det är en enkel uppgift, eller hur? För att steka ett ägg kastar du lite smör i en panna, bryter ett ägg in i det, och om några minuter äter du frukost. (Eller kanske middag eller lunch!)
det är inte komplicerat, men även något så enkelt som att steka ett ägg har sina nyanser.
VIDEO! Hur att steka ett ägg
perfekt stekt ägg? Var känslig
Jag har en maxim för ägg: när du lagar ägg, gå på ägg. Ägg är känsliga, förtjänar öm behandling., Det brukar översättas till låg värme och några minuters tålamod.
den metod jag ska beskriva ger dig perfekt kokta soliga sido-up ägg, med mjuka äggulor som ber om att moppa upp med toast och vita som är kokta men inte hårda och gummiliknande.
hur man gör stekt ägg, i korthet:
- ägget lagar på låg värme med lock på toppen av pannan i ca 2 minuter.
- ta bort pannan från värmen och koka ytterligare 30 sekunder (med locket fortfarande på) för att avsluta tillagningen med restvärme.
det är allt som finns till det!,
den bästa pannan för stekt ägg
varje panna av något material är bra för stekning av ägg! Om du är orolig för ägg fastnar eller inte vill använda mycket smör, välj en nonstick stekpanna eller en väl kryddat gjutjärn stekpanna. Rostfria stekpannor är bara bra, men var noga med att använda en extra tesked eller två smör.
en liten, 8-tums stekpanna rymmer två ägg. För fler ägg, använd en större stekpanna. Metoden och tidpunkten förblir desamma.
GLÖM INTE LOCKET!,
ett lock är nyckeln till denna lågvärmemetod; det säkerställer att ägget kommer att laga jämnt.
När ägget är i pannan, lägg det omedelbart med lock. Locket fångar värmen och ångan från ägget och hjälper det att laga mat på både botten och på toppen.
utan lock kockar botten för snabbt och toppen tar längre tid, så du är mer benägna att sluta med en överkokt, hård äggvita när äggulan är klar.
använd låg värme för att steka ägg
låg värme kommer försiktigt och jämnt att laga ägg till perfektion., Om pannan är för varm, kokar botten snabbt medan toppen förblir rinnande och rå.
När ägget är nästan kokt, ta bort det från värmen. Lämna locket på och låt ägget avsluta tillagningen från resterande värme på pannan; detta håller ägget från överkokning över direkt värme.
smör eller olja för stekning av ägg?
Du kan laga ett ägg i antingen smör eller olja; det är helt upp till din smakpreferens.
om du gillar smaken av smör, gå sedan till den., Olivolja är ett hälsosamt val och också gott, speciellt när du fyller på en smaklig maträtt, en sådan ratatouille eller pasta med ett ägg.
hur mycket smör eller olja att använda? Använd 1 tesked smör eller olja per ägg om du använder en nonstick stekpanna eller väl kryddat gjutjärn stekpanna. Använd 2 teskedar smör eller olja om du använder en rostfri stekpanna.
hur lång tid att laga stekt ägg
den totala tiden att laga ett ägg med denna metod är mellan 3 och 4 minuter. Mycket beror på den exakta temperaturen på din brännare och hur din panna leder värme.,
men inga bekymmer! Kontrollera bara ägget efter ca 90 sekunder. När allt utom en tunn kant av äggvita runt äggula är ogenomskinlig, ta bort pannan från värmen för att avsluta tillagningen med locket på.
om du gillar dina ägg med hårda äggulor, lämna dem på värmen tills de kokas efter eget tycke. Du kan sluta med ett tunt lager av kokt äggvita som maskerar den soliga äggula.
hur man gör över enkla stekt ägg
den här metoden är för dem som gillar mjuka äggulor utan spår av glänsande äggvita.,
När ägget är kokt solig sida upp, bara vända ägget i pannan i ungefär tio sekunder för att laga toppen av ägget. För över-medium eller över-hård, Lägg till några sekunder.
tricket att vända ett ägg för över lätt-ägg är att använda en tunn spatel. Skjut det direkt under äggulan, vilket är den tyngsta delen av ägget. När du har spateln på plats under äggulan, vänd ägget och låt det koka i 10 till 15 sekunder.
igen, placera spateln direkt under äggula, ta bort ägget från pannan och vänd det igen på plattan så att det är rätt sida uppåt.,
har din tallrik klar!
Förbered plattorna, toast, bacon, etc. innan du börjar laga ägg: eftersom ägg tillagas på några minuter, Koka bacon först och tryck ner brödrosten medan ägget tillagas. Har tallrikar redo och väntar.
ägg är inte bara till frukost
fråga någon äggälskare: ägg är inte bara till frukost! Vem älskar inte en äggsmörgås eller en avokado toast toppad med ett ägg till lunch? En ensam diner kan piska upp en snabb och tillfredsställande kvällsmat med ett ägg ovanpå kokta grönsaker, chili.,
stekt ägg är också hemma i en enkel skål med pasta präglad med olivolja, Parmesan och gott om peppar. Du kan ta ett ägg från kylskåpet till plattan om cirka fyra minuter. Det är vad jag kallar snabbt och enkelt!
fler sätt att laga ägg!
- Lättskal hårdkokta ägg i tryckkokaren
- fluffiga äggröra
- hur man ångar hårdkokta ägg
- hur man gör en omelett
- hur man gör perfekta hårdkokta ägg
Lämna ett svar