Skinka kroketter / hemlagad och enkelt recept/Sergios recept

skinka kroketter, det klassiska receptet som vi njuta av så mycket i spanska köket. Tillsammans med kycklingkroketter, eller räkor kroketter, jag tror att de är en av de mest traditionella och utsökta recept som vi har i spanska gastronomi.

jag måste säga att croquetterna är undervärderade., Bra hemlagad skinka kroketter, krispiga på utsidan och Saftiga på insidan son är en riktig glädje och det finns människor som skulle korsa en halv stad för att gå till en restaurang där de gör dessa perfekta skinka kroketter.

smet typer

Vi har alltid smet ströbröd som vanligt, men för närvarande kan vi använda andra element som ger det en annan touch., Till exempel, med framväxten av asiatisk mat i Spanien börjar vi använda Panko, vilket är en typ av smet som enligt min mening är mer krispig. Vi kan också smet i krossade nötter eller crispies, här alla som väljer vad han gillar bäst.

hur man gör en béchamel utan klumpar

är verkligen en av huvudvärk, men med dessa två knep är det omöjligt för klumpar att komma ut. Låt oss göra en perfekt bechamel.

införliva mjölet med en Sil
tillsätt lite till mjölken varm eller av tiden, aldrig kallt.,

ingredienser för att göra skinka kroketter

1 liter helmjölk
100 gram mjöl
100 gram smör.
muskot
250 gram Serrano skinka
Salt
peppar
ägg
brödsmulor

hur man gör hemlagad skinka kroketter

1.- Vi börjar med att göra en bra bechamel. Sauté i smör och ett duggregn olja mjölet. Som jag nämnde tidigare införlivar vi det siktat (passerat genom en sikt). Vi sauté det så att det förlorar smaken i rå.,