Romanesco Kukkakaali

Kun siirrymme lähemmäksi syksyllä, alamme nähdä enemmän syksy tuottaa joka edustaa kaudella näkyvät paikalliset markkinat ja greengrocers. Nämä ovat hedelmiä ja vihanneksia, jotka kasvavat hyvin viileämmissä lämpötiloissa vähemmän päivänvaloa. Rakastan kaikkia talvi squash, runsas vihreät, ja laaja valikoima omenoita, jotka ovat saatavilla joka syksy, mutta se on ainutlaatuinen kasvikset kuten tämä romanesco kukkakaalia, että en todellakaan ole hauskaa käyttää keittiössä.,

Romanesco parsakaali (tunnetaan myös nimellä Rooman kukkakaali, Parsakaali Romanesco, Romaaninen kukkakaali tai yksinkertaisesti Romanesco) on syötävä kukka alkuunsa lajin Brassica oleracea. Ensimmäinen dokumentoitu Italiassa, se on kirkkaan vihreä väri ja outoa aloilla ulkoneva sen pinnan poikki. Sen maku on herkempi kuin joko parsakaalin tai kukkakaalin, jossa on hieman pähkinäinen maku.

Romanesco on kasvanut Italiassa, koska 16-luvulla, ja vaikka se ei ole yleinen kasvi löytyy täältä Italiassa, syksyllä, se ei pop up siellä täällä greengrocers ja toreilla., Romanesco on runsaasti C-vitamiinia, K-vitamiinia, ravintokuitua, ja karotenoidit, joten se on ihana kasvi nauttia aikana cooler kuukautta kasvis lisuke mitään paahdettu tai grillattu liha ja siipikarja pääruoka. Koska tämä vihannes on niin herkkä maku, Haluan keittää sen yksinkertaisesti ja mausta sitä vain vähän valkosipulia, chilipippuria ja sitruunaa.

toivottaa Hyvää ruokahalua!,
Deborah Mele 2019