Un reciente artículo de Daily Mail anunció que: «la cerveza es oficialmente buena para ti». El artículo afirmaba que la cerveza «reduce el riesgo cardíaco» y «mejora la salud cerebral». Incluso si «riesgo cardíaco» suena un poco vago, la noticia suena bien.

pero echemos un vistazo más de cerca a la evidencia. El Daily Mail cita la fuente de la investigación como el American Journal of the Medical Sciences., El periodista incluso proporciona una cita del estudio, que se publicó en 2000:

el contenido antioxidante de la cerveza es equivalente al del vino, pero los antioxidantes específicos son diferentes porque la cebada y el lúpulo utilizados en la producción de cerveza contienen flavonoides diferentes de los de las uvas utilizadas en la producción de vino.,

El artículo del Daily Mail continúa diciendo que la cerveza puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas, puede proteger la función cognitiva y puede aumentar los niveles de lipoproteínas de alta densidad (el llamado colesterol bueno), aunque no está claro si el periodista está citando el estudio en este momento o un nutricionista.

antes de ver si la cerveza es o no buena para su salud, primero tenemos que mirar lo que hay en la cerveza.,

La cerveza está hecha de cuatro ingredientes principales: grano (principalmente cebada, pero podría ser otros granos), lúpulo, levadura y agua. La tabla 1 proporciona un resumen de los nutrientes que se encuentran en una porción de 330 ml de cerveza.

Tabla 1: Información nutricional de la cerveza. Mayur Ranchordas

la Cerveza también contiene micronutrientes llamados polifenoles. Algunos de estos polifenoles, como los flavanoides, los flavanoles y los ácidos fenólicos, tienen beneficios conocidos para la salud, aunque gran parte de la investigación se ha centrado en el vino, no en la cerveza.,

pero ¿qué pasa con las declaraciones de propiedades saludables específicas hechas en el artículo? ¿La cerveza realmente reduce el «riesgo cardíaco»? La mayoría de los estudios sobre cerveza sugieren que el consumo bajo a moderado podría reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Los efectos reportados son similares a los encontrados en el vino.

el artículo del Daily Mail también afirma que la cerveza puede «mejorar la salud del cerebro», aunque la evidencia de esto es algo inestable. Un estudio reciente que rastreó a 550 hombres y mujeres en el transcurso de 30 años, concluyó que el consumo de alcohol, incluso a niveles moderados, está asociado con cambios negativos en el cerebro.,

Alcohol y mortalidad

estudios previos sobre alcohol mostraron una relación en forma de J entre el consumo de alcohol y la mortalidad, lo que sugiere una mortalidad ligeramente mayor para los abstemios, una mortalidad ligeramente reducida para los bebedores ligeros y moderados, y un aumento de la mortalidad para los bebedores pesados. Sin embargo, la última investigación, utilizando datos más completos, sugiere que la relación entre el alcohol y la mortalidad es en realidad lineal: cuanto más alcohol beba, más probabilidades tendrá de morir prematuramente., El único grupo de edad en el que el consumo moderado de alcohol parece estar todavía asociado con una reducción de la mortalidad son las mujeres mayores de 65 años.

cabe señalar que la directriz del Reino Unido para la ingesta de alcohol es de 14 unidades para hombres y mujeres, lo que equivale a aproximadamente cinco pintas de una cerveza con 5% de alcohol por semana.

en última instancia, las propiedades saludables que se encuentran en la cerveza, como los flavanoides, los flavanoles y los ácidos fenólicos, también se pueden obtener de alimentos y bebidas no alcohólicas a base de plantas., Así que no se deje engañar por los titulares llamativos; la cerveza puede tener algunos beneficios para la salud, pero eso no significa que sea la forma más saludable de obtener esos beneficios.

también se debe señalar que el estudio citado por el Daily Mail concluyó: «no hay evidencia que apoye la aprobación de un tipo de bebida alcohólica sobre otro.»

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