beneficios para la salud

Las vitaminas, minerales y antioxidantes en yucas pueden proporcionar importantes beneficios para la salud. Por ejemplo, la colina es un nutriente importante para ayudar al cuerpo a controlar las funciones nerviosas y cerebrales. También es una parte importante para mantener sanas las células y el ADN. Sin suficiente colina, su metabolismo no funcionará tan eficientemente como de lo contrario podría.,

la Yuca también está llena de potasio, que desempeña un papel clave en la regulación de los latidos cardíacos, la función renal y las contracciones musculares.

Además, la yuca puede proporcionar otros beneficios para la salud como:

menor riesgo de cáncer

la raíz de Yuca es rica en betacaroteno, el pigmento responsable de su color. El betacaroteno es un antioxidante, y es solo uno de los muchos que se encuentran en yucas. Se ha demostrado que los antioxidantes en yucas, incluida la saponina, combaten los radicales libres, que pueden causar daño a las células y potencialmente provocar cáncer.,

salud digestiva

la raíz de Yuca puede ayudar a estabilizar su sistema digestivo. Es una excelente fuente de almidón resistente, que funciona de manera similar a la fibra dietética soluble. El almidón de la raíz de Yuca ayuda a alimentar a las bacterias «buenas» que viven en los intestinos, ayudando a que su sistema digestivo funcione más suavemente. También le ayuda a sentirse más lleno, lo que puede ayudarlo a moderar su ingesta de alimentos y puede ayudar a prevenir el aumento de peso para muchas personas.

Control de glucosa en sangre

el almidón resistente de la raíz de Yuca también se está investigando por su capacidad para ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre., Se ha demostrado que el consumo de almidón resistente ayuda a reducir la respuesta a la insulina después de comer. Esto significa que comer cantidades moderadas de raíz de yuca puede ayudar a las personas que están observando sus niveles de azúcar en la sangre a controlar su insulina sin correr el riesgo de picos después de comer.