Graeme Wilson, Houzz Contributor

Una cucina cucina è costituito da due piste parallele di unità che formano un corridoio centrale in cui lavorare. Il layout della cucina funziona bene per tutti gli stili di cucina; è anche il design preferito di molti chef professionisti, che lo amano perché migliora la sicurezza e l’efficienza durante la cottura. Proprio come la cambusa compatta sulle navi, per cui il layout è chiamato, i progetti di cambusa ottimizzano lo spazio imballando in un’abbondanza di spazio di archiviazione e lavoro, rendendoli ideali per le piccole cucine., Se stai considerando un layout di cambusa o un revamping che hai, ecco cosa devi sapere.

Qual è il layout giusto per la tua cucina?

1. Valuta il tuo spazio. Anche se cucine cambusa funzionano meglio in piccoli spazi, possono anche essere un bene per le cucine di medie dimensioni, come quello nella foto qui. Tuttavia, essere consapevoli del fatto che se le piste opposte sono troppo distanti, la cucina perderà la sua efficienza. (Questa cucina ha ragione.,)

Sanno anche che un layout cucina, mentre ideale a livello professionale, è di solito uno spazio chiuso senza una zona pranzo. Ciò significa che se non c’è possibilità di aprire lo spazio, non è potenzialmente il più socievole degli accordi. D’altra parte, un layout di cucina in uno spazio open space può offrire il meglio di entrambi i mondi. (Continua a leggere per i dettagli su cucine cambusa con isole.)

2. Scegli il tuo look cambusa: simmetrica When Quando si tratta di cucine cambusa, ci sono due preferenze di layout., Il primo è relativamente simmetrico, come si vede qui. Questo di solito significa che la lunghezza delle piste e la disposizione delle unità su ciascun lato si specchiano il più possibile — o quanto si desidera.

asymmetrical o asimmetrico. Si può optare per un layout asimmetrico, invece, utilizzando vari approcci. Si tratta di mettere a fuoco armadi alti o una banca di elettrodomestici su un lato della stanza, con base e pensili dall’altro. Oppure si può andare con un mix di alti e pensili lungo un lato, con una singola corsa di unità di base dall’altro se, per esempio, si dispone di uno spazio open-space, come nella foto qui.,

3. Metti armadi alti su una parete. Se stai progettando una cucina cambusa come descritto sopra, è preferibile andare per una lunghezza della parete di almeno 12 piedi in modo che il lavandino e il piano cottura possano essere posizionati abbastanza lontano l’uno dall’altro. Per sicurezza, questi dovrebbero essere almeno a un piede di distanza, ma dal momento che non lascerebbero spazio di lavoro, cerchiamo sempre di posizionarli a più di 3 piedi di distanza., In questa disposizione, una corsa di 12 piedi consente una capacità di lavello sufficiente, con armadi o cassetti sotto la gamma – occasionalmente è richiesto un adattamento per i cassetti superiori in questo scenario — e garantisce che tutti i principali apparecchi si adattino.

Infine, 12 piedi permette lo spazio per le unità sulla corsa opposta-il frigorifero, forno alloggiamento e dispensa di stoccaggio, per esempio. Questa disposizione offre ampio spazio di archiviazione, aiutando a mantenere la cucina ordinata e i controsoffitti privi di disordine.

4. O interrompere la corsa., Si potrebbe preferire un layout asimmetrico con unità alte e di base lungo la stessa parete. Ad esempio, se un muro è lungo poco più di 12 piedi, è probabile che abbia tre alloggiamenti alti ad un’estremità e tre unità di base all’altra. In genere, ci sarebbero pensili, scaffalature galleggianti o una finestra sopra le unità di base. Lungo il lato opposto si potrebbe avere pensili, scaffalature, una finestra o anche una parete trasparente.

Questa disposizione funziona molto bene se la cucina è piuttosto stretta, poiché senza una banca alta di unità quando si entra in cucina, lo spazio si sentirà più aperto.,

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5. Lavora con un corridoio di cambusa. A seconda del layout della vostra casa, cucine cambusa possono o non possono essere chiusi ad una estremità. Se l’estremità lontana conduce ad un’altra stanza o al giardino, vedrà il traffico pesante perché diventerà una via.

