Jos etsit nopea ja helppo tapa valmistaa maukkaita hampurilaisia, etsiä ei edelleen kuin broileri toimintoa teidän ruoanlaitto alue. Making hampurilaisia uuniin on helpompaa kuin ampua ylös grilli – varsinkin jos et omista yksi tai omalla pihalla on alle puoli metriä lunta, ja se tarkoittaa vähemmän roiskumisen öljyn ja vähemmän kaloreita kuin paistamalla liesi alkuun.,
Ostaa Naudanlihaa
burger paahtavan seikkailu alkaa kauan ennen kuin laitat pihvit uunissa. Se alkaa valitsemalla paras jauheliha tarkoitukseen: ground chuck. Tämä leikkaus on rasvapitoisuus haluat-15-20 prosenttia-paljon makua ja mehevyyttä ja kestää korkean lämmön broiling.
Jos et saa Ground Chuckia, mene ground sirloin tai ground round round. Jauhetut sirliinit pursuavat mehevää makua, mutta hampurilaisesi ovat luultavasti hieman kuivalla puolella., Päinvastoin, ground roundilta puuttuu maku, mutta se kypsyttää kuohkeammaksi kuin ground sirloin.
Mausteita Liha
Lisää mausteita jauheliha, ennen kuin muodostavat hampurilainen patties. Hajota liha ja laita se kulhoon. Lisää vähintään suola ja pippuri. On paljon muita vaihtoehtoja, kuten valkosipulia tai sipulijauhetta, chilijauhetta tai paprikahiutaleita, jos haluat lämpöä, sinappijauhetta, basilikaa, oreganoa jne. Jos päädyt vähemmän makuista jauhettua pyöreää, ole hieman painavampi yrttien ja mausteiden kanssa tai käytä muutama lisää.,
voit myös lisätä lorauksen tai kaksi nestemäistä makua, kuten tulista kastiketta, pihvikastiketta tai Worcestershire-kastiketta. Jos ostit ground sirloin, joka voi osoittautua kuivaksi, nestemäinen mauste voi auttaa tuottamaan moister broiled burgereita.
jauheliha valkosipuli, sipuli ja paprika toimivat myös, jos haluaa lähteä lisämailille. Se on parempi, jos annat heille nopean kuullota kehittää makuja ja anna niiden jäähtyä ennen kuin laitat ne raaka jauheliha, mutta se ei ole välttämätöntä.,
Muodostavat Patties
taita mausteita ja muoto liha patties, työ jauheliha mahdollisimman vähän ja pakkaa niin kevyesti kuin mahdollista. Mitä enemmän hierot ja puristat ja puristat lihaa, sitä tuuheammaksi ja purevammaksi burgerit muuttuvat.
Koska broileri käyttää suhteellisen korkea lämmön, se ei ole vaikea päätyä ylikypsä ulkoa ennen burger kokkeja kaikki läpi, jos pihvit ovat paksuja. Joten, pitää ne noin 1/2 3/4 tuumaa paksu, 4 tuumaa on hyvä leveys.
hampurilaiset pullistelevat kokkaillessaan., Paina pari sormea keskelle päällekkäin patty luoda matala mutta leveä kuoppa. Liha laajenee siellä, jolloin saadaan pyöristettyjen sijaan tasaisia hampurilaisia.
Broil The Burgers
Kuumenna broileri. Useimmissa uuneissa tämä edellyttää vain sen kytkemistä päälle ja odottamista noin 10 minuuttia. Joissakin uuneissa on useita broileriasetuksia, jolloin sinun pitäisi asettaa omasi korkealle.
Jos broilerisi on uunin alla olevassa osastossa, peitä teline foliolla ja voitele se kevyesti., Jos broileri on uunissa, aseta uuniteline broilereille, joiden yläosat ovat 3-4 tuumaa broilerin lämmityselementin alapuolella. Näitä asetelmia, voit grillata hampurilaisia eri pinnoille, kuten broileri telineeseen, uunipelti tai valurautainen paistinpannu.
Laita pihvit uuniin suoraan alla broileri lämmitys elementti, keittoaika noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos haluat sulattaa juustoa hampurilaisissasi, laita se viimeisen minuutin päälle., Kypsennysajat vaihtelevat ja vaikuttavat kaikenlaisia tekijöitä, kuten uunin lämpötilan, paksuus hampurilaisia, mitä olet ruoanlaitto niitä ja niin edelleen. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että hampurilaiset yltävät 160 asteeseen keskellä.
Vastaa