ha gyors, egyszerű módszert keres az ízletes hamburgerek elkészítéséhez, ne keressen tovább, mint a főzési tartomány brojler funkciója. A hamburgerek sütése a sütőben sokkal kényelmesebb, mint a grillezés-különösen, ha nincs saját vagy az udvarod egy láb hó alatt -, és ez kevesebb olajat és kevesebb kalóriát jelent,mint a tűzhely tetején történő sütés.,
A marhahús vásárlása
a burger broding kalandja jóval azelőtt kezdődik, hogy a pogácsákat a sütőbe ragasztja. A legjobb őrölt marhahús kiválasztásával kezdődik: őrölt tokmány. Ez a vágás a kívánt zsírtartalmat – 15-20 százalék-a sok íz és juiciness, és állni, hogy a magas hő a broiling.
ha nem kap őrölt chuck, megy földi bélszín vagy őrölt kerek. A földi bélszín tele van húsos ízzel, de a hamburgerek valószínűleg kissé szárazak lesznek., Ezzel szemben a földi körnek nincs íze, de moister-t főz, mint a földi bélszín.
A hús fűszerezése
adjon hozzá fűszerezést a darált marhahúshoz, mielőtt hamburger pogácsákat formázna. Bontsa szét a húst, és tegye egy tálba. Legalább adjunk hozzá sót, borsot. Rengeteg más lehetőség van, például fokhagyma vagy hagymás por, chili por vagy pirospaprika pehely, ha hőre, mustárporra, bazsalikomra, oregánóra stb. Ha kevésbé ízletes földdel töltöd le a kört, légy kicsit nehezebb a fűszerekkel és a fűszerekkel, vagy használj még néhányat.,
hozzáadhat egy vagy két csepp folyékony ízt is, például forró mártást, steak mártást vagy Worcestershire mártást. Ha vásárolt földi bélszínt, amely száraznak bizonyulhat, a folyékony fűszerezés segíthet a moister broiled hamburgerek előállításában.
darált fokhagyma, hagyma, paprika is működik, ha azt szeretnénk, hogy menjen az extra mérföld. Sokkal jobb, ha ad nekik egy gyors pirított, hogy fejlesszék az ízeket, majd hagyja kihűlni, mielőtt azokat a nyers darált marhahús, de ez nem szükséges.,
Alkotó a Pogácsákat
Ha fold a fűszerek, forma, a hús a pogácsákat, a munka, a darált húst, a lehető legkevesebbet össze olyan könnyen, mint lehetséges. Minél többet masszírozol, préselsz, tömöríted a húst, annál sűrűbb és rágósabb lesz a hamburger.
mivel a brojler viszonylag magas hőt használ, nem nehéz túlfőzött külsővel végezni, mielőtt a burger végig főz, ha a pogácsák vastagok. Tehát tartsa őket körülbelül 1/2-3/4 hüvelyk vastag; körülbelül 4 hüvelyk jó szélesség.
hamburgerek kövér fel, amikor szakács., Nyomja meg néhány ujját az egyes patty tetejének közepére, hogy sekély, de széles gödröcskét hozzon létre. A hús bővül ott, így lapos hamburger helyett lekerekített is.
A hamburgereket
melegítse fel a brojlert. A legtöbb sütőnél ez csak azt jelenti, hogy bekapcsolja, és körülbelül 10 percet vár. Egyes sütők több brojlerbeállítással rendelkeznek, ebben az esetben a tiédet magasra kell állítani.
Ha a brojler a sütő alatti rekeszben van, fedje le a rack-et fóliával, majd enyhén kenje meg., Ha a brojler a sütőben van, helyezzen egy sütőtartót, hogy a hamburgereket a tetejét 3-4 hüvelyk alatt a brojler fűtőelem. Ezekkel a beállításokkal hamburgereket készíthet különböző felületeken, például egy broiler állványon, sütő tálcán vagy öntöttvas serpenyőben.
helyezze a hamburgereket a sütőbe közvetlenül a brojler fűtőelem alatt, mindkét oldalán körülbelül 2-3 percig főzve. Ha sajtot szeretne megolvasztani a hamburgereken, tegye a tetejére az utolsó percre., A főzési idő különbözik, és mindenféle tényező befolyásolja, mint például a sütő hőmérséklete, a hamburgerek vastagsága, amit főznek, stb. Használjon hús hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hamburgerek középen elérik a 160 Fahrenheit fokot.
Vélemény, hozzászólás?