fruit

Wir lieben Passionsfrucht, aber wir hatten keine Ahnung, dass es eine süßere Sorte gab, bis wir nach Kolumbien kamen., Anstelle des Puckings, das Sie von der sauren Maracuya/Passionsfrucht erhalten, sind Granadillas sehr süß mit einer leichten Schärfe aus den knusprigen, kaubaren Samen. Das Innere einer Granadilla sieht Passionsfrucht sehr ähnlich, aber das Gelee um die Samen ist blassgelb.

Es macht auch Spaß zu essen: Einfach eine Granadilla mit den Händen aufreißen und die Samen aussaugen! Obst essen soll nicht glamourös sein, oder?

• Region: Überall
• Unser Favorit: Alle

Mamoncillo

Cousin der Litschi, diese kleinen Jungs sehen aus wie Limetten, wachsen aber wie Trauben., Sie sind eine arbeitsintensive Frucht, die eigentlich Spaß macht zu essen: Brechen Sie die sehr dünne Haut mit den Zähnen und eine unscharfe kleine Zitrusfrucht knallt in den Mund.

Das Schwierige an dieser Frucht ist, dass die Grube so groß ist und die Frucht, die sie umgibt, nicht leicht abfällt. Du musst im Grunde an der Grube saugen, um die Früchte zu bekommen, dann spuckst du sie aus, wenn du alles bekommen hast.

Es wird Ihre Hände klebrig lassen, aber es lohnt sich. Wink wink.

• Region: Häufiger an der Küste
• Unser Favorit: Holen Sie sich eine Tasche in der alten ummauerten Stadt in Cartagena für billig!, Bring eine Serviette mit, sie sind klebrig.

Jugos Naturales / Fresh Juices

Abgesehen davon, dass wir Kolumbiens viele tropische Früchte direkt von einem Straßenkarren genießen, ist unsere bevorzugte Art, sie in einem frisch zubereiteten Saft oder Jugo zu genießen.

Sie werden süße, erfrischende Jugos naturales auf jeder Speisekarte finden, aber sie sind nicht die Art von Saft, die Sie in einer Saftbar in Kalifornien bekommen würden: Sie sind gemischte, Smoothie-ähnliche Getränke aus frischem oder gefrorenem Obst, Zucker und entweder Milch oder Eis.

Wenn Sie einen bestellen, werden Sie gefragt, ob Sie ihn mit Leche oder Agua (Eis) möchten., Persönlich bevorzugen wir den Milchshake-ähnlichen Geschmack eines mit Milch gemischten Saftes für die meisten Jugos (insbesondere Erdbeere/Fresa und Soursop/Guanabana), aber einige Früchte sind am besten, wenn sie mit Wasser gemischt werden, wie Wassermelone.

Probieren Sie so viele Geschmacksrichtungen wie möglich und experimentieren Sie, um herauszufinden, welche Sie mögen! Wir haben die Angewohnheit, bei jeder Mahlzeit eine zu bestellen, wenn wir sie besuchen. Sie können versuchen, einen kolumbianischen Saft zuzubereiten, indem Sie den vielen kolumbianischen Saftrezepten von Erica Dinho folgen.,

• Region: Überall und Sorten verfügbar variieren je nach Standort
• Unser Favorit: Guanabana / Soursop mit Milch, Erdbeere / Fresa mit Milch und Wassermelone mit Wasser. Wenn Sie Lulo oder Cherimoya im Jugo-Menü sehen, springen Sie darauf!

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Oh, hey!, Wir haben auch eine Menge anderer Ressourcen für Kolumbien, die Sie sich ansehen möchten, bevor Sie eine Reise planen:

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