egy friss Daily Mail cikk bejelentette, hogy:”a sör hivatalosan jó neked”. A cikk szerint a sör “csökkenti a szívkockázatot”és” javítja az agy egészségét”. Még akkor is, ha a “szívkockázat” kissé homályosnak hangzik, a hír jól hangzik.

de nézzük meg közelebbről a bizonyítékokat. A Daily Mail idézi a kutatás forrását, mint az American Journal of the Medical Sciences., Az újságíró is biztosít egy idézet a tanulmány, amely 2000-ben tették közzé:

Az antioxidáns tartalma a sör, amely egyenértékű a bort, de a konkrét antioxidánsok más, mert az árpa, komló előállításához használt sör tartalmaz flavonoidok eltérnek a szőlő előállításához használt bor.,

A Daily Mail cikk folytatja, hogy a sör segíthet csökkenteni a cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát, képes megvédeni a kognitív funkciókat, és növelheti a nagy sűrűségű lipoprotein (úgynevezett jó koleszterin) szintjét-bár nem világos, hogy az újságíró idézi-e a tanulmányt ezen a ponton, vagy egy táplálkozási szakember.

mielőtt megvizsgálnánk, hogy a sör jó-e az egészségére, először meg kell vizsgálnunk, mi van a sörben.,

a sör négy alapanyagból készül: gabonából (főleg árpából, de lehet más gabonából is), komlóból, élesztőből és vízből. Az 1. táblázat összefoglalja a 330 ml-es sörben található tápanyagokat.

1.táblázat: a sör táplálkozási adatai. Mayur Ranchordas

a sör polifenoloknak nevezett mikrotápanyagokat is tartalmaz. Néhány ilyen polifenolok, mint a flavanoidok, flavanolok és fenolsavak, ismert egészségügyi előnyei, bár sok a kutatás középpontjában a bor, nem sör.,

de mi a helyzet a cikkben szereplő konkrét egészségügyi állításokkal? A sör valóban csökkenti a”szívkockázatot”? A sörrel kapcsolatos legtöbb tanulmány azt sugallja, hogy az alacsony vagy mérsékelt fogyasztás csökkentheti a szívbetegség kockázatát. A jelentett hatások hasonlóak a borban található hatásokhoz.

A Daily Mail cikk azt is állítja, hogy a sör “növelheti az agy egészségét”, bár ennek bizonyítéka kissé remegő. Egy nemrégiben készült tanulmány, amely 30 év alatt 550 férfit és nőt követett nyomon, arra a következtetésre jutott, hogy az alkoholfogyasztás, még mérsékelt szinten is, negatív változásokkal jár az agyban.,

alkohol és mortalitás

a korábbi alkoholvizsgálatok J-alakú összefüggést mutattak az alkoholfogyasztás és a mortalitás között, ami a teetotallerek esetében valamivel magasabb mortalitást, a könnyű és mérsékelt ivók esetében enyhén csökkent mortalitást, majd a nehéz ivók esetében a mortalitás növekedését mutatta. A legfrissebb kutatások azonban, teljesebb adatok felhasználásával, azt sugallják, hogy az alkohol és a halálozás közötti kapcsolat valójában lineáris – minél több alkoholt fogyaszt, annál valószínűbb, hogy idő előtt meghal., Az egyetlen korcsoport, amelynél a mérsékelt alkoholfogyasztás továbbra is csökkent mortalitással jár, a 65 év feletti nők.

meg kell jegyezni, hogy az Egyesült Királyságban az alkoholfogyasztásra vonatkozó iránymutatás 14 egység a férfiak és a nők esetében, ami hetente körülbelül öt pint 5% – os alkoholos sörnek felel meg.

végső soron a sörben található egészséges tulajdonságok, például flavanoidok, flavanolok és fenolsavak alkoholmentes növényi alapú élelmiszerekből és italokból is előállíthatók., Tehát ne tévesszen meg a szemet gyönyörködtető címsorok; a sörnek lehetnek egészségügyi előnyei, de ez nem jelenti azt, hogy ez a legegészségesebb módja ezeknek az előnyöknek a megszerzésére.

azt is meg kell jegyezni, hogy a Daily Mail által idézett tanulmány arra a következtetésre jutott: “nincs bizonyíték arra, hogy alátámasszák az egyik típusú alkoholtartalmú ital jóváhagyását a másik felett.”

További információ a diétákról szóló bizonyítékokon alapuló cikkekről:

  • túl sok cukor fogyasztásából cukorbetegséget kap?

  • egy pohár tej valóban “csökkenti” a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát?,

  • miért teszi a gyakori fogyókúra súlyt – és mit kell tenni ellene