det er en simpel opgave, ikke? For at stege et æg kaster du lidt smør i en gryde, bryder et æg ind i det, og om et par minutter spiser du morgenmad. (Eller måske middag eller frokost!)
det er ikke kompliceret, men selv noget så simpelt som stegning af et æg har sine nuancer.
VIDEO! Sådan steges et æg
perfekte stegte æg? Vær delikat
Jeg har et maksimum for æg: når du laver æg, skal du gå på æg. Æg er sarte, fortjener ømt behandling., Det oversætter normalt til lav varme og et par minutters tålmodighed.den metode, jeg skal beskrive, giver dig perfekt kogte solrige side-up æg, med bløde æggeblommer, der beder om at tørre op med toast, og hvide, der er kogte, men ikke hårde og gummiagtige.
Sådan fremstilles stegte æg, kort sagt:
- ægget koges over svag varme med et låg oven på gryden i cirka 2 minutter.
- fjern gryden fra varmen og kog yderligere 30 sekunder (med låget stadig tændt) for at afslutte tilberedningen med restvarme.
det er alt der er til det!,
den bedste pande til stegte æg
enhver pande af ethvert materiale er fint til stegning af æg! Hvis du er bekymret for æg, der klæber eller ikke ønsker at bruge meget smør, skal du vælge en nonstick-stegepande eller en godt krydret støbejernspande. Rustfrit stål skillets er fint, men sørg for at bruge en ekstra teskefuld eller to af smør.
en lille, 8-tommer stegepande vil rumme to æg. For flere æg, brug en større stegepande. Metoden og timingen forbliver den samme.
glem ikke låget!,
et låg er nøglen til denne lavvarmemetode; det sikrer, at ægget koges jævnt.
når ægget er i gryden, skal du straks lægge det på toppen med et låg. Låget fælder varmen og dampen fra ægget og hjælper det med at lave mad både på bunden og på toppen.
uden låg koges bunden for hurtigt, og toppen tager længere tid, så det er mere sandsynligt, at du ender med en overcooked, hård æggehvide, når æggeblommen er færdig.
brug lav varme til stegning af æg
lav varme vil forsigtigt og jævnt koge æg til perfektion., Hvis gryden er for varm, koges bunden hurtigt, mens toppen forbliver løbende og rå.
når ægget er næsten kogt, skal du fjerne det fra varmen. Lad låget være på, og lad ægget afslutte tilberedningen fra restvarmen i gryden; dette forhindrer ægget i at koge over direkte varme.
smør eller olie til stegning af æg?
Du kan tilberede et æg i enten smør eller olie; det er helt op til din smagspræference.
Hvis du kan lide smagen af smør, så gå efter det., Olivenolie er et sundt valg og også lækker, især når du topper en velsmagende skål, sådan en ratatouille eller pasta med et æg.
hvor meget smør eller olie skal du bruge? Brug 1 tsk smør eller olie pr æg, hvis du bruger en nonstick stegepande eller godt krydret støbejern stegepande. Brug 2 teskefulde smør eller olie, hvis du bruger en stegepande i rustfrit stål.
hvor lang tid der skal tilberedes stegte æg
den samlede tid til at tilberede et æg ved hjælp af denne metode er mellem 3 og 4 minutter. Meget afhænger af den nøjagtige temperatur på din brænder og den måde, din pande leder varme på.,
men ingen bekymringer! Bare tjek ægget efter cirka 90 sekunder. Når alle undtagen en tynd kant af æggehviden omkring æggeblommen er uigennemsigtig, skal du fjerne gryden fra varmen for at afslutte tilberedningen med låget på.
Hvis du kan lide dine æg med hårde æggeblommer, skal du lade dem stå på varmen, indtil de er kogte efter din smag. Du kan ende med et tyndt lag kogt æggehvide, der maskerer den solrige æggeblomme.
hvordan man laver over-let stegte æg
denne metode er til dem, der kan lide bløde æggeblommer uden spor af skinnende æggehvide.,
når ægget er kogt solsiden op, skal du bare vende ægget i gryden i cirka ti sekunder for at koge toppen af ægget. For over-medium eller over-hard, tilføje et par sekunder mere.
tricket til at vende et æg til over let-æg er at bruge en tynd spatel. Skub det direkte under æggeblommen, som er den tyngste del af ægget. Når du har spatelen på plads under æggeblommen, skal du vende ægget og lade det koge i 10 til 15 sekunder.
igen skal du placere spatelen direkte under æggeblommen, fjerne ægget fra gryden og vende det igen på pladen, så det er højre side opad.,
har din plade klar!
Forbered pladerne, toast, bacon osv. før du begynder madlavning æg (r): da æg koge i løbet af få minutter, koge bacon først, og skub ned brødristeren, mens ægget kokke. Har tallerkener klar og venter.
ÆG ER IKKE KUN TIL MORGENMAD
Spørg enhver æg elsker: Æg er ikke kun til morgenmad! Hvem elsker ikke en æg sand ?ich eller en avocado toast toppet med et æg til frokost? En ensom spisestue kan piske en hurtig og tilfredsstillende aftensmad med et æg oven på kogte grøntsager, chili.,
stegte æg er også hjemme i en simpel skål pasta kastet med olivenolie, Parmesan og masser af peber. Du kan tage et æg fra køleskabet til pladen i løbet af cirka fire minutter. Det kalder jeg hurtigt og nemt!
flere måder at lave æg på!
- Easy-Peel Hårdkogte Æg i en trykkoger
- Bløde Røræg
- Hvordan til Damp Hårdkogte Æg
- Hvordan man Laver en Omelet
- Hvordan man Laver Perfekte Hårdkogte Æg
Skriv et svar