jullie hebben dit waarschijnlijk nog niet gerealiseerd, maar ik ben een beetje vreemd.
Ik weet het, het is schokkend. Ik lijk zo normaal hier op de blog. Doe me een plezier, oké?)
de waarheid is, Ik ben een freak. Vooral over eten.
als ik te hard over bepaalde voedingsmiddelen denk, kan ik ze niet eten. Eieren, bijvoorbeeld, zijn behoorlijk walgelijk als je bedenkt wat ze eigenlijk zijn., Er was een aflevering van Dexter een paar jaar geleden, waar zijn vriendin/moord partner voor de week uitlegde in gruwelijke wetenschappelijke detail wat een ei eigenlijk was aan Dexter ‘ s stiefdochter. Het spijt me, maar wanneer het engste deel van een serie moordenaar TV show is de wetenschap les over eieren? Niet oké.
ook, chorizo. Het smaakt zo lekker! Weet je waar het van gemaakt is? Jij wel? Het is nachtmerrie-inducerend, jongens.
hoe zit het met vleeswaren? Ik krijg er de kriebels van., Het zijn vleesblokken die in stukken zijn gehakt en daarna zijn gereformeerd en weer aan elkaar zijn gelijmd tot een normale vleesvorm. Waarom niet gewoon vlees in de vorm laten en het dun snijden? Waarom, vraag ik je!
Ik kan die vraag eigenlijk beantwoorden, als je wilt. Dat doen ze zodat ze goedkopere vleesdelen kunnen gebruiken, allerlei rare toevoegingen kunnen toevoegen en het vlees met nitraten en nitrieten kunnen conserveren. Ik ben geen nitraat/nitriet fan. Nitraten en ntirieten? Smaakt naar kanker., Oké, misschien smaken ze er niet naar, maar dat zou wel moeten, gezien het feit dat het consumeren van nitrieten / nitraten leidt tot een verhoogd risico op kanker.
dus begon ik mijn eigen vleeswaren te maken. Ik ben een Suzie Huisvrouw hier. Dat kan jij ook zijn!
koop een gebraad of een kalkoenborst, breng het op smaak, rooster het, snijd het dun. Het is delicatessenvlees, geen delicatessenvlees.”
zo makkelijk en lekkerder dan de verwerkte troep die je krijgt bij de delicatessenwinkel!
grote keuken was zo vriendelijk om me een voedselsnijmachine te sturen en dingen zijn nu nog makkelijker. Ik kan in een mum van tijd een pond of twee rosbief tevoorschijn halen!, U kunt dit recept maken en gewoon snijden met een zeer scherp mes zo dun mogelijk, maar ik hou van mijn voedsel snijmachine! Het maakt de zaken eenvoudiger en sneller.
heb ik al gezegd dat ik ook de prijs van echt vlees beter vind dan de verwerkte soort in de delicatessenwinkel? Ik betaalde ongeveer $3 per pond voor deze rosbief, vergeleken met de $ 7-8 per Pond van de deli rosbief.
Volg me op social voor meer receptideeën & inspiratie!,
Recept
Homemade Deli Style rosbief
Ingredients
- ▢ 3 pound arm roast
- ▢ 2 tablespoons kosher salt
- ▢ 1 tablespoon garlic powder
- ▢ 2 teaspoons black pepper
- ▢ 1 teaspoon onion powder
Instructions
-
Preheat the oven to 475 degrees and line a baking sheet with foil.,
-
meng het zout, het knoflookpoeder, de peper en het uienpoeder in een kleine kom. Bestrijk het vlees in het kruidenmengsel en leg het vlees op de bereide bakplaat.
-
roosteren bij 475 graden gedurende 20 minuten.
-
Verlaag het vuur tot 275 en blijf koken tot het vlees de gewenste temperatuur heeft bereikt (ongeveer 40 minuten langer voor medium zeldzaam, 60 minuten voor medium, 80 minuten voor goed gaar).,
-
haal vlees uit de oven en de tent met folie en laat 30 minuten rusten.
-
snijd zo dun mogelijk met een scherp mes of vleessnijder.
-
bewaren in een gesloten zak in de koelkast gedurende maximaal één week of in de vriezer gedurende 6 maanden en ontdooien in de koelkast indien nodig.,
Geef een reactie