Gluteeniton Viini – ei ole Kaikki Viiniä Gluteeniton?

viime vuosina olemme saaneet yhä enemmän kuluttajakyselyjä, joissa kysytään, ovatko viinimme gluteenittomia. Vaikka voi näyttää siltä, että ensisijaisesti rypäleistä ja vedestä valmistettu juoma olisi luonnostaan gluteenitonta, niin aina näin ei ole. Elintarvike-ja Drug Administration (FDA) julkaisi äskettäin sen lopullinen sääntö on gluteeniton merkintöjä käynyt tai hydrolysoitu elintarvikkeita, jotka sisältävät alkoholijuomia., FDA: n toleranssi gluteenia tuotteessa merkintä ”gluteeniton” on jotain alle 20ppm. Se jättää tilaa pieniä määriä gluteenia mahdollisesti tehdä tiensä valmista viiniä., On olemassa kaksi pistettä viininvalmistuksen prosessi, jossa gluteeni voi mahdollisesti tulla kosketuksiin lopputuotteen kanssa:

Gluteenia voi tulla kosketuksiin valmiin viinin tuote:

1) Jos vehnä-pohjainen tuote on käytetty sakottaminen agentti
2) Jos viini on vanhennettu tammi tynnyri, joka käytetään vehnän ja liitä tiivistys agentti

vehnägluteeni valmistuksessa kirkastamiseen Käytettävä Ei-Gluteeniton Viini

Vaikka harvinainen ja lähinnä vain opiskellut tällä hetkellä, vehnän gluteenia perustuva sakottaminen aineita voidaan käyttää selventämään viiniä.,

Vuonna 2019 tutkimuksen nimeltään ”Viini Sakottaminen Kasvien Proteiineja,” tutkijat tarkastelivat vaihtoehto sakottaminen aineet, mukaan lukien ne, jotka on valmistettu ”Vilja-Pohjainen Proteiineja:” ”Luultavasti ensimmäinen lähde kasvi-proteiineja, jotka tutkijat ovat tutkineet korvata proteiinipitoinen sakottaminen aineet eläinten alkuperä on vehnägluteeni, edullinen, helposti saatavilla ja ruoka grade materiaali pitkälti käyttää raaka-aineena elintarviketeollisuudessa. Todellakin, alusta 3 vuosituhansia, useat kirjoittajat käyttivät vehnän prolamiinit, jota yleisesti kutsutaan gluteenia, kuten sakottaminen tekijöistä sekä rypäleen puristemehuja ja viinejä.,”

Mukaan BeyondCeliac.org: ”Jos viinintekijä käyttää gluteenia tai tuote, joka sisältää gluteenia kuin sakottaminen agentti, gluteenia voi jäädä pullo. Keliaakikolle tai gluteeniherkkyydelle tämä voi olla mahdollisesti haitallista. Kuitenkin tutkimukset viittaavat siihen, että vaikka on gluteenia pullon jälkeen sakottaminen, se on paljon pienempi kuin 20 miljoonasosaa (ppm), joka on suurin määrä gluteenia tuote ei saa vielä olla merkintä gluteeniton, antamien suuntaviivojen mukaisesti FDA.,”Viinin merkitsemisen ympärillä ei ole tällä hetkellä säännöksiä, joten sakkoasioita ei tarvitse paljastaa.

niille huolissaan käytä gluteenia kuin sakottaminen agentti, olemme vahvistaneet meidän viininviljelijöiden, että kaikki viinit on valmistettu käyttäen vain bentoniitti savea tai herne proteiinia minimaalinen sakottaminen.

Monet viinit teemme ovat iältään teräksestä säiliöitä ja koskaan törmännyt mihinkään tammitynnyreissä. Katso alla olevasta listasta terästankki-ikäiset viinimme.,

toinen mahdollinen kohta, minimaalinen altistuminen gluteenia voi tulla, kun viiniä on kypsytetty tammitynnyrissä, josta vehnä liitä käytettiin tiivistysaine. Jos viiniä on kypsytetty niin tynnyri, hieman jälkiä gluteenia voi näkyä viiniä ja voisi mahdollisesti olla ongelma niille, jotka ovat äärimmäisen gluteenia herkkyys

Monet Luonnon Kauppiaat viinit ovat iältään teräksestä säiliöitä ja koskaan törmännyt mihinkään tammitynnyreissä., Niille, meidän viinejä (lähinnä punainen), jotka ovat huolellisesti kypsytetty tammitynnyreissä, työskentelemme