A seconda del numero di persone nella tua famiglia, questo potrebbe non essere un problema, ma se hai bambini piccoli o animali domestici, non vorrai caricarli attraverso la cucina mentre tieni in mano un coltello affilato o una padella di acqua bollente.,

Puoi migliorare la sicurezza del tuo layout — in particolare dove il corridoio è molto stretto — pianificando la tua cucina con il lavandino e il piano cottura sullo stesso percorso. Anche se meno efficiente di avere quelle caratteristiche di fronte all’altro, questa disposizione si concentra i vostri apparecchi in una zona, in modo da non dover girare per la corsa avversaria con oggetti potenzialmente pericolosi nelle vostre mani.

6. Migliora una parete della cucina chiusa., Una cucina chiusa ad un’estremità può essere un layout più sicuro, perché c’è solo un ingresso, dando al cuoco una maggiore consapevolezza degli altri che vanno e vengono. Ma come fare buon uso di questo spazio muro? Potrebbe esserci una finestra qui, nel qual caso è importante non bloccare la luce naturale della tua cucina. L’aggiunta di uno sgabello ti consentirebbe di sederti in fondo per scrivere liste della spesa o chattare al telefono.,

In alternativa, ci potrebbe essere spazio per qualche scaffalatura aperta, un bel dipinto o forse un muro lavagna per famiglie, come si vede qui, che può essere utilizzato per disegni giocosi e note o per lo shopping o to-do list.

L’uso intelligente dello specchio in questa cucina compatta è anche degno di nota; crea l’impressione di uno spazio più grande.

7. Crea una cambusa con un’isola. Ho detto che le cucine della cambusa chiusa non possono essere l’impostazione più socievole per il cuoco. Un adattamento popolare, quando lo spazio lo consente, è l’inclusione di un’isola.,

In questa cucina, l’isola sostituisce una delle piste per diventare parte del layout e della funzionalità della cucina. Si trova parallelo al più lungo periodo di unità e case in genere sia la gamma o il lavandino. Qualunque di questi non sia posizionato nell’isola sarebbe sfalsato sulla corsa opposta piuttosto che direttamente opposta. Questo scaglionamento è più sicuro ed efficiente durante la cottura, perché riduce la quantità di rotazione richiesta tra il lavello e la stufa.

8. Rendi socievole la tua cambusa., Alcuni proprietari di abitazione vogliono aggiungere un’isola a un layout cambusa ancora intenzione di mantenere la superficie di lavoro supplementare chiaro. Questo è spesso il caso dei panettieri, che amano usare lo spazio per stendere la pasta.

Questo era parte dell’obiettivo per la cucina visto qui, che è stato progettato per uno sviluppatore di ricette professionale che ha lavorato da casa., La sua cucina doveva anche soddisfare le esigenze di suo marito e di due bambini piccoli, e i posti a sedere sul lato opposto dell’isola aiutano in questo, mantenendo i bambini al sicuro fuori dalla zona di cottura, ma garantendo una disposizione più socievole di una cambusa standard avrebbe.

9. Aggiungere posti a sedere. A volte c’è spazio per una piccola penisola o un bar per la colazione in una cucina, fornendo ulteriore spazio di archiviazione e sala da pranzo. Qui, la penisola all’estremità della cucina è completamente libera dalla zona di cottura e ha posti a sedere sul lato opposto., (Si raddoppia anche come un blocco macellaio.)

Se c’è spazio per aggiungere un tavolo tra le piste opposte della tua cucina, questo a volte può funzionare. Tuttavia, è necessario fare attenzione quando si pianifica lo spazio, perché se spinge le superfici di lavoro troppo distanti, saranno molto meno efficienti.

L’aggiunta di un piccolo carrello come superficie di lavoro extra potrebbe essere un’alternativa efficace, anche se nella maggior parte dei casi c’è spazio sufficiente in una cambusa per eliminare la necessità di questo — a meno che non si tratti di un’aggiunta specializzata come un blocco macellaio.,

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10. Migliorare un senso di spazio. Quando si considera un layout di cambusa, i proprietari di case sono desiderosi di evitare un effetto “corridoio”, in cui la cucina si sente piccola e chiusa. Ma anche in piccoli spazi, ci sono modi per evitare questo.

Come già accennato, perdere la continuità delle colonne a favore di pensili o scaffalature aiuterà ad aprire lo spazio. Anche la scelta dei mobili aiuta: le finiture lucide in colori chiari sono le migliori per riflettere la luce e migliorare il senso dello spazio., Allo stesso modo, porte e cassetti senza maniglie danno un aspetto pulito e occupano meno spazio fisico di quelli gestiti.

Infine, l’illuminazione è la chiave. L’illuminazione ben posizionata e sovradimensionata ammorbidisce l’aspetto della cucina e crea l’impressione di più spazio.