Dere har helt sikkert ikke skjønte dette ennå, men jeg er litt rart.
jeg vet, det er sjokkerende. Jeg synes så vanlig her på bloggen. (Bare kose meg, ok?)
sannheten er, jeg er en freak. Spesielt om mat.
Hvis jeg tenker for mye på visse matvarer, jeg kan ikke spise dem. Egg, for eksempel, er ganske ekkelt hvis du tenker over hva de faktisk er., Det var en episode av Dexter et par år siden der hans kjæreste/drepe partner for uken forklart i forferdelige vitenskapelige detalj hva en egg som faktisk var til Dexter ‘ s trinn-datter. Jeg beklager, men når den skumleste delen av en seriemorder tv-show er vitenskapen leksjon på egg? Ikke greit.
Også, chorizo. Det smaker så godt! Vet du hva det er laget av? Gjør du? Det er mareritt induserende, dere.
Hvordan er det med deli kjøtt? Den kryper meg ut så ille., Det er kjøtt biter som har vært hakket opp og deretter reformert og limt sammen igjen til et normalt-ish kjøtt form. Hvorfor ikke bare la det kjøtt formet og skjær det i tynne? HVORFOR, spør jeg deg!
jeg kan faktisk svare på det spørsmålet, hvis du ønsker det. De gjør det slik at de kan bruke billigere kjøtt kutt, legge til alle slags rare tilsetningsstoffer, og bevare pokker ut av kjøttet med nitrater og nitritter. Jeg er ikke en nitrat/nitritt vifte. Nitrater og ntirites? Smak som kreft., Ok, så kanskje den ikke smaker som det, men de bør, med tanke på at inntak av nitrater/nitrater fører til en økt risiko for kreft.
Så, jeg begynte å lage min egen deli kjøtt. Jeg er alt Susie Husmor opp i her. Du kan være, også!
Kjøpe en stek eller en kalkun bryst, sesongen er det, stek det, skjær det i tynne. Det er deli kjøtt, ikke deli «kjøtt.»
Så lett og mer smakfull enn de som er behandlet crap du få på deli-teller!
Stort Kjøkken var snill nok til å sende meg en mat høvel og ting er enda enklere nå. Jeg kan piske ut et pund eller to av roastbiff på ingen tid i det hele tatt!, Du kan lage denne oppskriften, og bare skjære det med en svært skarp kniv så tynt som mulig, men jeg elsker min mat høvel! Det sikkert gjør ting enklere og raskere.
Gjorde jeg nevne at jeg liker også prisen av faktiske, reelle kjøtt bedre enn bearbeidet form i deli delen? Jeg betalte ca $3 pund for denne roastbiff, sammenlignet med $7-8 per pund av deli roastbiff.
Følg meg på sosiale for mer oppskrift ideer & inspirasjon!,
Oppskrift
Hjemmelaget Deli Stil roastbiff
Ingredients
- ▢ 3 pound arm roast
- ▢ 2 tablespoons kosher salt
- ▢ 1 tablespoon garlic powder
- ▢ 2 teaspoons black pepper
- ▢ 1 teaspoon onion powder
Instructions
-
Preheat the oven to 475 degrees and line a baking sheet with foil.,
-
Bland sammen salt, hvitløk pulver, pepper og løk pulver i en liten bolle. Smør kjøtt i krydder blandingen og legg kjøttet på forberedt stekeplate.
-
Steke på 475 grader i 20 minutter.
-
Reduser varmen til 275 og fortsette matlaging til kjøtt har nådd ønsket temperatur (ca 40 minutter for medium sjelden, 60 minutter for medium, 80 minutter for godt gjort).,
-
Fjerne kjøtt fra ovnen og telt med folie og la hvile i 30 minutter.
-
Skjær så tynne som mulig ved å bruke en skarp kniv eller kjøtt slicer.
-
Lagre i en forseglet pose i kjøleskapet i opp til en uke eller i fryseren for 6 måneder og tine i kjøleskapet som trengte.,
Legg igjen en kommentar