La différence entre les oignons verts et la ciboulette

pour deux plantes qui ont un goût remarquablement similaire, il existe une différence surprenante entre les oignons verts et la ciboulette, et pas seulement leurs noms. Beaucoup de gens se demandent si elles sont la même chose parce qu’elles ont un aspect et un goût très similaires, mais ce sont des plantes différentes avec des utilisations pratiques différentes et même des profils nutritionnels différents.

alors, quelle est la différence entre les oignons verts et la ciboulette?, La principale différence est que les oignons verts sont un légume tandis que la ciboulette est considérée comme une herbe. La ciboulette a également un profil nutritionnel plus élevé que les oignons verts, car les herbes en général ont généralement un contenu nutritionnel plus dense.

Cet article va examiner toutes les différences entre les oignons verts et la ciboulette, et quelques-unes de leurs similitudes, de sorte que vous n’hésitez jamais dans lequel utiliser à nouveau.

herbes, légumes et entre-deux

pour commencer notre discussion, cela aidera à comprendre la différence entre les herbes et les légumes., Strictement parlant, un légume est toute plante, y compris les racines, les feuilles et les tiges, que vous pouvez manger et utiliser comme nourriture. Ceci est distinct des fruits, qui sont la partie porteuse de graines de la plante.

Les herbes sont des plantes qui ont des feuilles, des fleurs ou des graines qui peuvent être utilisées pour l’aromatisation, la médecine ou le parfum.

la principale différence entre les herbes et les légumes en ce qui concerne la cuisson est de savoir si vous le mangez comme aliment principal (légume) ou si vous l’utilisez pour la saveur (herbe). Qu’est-ce que cela a à voir avec les oignons verts et la ciboulette?, Pour commencer,les oignons verts sont généralement considérés comme des légumes alors que la ciboulette est considérée comme des herbes.

que sont les oignons verts?

Les oignons verts, également appelés oignons verts ou oignons de printemps, sont un type spécifique d’oignon et un légume. Tout comme les oignons rouges, blancs et jaunes sont tous différents, bien que liés, les oignons verts le sont également.

Les oignons verts ont une saveur plus douce que la plupart des autres cépages, et ils n’ont pas de gros bulbe – que nous pensons généralement comme l’oignon lui – même-parce qu’ils sont récoltés quand ils sont très jeunes.,

Au Lieu de cela, ils ont simplement une petite racine blanche et de longues feuilles vertes. Il n’y a aucune raison de se demander quelle partie de l’oignon vert vous devriez manger parce que la réponse simple est tout cela.

Quand devriez-vous utiliser des oignons verts

tout d’abord, lorsque vous achetez et préparez des oignons verts, vous devriez rechercher des grappes qui ont la couleur verte la plus claire. Plus les feuilles deviennent vertes, plus elles vieillissent et plus les feuilles seront dures et piquantes.,

Les oignons verts et la ciboulette sont tous deux parfaits pour aromatiser les aliments cuits, mais lorsque vous travaillez avec de la ciboulette, vous développerez la meilleure saveur en les faisant sauter très légèrement avec un peu d’huile ou de beurre avant de les ajouter à votre plat. Vous voulez toujours faire attention à ne pas trop les cuire, mais la graisse fera ressortir leur arôme naturel et plus de saveur.

Si vous faites un sauté, ajoutez vos oignons verts quelques minutes avant la cuisson de votre repas.

Vous pouvez aussi manger des oignons verts crus, comme un excellent ajout aux salades ou des sandwichs.,

Les oignons verts ont tendance à être moins chers que la ciboulette, de sorte que vous pouvez trouver des restaurants les remplacer sur des plats comme les pommes de terre au four ou comme garniture. La saveur est assez similaire pour que vous puissiez facilement remplacer l’un par l’autre, mais la ciboulette est plus dense sur le plan nutritionnel que les oignons verts, donc ils valent la peine de faire des folies, au moins de temps en temps.

qu’est-ce que la ciboulette?

La Ciboulette est étroitement liée à tous les oignons, mais c’est une espèce unique en soi, étant le plus petit membre de la famille des oignons., Ils sont très jolis quand ils poussent, un peu comme l’herbe, avec de petites fleurs violettes qui sont également comestibles.

La Ciboulette a une saveur encore plus délicate et peut être trouvée facilement fraîche, séchée ou en poudre. Parce qu’ils ne sont généralement utilisés que pour aromatiser ou garnir des plats, ils sont considérés comme une herbe, pas un légume.

Quand devriez-vous utiliser la ciboulette

chaque fois que vous essayez d’ajouter de la saveur mais pas nécessairement du volume à vos plats, choisissez la ciboulette plutôt que les oignons verts. Ils fonctionnent bien dans les omelettes ou les soupes ou mélangés dans du beurre mou et des fromages.,

Si vous allez cuisiner avec de la ciboulette, ajoutez-les au dernier moment possible car plus elles sont cuites, plus leur saveur disparaîtra.

Vous pouvez également utiliser la ciboulette comme substitut à d’autres herbes qui ont un goût plus acquis, comme la coriandre ou le persil. Ils se marient également bien avec des herbes telles que l’estragon ou le cerfeuil, étant très populaires dans la cuisine française comme celle-ci.