Vina Koyle Todentaa Gluteeniton Tynnyriä

ahkerasti kaikkien meidän rosendahl kumppanit varmistaa tammitynnyreissä käytetty ei suljettu vehnä liitä. Uskomme, että 100 prosenttia tammi-ikäinen viinit ovat suljettu gluteeniton tavalla, käyttäen vain gluteeniton pasta, tai ei liitä ollenkaan, tiiviste tynnyrit.,

niille, meidän viinejä, jotka ovat huolellisesti vuotiaiden ranskan tai Amerikkalainen tammitynnyreissä, työskentelemme ahkerasti kaikki meidän rosendahl kumppanit yrittää varmistaa, että tammitynnyreissä käytetty ei suljettu vehnä liitä. Tämä on työn alla, ja pyrimme takaa, että 100 prosenttia tammi-ikäinen viinit ovat suljettu gluteeniton tavalla.

viinitilat, jotka tuottavat viinejä alla tällä sivulla on todistukset tai visuaalinen todiste heidän tynnyri toimittajat että vain gluteeniton pasta, tai ei liitä ollenkaan, on käytetty tiiviste tammitynnyreissä.,

Vehnä Liitä Käytetään Harvoin Ja Ei Helposti Saastuttaa

Wine Spectator on Q&”Pitäisikö minun olla huolissani siitä, viiniä, jos minulla on gluteenia allergia?,”

”Ensinnäkin, ei kaikki coopers käytä tätä tahna enää: ’Vaha korvikkeet ovat pääosin otettu yli, koska helppokäyttöisyys ja siisteys, toteaa Phil Burton, omistaja Tynnyri Rakentajien Napa…saatuaan tynnyriä, viininviljelijöiden tyypillisesti tarkasta sisustus, jossa on taskulamppu, ja kaikki altistuvat vehnä liitä osoittaisi ’vihertävä usva,’ mukaan Burton, joista he olisivat todennäköisesti putsata ennenkuin mitään viiniä tynnyri. Toisin sanoen tämän tahnan määrä, joka lopulta tunkeutuu viiniin, on todennäköisesti vähäinen.,”

Voit olla varma, riippumaton testi diagnostinen yritys sponsoroi Tricia Thompson, MS, RD, että ”Gluteeniton Ravitsemusterapeutti” on kaksi eri viinejä vuotiaita tammitynnyreissä, jotka olivat suljettu vehnä liitä. Syntyvistä viineistä löytyi vain vähäinen määrä gluteenia (5-10ppm). ”Kaksi pulloa viiniä kypsytetään tammitynnyreissä suljettu vehnäjauhoja liitä testattiin gluteenia käyttäen sekä voileipä ja kilpailukykyinen R5-ELISA-menetelmällä. Kaikki tulokset olivat alle määritysrajan gluteenia näissä kokeissa 5 ja 10 ppm, vastaavasti.,”

Thompson sanoo, ” viiniä on aina pidetty luontaisesti gluteenittomana. Vehnätahnalla sinetöidyissä tammitynnyreissä kypsytetty viini vaikuttaa gluteenittomalta. Koska gluteenin mahdollisuus viinissä on asia, josta kuluttajat ovat pikkuhiljaa tietoisia, on tärkeää, että viininviljelijät ovat täysin avoimia käytännöistään.”

Mukaan Katarina Mollo, Rekisteröity Ravitsemusterapeutti ja Johtaja Koulutuksen Kansallisen Keliakia Association ”Me tunnustamme FDA ja TTB: n määritelmä gluteeniton olla mitään alle 20ppm gluteenia jäämiä., Viittasimme myös Tricia Thompsonin tekemään diagnostiseen testiin, jossa tammitynnyrissä kypsytetystä viinistä löytyi alle 10 ppm gluteenin jäämiä. Määrä on hyvin pieni ja pidämme kaikkia viinejä gluteenittomina.”

Teräs säiliö käyminen Cantina Pizzolato

Silti tämä hyvin lievä gluteenia voisi mahdollisesti olla huolenaihe niille, jotka ovat Keliakian tai on äärimmäinen reaktio gluteenia., Niille, jotka haluavat varmistaa, ettei gluteenia ole lainkaan, puna-ja valkoviinimme, jotka vanhennetaan vain ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ovat turvallisin valinta.

FDA ja TTB Punnita Koskevat Merkinnät Gluteeniton Alkoholi

Food and Drug Administration (FDA) julkaisi äskettäin sen lopullinen sääntö on gluteeniton merkintöjä käynyt tai hydrolysoitu elintarvikkeita, jotka sisältävät alkoholijuomia. FDA: n toleranssi gluteenia tuotteessa merkintä ”gluteeniton” on jotain alle 20ppm., Sääntö, FDA, todetaan:

”Ei voi olla luontaisesti gluteenittomia elintarvikkeita tai ainesosia, jotka eivät vielä täytä määritelmää ”gluteeniton”, koska rajat kosketuksissa gluteenia, joka johtaa gluteenia sisällön ruokaa, joka on vähintään 20ppm.”

