Se você está procurando uma maneira rápida e fácil de preparar saborosos hambúrgueres, olhe não mais adicional do que o de frangos de corte em função do seu fogão. Fazer hambúrgueres no forno é mais conveniente do que acender a grelha – especialmente se você não possui um ou o seu quintal está sob um pé de neve – e isso significa menos óleo salpicado e menos calorias do que fritá-los no topo do fogão.,comprar a carne de bovino a sua aventura do hambúrguer começa muito antes de colocar as patilhas no forno. Começa com a selecção da melhor carne moída para o teu propósito: carne moída. Este corte tem o teor de gordura que você quer-15 a 20 por cento-para lotes de sabor e juiciness e para fazer frente ao calor elevado da calda.se não consegue obter a rolha no chão, use o lombo no chão ou a rolha no chão. O lombo do chão está a rebentar com um sabor gorduroso, mas os hambúrgueres devem estar um pouco secos., Por outro lado, o ground redondo não tem sabor, mas Cozinha moister em vez de sirloin.tempero a carne adicione tempero à carne moída antes de formar hambúrgueres. Parte a carne e coloca-a numa tigela. No mínimo, adicionar sal e pimenta. Há muitas outras opções, como alho ou pó de cebola, pimenta em pó ou flocos de pimenta vermelha, se você quiser um pouco de calor, pó de mostarda, manjericão, orégãos, etc. Se você acabar com terreno menos saboroso redondo, ser um pouco mais pesado entregue com as ervas e especiarias, ou usar mais alguns.,Você também pode adicionar um salpico ou dois de sabor líquido, como molho picante, molho de bife ou molho Worcestershire. Se comprou lombo de vaca, que pode ficar seco, um tempero líquido pode ajudar a produzir hambúrgueres grelhados.alho picado, cebola e pimenta também funcionam se você quiser ir a milha extra. É melhor se você lhes der um sauté rápido para desenvolver seus sabores e deixá-los esfriar antes de colocá-los na carne crua, mas não é necessário.,
formando as mantas
Quando você dobra nos temperos e molda a carne em pedaços, trabalhar a carne moída o mínimo possível e embalá-la o mais levemente possível. Quanto mais massajares e apertares e compactares a carne, mais denso e mastigado os hambúrgueres vão acabar.
Uma vez que o grelhador usa calor relativamente alto, não é difícil acabar com um exterior super cozido antes que o hambúrguer cozinhe todo o caminho se os patties são grossos. Então, mantenha-os a cerca de 1/2 a 3/4 polegadas de espessura; cerca de 4 polegadas é uma boa largura.os hambúrgueres crescem quando cozinham., Pressione alguns dedos no meio do topo de cada patty para criar uma covinha superficial mas larga. A carne vai se expandir lá, produzindo hambúrgueres planos em vez de arredondados.
grelhar os hambúrgueres
aquecer o grelhador. Na maioria dos fornos, isso implica apenas ligá-lo e esperar cerca de 10 minutos. Alguns fornos têm várias configurações de grelhador, caso em que você deve ajustar o seu para alto.se o seu grelhador estiver num compartimento por baixo do forno, cubra o suporte com folha de alumínio e limpe-o ligeiramente., Se o grelhador estiver no forno, posicione um forno rack para grelhar os hambúrgueres com os seus topos 3 a 4 polegadas abaixo do elemento de aquecimento do grelhador. Com estas configurações, pode-se assar hambúrgueres em várias superfícies, como um grelhador, um tabuleiro de assar ou uma frigideira de ferro fundido.
coloque os hambúrgueres no forno directamente por baixo do elemento de aquecimento do grelhador, cozinhando-os durante cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Se queres derreter queijo nos hambúrgueres, põe-no em cima durante o último minuto., Os tempos de cozimento diferem e são afetados por todos os tipos de fatores, como a temperatura do forno, a espessura dos hambúrgueres, o que você está cozinhando eles e assim por diante. Use um termómetro de carne para garantir que os hambúrgueres atinjam os 160 graus Fahrenheit no meio.
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