Vous pouvez également utiliser de la ciboulette pour garnir, mais elles sont si denses en nutriments que vous ne voudrez pas laisser cette garniture dans votre assiette. Profitez de chaque dernier morceau.,

oignons verts vs ciboulette – différences nutritionnelles

Les oignons verts et la ciboulette sont tous deux d’excellents choix lorsqu’il s’agit d’ajouter de la nutrition à vos repas quotidiens, mais la ciboulette est absolument l’option la plus riche en nutriments si vous essayez de décider laquelle choisir lors de votre prochain voyage de shopping.

Ce tableau donne les calculs de base des macronutriments ainsi que quelques-unes des vitamines et minéraux les plus impressionnants, mais il ne raconte pas toute l’histoire.,

par exemple, la ciboulette fournit également plus de 250% de votre VQ de vitamine K, ce qui est important pour que votre sang coule efficacement. Il y a aussi 26% de votre VQ pour la Vitamine B9, ou folate, qui aide à garder vos os en bonne santé et favorise le bon développement de l’ADN et de l’ARN, ce qui est important pour les femmes enceintes.

Les oignons verts ont encore plus de vitamine K, plus de 260%, mais sinon, ils sont légèrement inférieurs au pouvoir nutritionnel de la ciboulette.,

comment conserver les oignons verts et la ciboulette

Les oignons verts et la ciboulette peuvent être conservés soigneusement dans votre réfrigérateur, bien que les oignons verts durent un jour ou deux plus longtemps que la ciboulette.

Pour les garder frais plus longtemps possible, enveloppez-les racines légèrement humide serviette en papier, puis placez vos légumes dans un sac Ziploc qui n’est pas scellé complètement. Certains flux d’air est bon pour vos oignons.

assurez-vous de les placer dans un compartiment où ils ne seront pas écrasés car cela les fera flétrir beaucoup plus rapidement., Bien stocké, vous devriez pouvoir garder les oignons verts jusqu’à 7 jours et la ciboulette un peu moins.

Questions connexes

les oignons verts sont-ils les mêmes que les oignons verts (ou la ciboulette)?

Les oignons verts et les oignons verts sont, en fait, la même chose sous des noms différents.

Les oignons verts font partie de la famille des oignons, mais ils ne poussent pas de gros bulbes comme la plupart des oignons, mais ils sont plutôt récoltés pour leurs longues feuilles ressemblant à de l’herbe qui ont une saveur plus douce que leurs cousins à l’oignon.

ils peuvent être consommés crus ou cuits et la plante entière est comestible et très saine.,

Quelle est la différence entre les herbes et les épices?

c’est quelque chose qui m’a dérouté pendant de nombreuses années parce que les herbes et les épices sont souvent les mêmes plantes, juste appelées des choses différentes. Les herbes sont les feuilles de plantes spécifiques alors que les épices sont fabriquées à partir des autres parties de la plante, y compris les graines, les racines et même l’écorce.

Un bon exemple est la coriandre. Aux États-Unis, la coriandre est les feuilles fraîches de la coriandre, et la coriandre est ce que nous appelons les graines. La coriandre est une herbe, la coriandre est une épice., Pour garder les choses intéressantes, dans d’autres parties du monde comme le Royaume-Uni, la coriandre est appelée coriandre fraîche.

qu’est-ce que la ciboulette à l’ail?

L’ail et les oignons font tous deux partie de la famille des allium, tout comme la ciboulette qui pousse à partir de leurs homonymes. La plupart des gens pensent à la ciboulette à l’oignon quand ils se réfèrent simplement à la” ciboulette  » parce que cette variété est la plus courante. Il a une saveur douce d’oignon-Y.

d’autre part, la ciboulette à l’ail a une saveur et un arôme distinctement ail-y qui est assez puissant., La ciboulette à l’ail est principalement utilisée dans la cuisine asiatique et n’est pas très populaire dans le reste du monde, bien que vous puissiez profiter des becs verts d’un bulbe d’ail de la même manière.

Combien y a-t-il d’oignons?

Il existe de nombreux types d’oignons, mais les plus courants aux États-Unis sont les oignons jaunes, rouges, blancs, verts ainsi que les oignons doux et les échalotes.

• Les Oignons jaunes sont les plus basiques, parfaits pour le stockage et utilisés dans presque tous les types de cuisson.
• Les oignons rouges ont un peu plus d’une morsure poivrée pour eux, et ils sont souvent consommés crus sur les sandwichs et les hamburgers et dans les salades.,
• Les oignons blancs sont plus piquants et populaires dans les salsas, le guacamole ou les plats marinés qui peuvent résister à la saveur.
• oignons verts dont nous avons déjà parlé en détail.
• Les oignons doux, tels que les Vidalias et les Walla Wallas, sont parfaits pour préparer des relish ou ajouter une bouchée sucrée mais légèrement tranchante à des salades ou à d’autres plats crus.
• les échalotes ont un goût presque hybride entre les oignons et l’ail, et elles sont souvent utilisées pour aromatiser les sauces ou les vinaigrettes, ou comme garniture.

que sont les oignons verts en Australie?,

Si vous êtes en Australie en essayant de trouver tous les ingrédients d’une recette qui appelle des oignons verts, vous pourriez avoir des ennuis. En bas, les oignons verts sont plus susceptibles d’être appelés oignons de printemps, mais ils seront aussi parfois étiquetés comme des échalotes ou des oignons verts, juste pour garder la vie intéressante.

pour être sûr, recherchez les longues feuilles vertes et les petits bulbes sous-développés, peu importe comment ils sont appelés.