Etelä-Intian Tamilnadu hotellin tyyli mausteinen Tomaatti-Sipuli Chutney. Punainen Chutney, Kaara Chutney resepti idli ja dosa.

luulen, että idlin tai Dosan suosikki chutney on Tomaattisipuli chutney. Kutsumme tätä Tomaattisipulia punaiseksi chutneyksi. Tomaattisipuli chutney on pelastajani. Se voidaan tehdä 15 minuutin kuluessa alusta loppuun. Teen tätä Tomaattisipulia vähintään kaksi kertaa viikossa., Pidämme Tomaattisipulista Chutneysta niin paljon, että käytän sitä jopa voileipien levitteenä. Tomaatti sipuli Chutney on nopea, sen super herkullinen ja niin helppo tehdä. En ole koskaan syönyt Tomaattisipulia. OK. Riittää jo Tomaattisipulista. Näin teet Jill-ikka-jastin supernopean Tomaattisipulin chutneyn. Ei mikä tahansa tomaatti sipuli Chutney, mutta talon suosikki tomaatti sipuli Chutney. Se on niin hyvää.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää hyvin vähän sinapinsiemeniä. Anna sen roiskua. Lisää urad dal. Lisää joukkoon kuivatut punaiset chilit. Tykkään käyttää kuivattuja byadagin punaisia chilejä., Se antaa upean värin. Keittiön ruokakomeroon voi lisätä mitä tahansa kuivattua punaista chiliä. Jos pidät mausteisuudesta, lisää punaiset chilit. Jos haluat sitä hienovaraisesti, käytä vain pari punaista chiliä. Paista kunnes urad dal on mukava ja kultainen. Se on tärkeää saada dal kultainen väri tahansa chutney.

Lisää hienonnetut sipulit ja curry lehdet. Paista pehmeäksi ja alkaa ruskeaksi. Noin viisi minuuttia keskiliekillä.,

Lisää tomaatit ja suola ja paista keskipitkän liekki viisi minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmeät. Suolan lisääminen tomaattien joukkoon auttaa tomaattien pilkkomisessa. Kun tomaatit ovat meheviä, sammuta liekki. Lisää joukkoon tamarindi ja teelusikallinen jaggerya. Ihmiset luulevat, että jaggeryn lisääminen tekee chutneysta suloisen. Mutta jaggeryn lisääminen parantaa chutneyn makua. Tamilikeittiössä on sanaton sääntö. Aina kun lisäät tamarindia, lisäät myös teelusikallisen jaggerya., Tuo mausteinen, vyyhti hyvyys kohoaa jaggerylla. Tomaattisipulin salaisuus on siis se pieni teelusikallinen jaggerya.

Poista seos pannulla ja anna sen jäähtyä hieman. Aja Tomaattisipuli Chutney-seos tehosekoittimessa / mixiessä tasaiseksi tahnaksi. Älä lisää vettä jauhettaessa Tomaattisipulia Chutney.

Tässä muutamia reseptejä, voit palvella tätä Tomaatti-Sipuli Chutney kanssa.,
Dosa Variety recipes
Soft idli using wet grinder recipe
Soft idli using idli rava / rice rava recipe

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Description

South Indian Tamilnadu hotel style spicy Tomato Onion Chutney. Red Chutney, Kaara Chutney recipe for idli and dosa.,

Scale1x2x3x

Ainekset

  • 2 rkl maapähkinä öljyä
  • 1/8 tl sinapin siemeniä (käytä hyvin vähän)
  • 2 rkl urad dal
  • 4 kuivattua punaista chiliä
  • 1 oksa curry lehtiä
  • 3 Keskikokoista sipulia, karkeasti hienonnettu
  • 4 Keskisuurten tomaatit, hienonnetut
  • 1 tl suolaa
  • pieni pala tamarindia (10 grammaa, yksi rupia kolikon koko)
  • 1 tl jaggery

Käyttöohjeet

  1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää hyvin vähän sinappi siemenet., Anna sen roiskua. Lisää urad dal. Lisää joukkoon kuivatut punaiset chilit. Paista kunnes urad dal on mukava ja kultainen. Se on tärkeää saada dal kultainen väri tahansa chutney.
  2. lisää joukkoon karkeasti pilkotut sipulit ja curryn lehdet. Paista pehmeäksi ja alkaa ruskeaksi.
  3. Lisää tomaatit ja suola ja paista keskipitkän liekki viisi minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmeät. Sammuta liekki. Lisää joukkoon tamarindi ja teelusikallinen jaggerya.
  4. poista seos pannusta ja anna jäähtyä hieman. Aja se tehosekoittimessa / mixiessä tasaiseksi tahnaksi., Älä lisää vettä jauhamisen aikana.
  5. tarjoile idlin tai Dosan kanssa.

Huomautuksia

Tämä chutney voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.

  • Luokka: Chutney
  • Ruokaa: Etelä-Intian