”Koska ei ole tieteellisesti pätevä analyyttinen menetelmä havaita ja määrällisesti tarkasti gluteenia proteiinipitoisuus käynyt tai hydrolysoitu elintarvikkeita…” ”…valmistaja tällaisia elintarvikkeita, joissa vaatimus on tehdä ja pitää kirjaa siitä, niiden ainesosat ja tietoja niiden valmistusprosessit.,”

virallinen lausunto (väliaikainen lausunto antoi helmikuussa 2014, ennen lopullista FDA sääntö voimassa 13. lokakuuta 2020) koskevat viini Alkoholi ja Tupakka Vero-ja Kauppa Bureau (”TTB”), joka säätelee merkintöjä ja mainontaa enemmistö alkoholi juomia sanoo:

Monet alkoholia juomat, joihin sovelletaan Liittovaltion Alkoholia Administration Act (FAA Act) on tuotettu ilman mitään ainesosia, jotka sisältävät gluteenia., Esimerkiksi viiniä käymisteitse rypäleistä, tai tislattu vodka perunasta, ei sisällä gluteenia, jos tuottaja käyttää good manufacturing practices, kuten ottaen riittäviä varotoimia estää cross-yhteyttä, ja ei käytä lisäaineita, hiivaa, tai varastointi materiaaleja, jotka sisältävät gluteenia. Väliaikaispolitiikan mukaan TTB salli ”gluteenittoman” väitteen käytön tällaisten tuotteiden merkinnöissä ja mainonnassa. TTB muistutti, että tuotteen tuojan tai pullottajan vastuulla olisi varmistaa, että väite on totuudenmukainen ja paikkansapitävä.,

Gluteenia Väritys tai Aromi Viinin-Pohjainen Tölkitetyt tai Pullotetut Juomat

Vaikka useimmat pullotettu viini voi olla vapaa vehnä-pohjainen lisäaineita, jotka nauttivat viiniä spritzers, dealcoholized viiniä tai mallasjuomat, gluteenia voi olla piilossa siellä. ”Yksi asia, kuluttajat voivat katsella on viiniä tai viiniä tuote, joka sisältää lisättyjä väri-tai makuaineita, tai joka on valmistettu ohra mallas, kuten pullotettua viiniä”, sanoo Marilyn Geller, TOIMITUSJOHTAJA nonprofit Keliakia Säätiö.,

heidän lopullista päätöstä, FDA luettelot ainesosia peräisin vehnästä, kuten ohramallas niiden luettelo mahdollisista gluteenia-saastuminen:

”Ruoka ja aine valmistajien tulisi olla tietoinen siitä, että mallasuute ja muut vastaavat malt-johdetut aineet ovat ainekset, jotka on johdettu gluteenia sisältävät viljat, joita ei ole käsitelty poistaa gluteenia ja siksi ei voi käyttää elintarvikkeita, jotka bear ”gluteeniton” merkintää.,

”Ruoanlaitto viinejä ja Viini jäähdyttimet (toimittajan huomautus: tai purkitettu viiniä, cocktaileja) voi olla makeutettu tahansa sokeria, joista osa (kuten maltoosi) on johdettu jyvät”, kertoo Keith Wallace, perustaja Viiniä School of Philadelphia. ”Tästä syystä niissä voi olla pieniä määriä gluteenia.”Sama koskee maustettuja viinejä, joihin voi sisältyä gluteenia sisältäviä väriaineita tai aromiaineita.”Etsi säilöttyjä luomuviinejä, joissa ei ole lisättyjä makuja tai värejä.,

Kukaan meidän viinitilat tuottavat viiniä-pohjaisia tuotteita pidetään mallasjuomat, joten mahdollisuus saastuminen on erittäin alhainen.

Miten Taata Gluteeniton Viini

keskustelujen Kautta meidän rosendahl kumppanit sekä niiden toimittaja asiakirjat, uskomme, että kaikki meidän viinejä tällä hetkellä jakelu ovat gluteenittomia — joko käynyt ja vuotiaiden teräksestä säiliöitä tai tammitynnyreissä, jotka eivät sisällä vehnää. Kaikki viininviljelijämme ovat sitoutuneet puhtaisiin tuotantostandardeihin, eikä niihin ole lisätty mitään gluteenia sisältävistä lähteistä peräisin olevia ainesosia.,

keliaakikkojen on pysyttävä valppaina sen varmistamiseksi, että kaikissa kulutustuotteissa, joissa he joutuvat kosketuksiin, ei ole gluteenikontaminaatiota. Vaikka gluteenimäärät ovat harvinaisia ja pieniä, mahdollisia gluteeninlähteitä löytyy viinistä. Lupaamme jatkossakin tehdä parhaamme helposti tunnistaa kaikki turvallisesti gluteenitonta viinejä ja kaikki gluteenittomia todistukset ja asiakirjat ovat saatavilla pyynnöstä. Gluteenittomia viinejämme löytyy valtakunnallisesti hienoista kauppiaista ja ravintoloista.,63e”>

JAA KAUTTA OUTLOOKPDF VERSIO