skinke krokettene, som klassisk oppskrift som vi nyte så mye i spansk mat. Sammen med kylling krokettene, eller reker krokettene, jeg tror de er en av de mest tradisjonelle og lekre oppskrifter som vi har i spansk gastronomi.
jeg må si at krokettene er undervurdert., God hjemmelaget skinke krokettene, sprø på utsiden og saftig på innsiden sønn er en ekte glede, og det er folk som ville krysse halve byen for å gå til en restaurant hvor de gjør disse perfekte skinke krokettene.
røren typer
vi har alltid røren brødsmuler som normalt, men i dag kan vi også bruke andre elementer som gir det en annen touch., For eksempel, med fremveksten av Asiatisk mat i Spania, Panko er i ferd med å bli brukt, som er en type batter som, etter min mening, er mer crispy. Vi kan også røren i knuste nøtter eller crispies, her alle som velger hva han liker best.
hvordan å lage en béchamel uten klumper
er virkelig en av hodepine, men med disse to triks det er umulig for klumper til å komme ut. La oss lage en perfekt bechamel.
- innlemme mel med en sil
- legg til litt varm melk eller av tiden, aldri kaldt.,
ingredienser for å lage skinke krokettene
- 1 liter Melk
- 100 gram mel
- 100 gram smør.
- muskat
- 250 gram Serrano skinke
- Salt
- Pepper
- Egg
- brødsmuler
hvordan å lage hjemmelaget skinke krokettene
1.- Vi vil starte ved å gjøre en god bechamel. Stek i smør og en penslet med olje mel. Som jeg har nevnt før, vi innlemme det siktet (gått gjennom en sil). Vi stek den slik at den mister smaken i raw.,
2.- Litt etter litt kom vi innlemme varm melk eller tid. Inntil vi får ønsket konsistens. Saltings, vi satt muskat.
3.- Vi legge til skinke skåret i små biter. Vi la koke ca 12 minutter.
4.- Vi setter deigen på et brett, dekk med seg filmen og la avkjøles.
5.- La oss rulle krokettene., Vi tar en liten deig, lage formen på croquette og passerer gjennom egg og brødsmuler.
6.- Vi stek i rikelig med varm olje og passere til et absorberende papir for å fjerne rester av olje.,>
Basert på 50 Gjennomgang(s) 
Legg igjen en kommentar