Pokud hledáte pro rychlý a snadný způsob, jak připravit chutné hamburgery, podívej ne dále než brojlerů funkce vaření rozsah. Dělat hamburgery v troubě, je mnohem pohodlnější, než roztápění grilu – zejména, pokud nemáte vlastní jednu nebo váš dvorek je pod třicet centimetrů sněhu – a to znamená méně stříká olej a méně kalorií, než je smažení na sporáku.,
Nákup Hovězího masa
Své burger grilování dobrodružství začíná dlouho předtím, než se budete držet placičky v troubě. Začíná výběrem nejlepšího mletého hovězího masa pro váš účel: mleté sklíčidlo. Tento řez má požadovaný obsah tuku-15 až 20 procent – pro spoustu chuti a šťavnatosti a postavit se vysokému teplu grilování.
Pokud nemůžete získat zemní sklíčidlo, jděte s mletou svíčkovou nebo mletým kolem. Mletá svíčková je plná hovězí chuti, ale vaše hamburgery budou pravděpodobně trochu na suché straně., Naopak, mleté kolo postrádá chuť, ale vaří moister než mletá svíčková.
koření maso
přidejte koření do mletého hovězího masa před vytvořením hamburger placičky. Rozdělte maso a vložte do misky. Minimálně přidejte sůl a pepř. Existuje spousta dalších možností, jako je česnek nebo cibule prášek, chilli nebo paprika vločky, pokud chcete nějaké teplo, hořčice, bazalka, oregano, etc. Pokud jste skončili s méně chuťově zem kolem, být trochu těžší podal s bylinkami a kořením, nebo použít několik dalších.,
můžete také přidat splash nebo dvě tekuté chuti, jako je horká omáčka, steaková omáčka nebo Worcestershire omáčka. Pokud jste si koupili mleté svíčkové, která může dopadat suché, tekuté koření může pomoci vytvořit vlhčí grilované hamburgery.
mletý česnek, cibule a paprika fungují také, pokud chcete jít další míli. Je lepší, pokud jim dáte rychle osmahneme k rozvoji jejich chutí a nechte je vychladnout před uvedením do syrové mleté hovězí maso, ale není to nutné.,
tvořící placičky
když složíte koření a tvarujete maso na placičky, pracujte mleté hovězí maso co nejméně a zabalte jej co nejlehčí. Čím více budete masírovat a mačkat a kompaktní maso, více hustý a chutný hamburgery dopadne.
protože brojler používá relativně vysoké teplo, není těžké skončit s převařeným exteriérem, než burger vaří celou cestu, pokud jsou placičky silné. Takže je udržujte na tloušťce asi 1/2 až 3/4 palce; asi 4 palce je dobrá šířka.
hamburgery plné, když vaří., Stiskněte několik prstů do středu horní části každé patty a vytvořte mělký, ale široký důlek. Maso se tam rozšíří a získá ploché hamburgery spíše než zaoblené.
grilujte hamburgery
ohřejte brojler. U většiny pecí to znamená zapnutí a čekání asi 10 minut. Některé pece mají více nastavení brojlerů,v takovém případě byste měli nastavit na vysokou.
Pokud je váš brojler v prostoru pod troubou, zakryjte stojan fólií a lehce jej namažte., Pokud je brojler v troubě, umístěte stojan na troubu, abyste hamburgery grilovali svými vrcholy 3 až 4 palce pod topným tělesem brojleru. S těmito nastaveními můžete grilovat hamburgery na různých površích, jako je stojan na brojlery, plech na pečení nebo litinová pánev.
Dát karbanátky v troubě přímo pod brojlerů topné těleso, vaření je asi 2 až 3 minuty na každé straně. Pokud chcete roztavit sýr na hamburgery,položte ho na poslední minutu., Doba vaření se liší a jsou ovlivněny všemi druhy faktorů, jako je teplota trouby, tloušťka hamburgerů, co je vaříte a tak dále. Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že hamburgery dosáhnou 160 stupňů Fahrenheita uprostřed.
Napsat komentář