Het is een eenvoudige taak, toch? Om een ei te bakken, gooi je wat boter in een pan, breek je er een ei in, en binnen een paar minuten heb je ontbijt. (Of misschien diner of lunch!)
Het is niet ingewikkeld, maar zelfs iets eenvoudigs als het bakken van een ei heeft zijn nuances.
VIDEO! Hoe bak je een ei
perfecte gebakken eieren? Wees voorzichtig
Ik heb een stelregel voor eieren: als je eieren kookt, loop dan op eieren. Eieren zijn delicaat en verdienen een zachte behandeling., Dat vertaalt zich meestal in lage hitte en een paar minuten geduld.
de methode die ik ga beschrijven geeft je perfect gekookte sunny side-up eieren, met zachte dooiers die smeken om op te dweilen met toast, en Witjes die gekookt zijn maar niet hard en rubberachtig.
Hoe maak je gebakken eieren, in het kort:
- het ei kookt op laag vuur met een deksel bovenop de pan gedurende ongeveer 2 minuten.
- haal de pan van het vuur en kook nog eens 30 seconden (met het deksel nog op) om te koken met restwarmte.
dat is alles wat er is!,
de beste PAN voor gebakken eieren
elke pan van elk materiaal is prima voor frituureieren! Als je je zorgen maakt over het plakken van eieren of niet veel boter wilt gebruiken, kies dan een anti-aanbak koekenpan of een goed doorgewinterde gietijzeren koekenpan. Roestvrijstalen koekenpannen zijn prima, maar gebruik wel een extra theelepel of twee boter.
een kleine koekenpan van 8 inch is geschikt voor twee eieren. Voor meer eieren, gebruik een grotere koekenpan. De methode en de timing blijven hetzelfde.
vergeet het deksel niet!,
een deksel is de sleutel tot deze methode op laag vuur; het zorgt ervoor dat het ei gelijkmatig kookt.
zodra het ei in de pan zit, vul het onmiddellijk met een deksel. Het deksel vangt de warmte en stoom van het ei, en helpt het koken op zowel de bodem als op de top.
zonder deksel kookt de bodem te snel en de bovenkant duurt langer, dus je hebt meer kans op een Overgaard, hard eiwit tegen de tijd dat de dooier klaar is.
gebruik laag vuur voor het frituren van eieren
laag vuur zal de eieren zachtjes en gelijkmatig tot in de perfectie koken., Als de pan te heet is, dan kookt de bodem snel terwijl de bovenkant vloeibaar en rauw blijft.
zodra het ei bijna gaar is, haal het van het vuur. Laat het deksel op en laat het ei koken van de restwarmte van de pan; dit voorkomt dat het ei overkoken op direct vuur.
boter of olie voor het bakken van eieren?
u kunt een ei koken in boter of olie; het is geheel naar uw smaakvoorkeur.
als je van de smaak van boter houdt, ga er dan voor., Olijfolie is een gezonde keuze en ook heerlijk, vooral als je een hartig gerecht, zoals een ratatouille of pasta met een ei bekruipt.
hoeveel boter of olie te gebruiken? Gebruik 1 theelepel boter of olie per ei bij gebruik van een anti-aanbak koekenpan of goed doorgewinterde gietijzeren koekenpan. Gebruik 2 theelepels boter of olie als je een roestvrijstalen koekenpan gebruikt.
hoe lang gebakken eieren koken
De Totale tijd om een ei met deze methode te koken ligt tussen 3 en 4 minuten. Veel hangt af van de exacte temperatuur van uw brander en de manier waarop uw pan warmte geleidt.,
maar geen zorgen! Controleer het ei na ongeveer 90 seconden. Zodra alles behalve een dunne rand van het eiwit rond de dooier ondoorzichtig is, haal de pan van het vuur om het koken af te maken met het deksel erop.
Als u van uw eieren met harde dooiers houdt, laat ze dan op het vuur staan totdat ze naar wens zijn gekookt. Je kan eindigen met een dunne laag gekookt eiwit dat de zonnige dooier maskeert.
Hoe maak je over-EASY gebakken eieren
deze methode is voor degenen die van zachte dooiers houden zonder een spoor van glanzend eiwit.,
zodra het ei sunny side up is gaar, draai het ei in de pan voor ongeveer tien seconden om de bovenkant van het ei te koken. Voor over-medium of over-hard, voeg een paar seconden.
De truc om een ei om te draaien voor meer dan easy-eggs is om een dunne spatel te gebruiken. Schuif het direct onder de dooier, het zwaarste deel van het ei. Zodra u de spatel op zijn plaats onder de dooier, flip het ei en laat het koken voor 10 tot 15 seconden.
plaats de spatel opnieuw direct onder de dooier, haal het ei uit de pan en draai het opnieuw op de plaat zodat het recht naar boven staat.,
houd je bord klaar!
bereid de borden, toast, spek, enz. voordat u begint met het koken van het ei(de eieren): aangezien eieren koken in een kwestie van minuten, kook eerst spek, en duw de broodrooster terwijl het ei kookt. Hou borden klaar en wacht.
eieren zijn niet alleen voor het ontbijt
vraag aan elke eierliefhebber: eieren zijn niet alleen voor het ontbijt! Wie houdt er niet van een ei sandwich, of een avocado toast bedekt met een ei voor de lunch? Een eenzame eetcafé kan een snel en bevredigend diner maken met een ei bovenop gekookte groenten, chili.,
gebakken eieren zijn ook thuis in een eenvoudige kom pasta gemengd met olijfolie, Parmezaanse kaas, en veel peper. U kunt een ei uit de koelkast naar het bord in een kwestie van ongeveer vier minuten. Dat is wat ik noem snel en gemakkelijk!
meer manieren om eieren te koken!
- easy-Peel hardgekookte eieren in de snelkookpan
- Fluffy Roerei
- Hoe hardgekookte eieren te stomen
- Hoe maak je een omelet
- Hoe maak je perfecte hardgekookte eieren
Geef een reactie