Les Caves à racines sont une vieille technologie cool qui garde les aliments-principalement les fruits et légumes-frais jusqu’à un an, sans électricité. La construction d’une cave à racines est un excellent moyen de stocker les récoltes des grands jardins, et comme une sauvegarde en cas d’urgence., Voici donc mon guide simple sur la façon de construire une cave à racines, avec des conseils bonus à la fin —
choisissez le bon Site
la première et la plus importante étape lors de la construction d’une cave à racines est de choisir le bon endroit pour le mettre. Le meilleur endroit pour une cave est sur une colline orientée Nord avec un bon drainage.
aucun site n’a jamais accès à une telle colline, ou cet emplacement peut être trop loin de la maison pour le rendre pratique., Voici les facteurs que vous voulez considérer, le plus important d’abord
- a un bon drainage (ei n’est pas une piscine d’eau lorsque vous creusez)
- est près de la maison ou du lieu d’utilisation
- à flanc de colline
- sur une pente exposée au nord ou ombragée
Drainage
Le Drainage est de loin le plus important, car une cave à racines construite dans un endroit qui piscine naturellement l’eau deviendra un désastre très rapidement.
Une façon de tester le drainage dans un site est de creuser un trou à peu près aussi profond que le cellier. S’il se remplit immédiatement d’eau, trouvez un nouveau site., Vérifiez également le trou après une tempête de pluie et voyez si l’eau a pu s’écouler ou si elle est restée dans le trou.
Les endroits avec une petite quantité d’eau dans le fond peuvent être récupérés à l’aide d’une pompe de puisard pour enlever de petites quantités d’eau.
emplacement
Les Caves à racines doivent être relativement proches de la maison, et de préférence du jardin. Cependant, ils n’ont pas besoin d’être sous ou à côté de la maison, sauf si c’est votre meilleure option.
idéalement, les caves à racines ne devraient être accessibles qu’occasionnellement, peut-être quelques fois par semaine., Ouvrir la porte trop aura une incidence sur le climat, et peut rendre votre stockage de nourriture aller mal tôt.
donc, déplacer une cave suffisamment loin de la maison pour décourager les visites récessives pourrait être une bonne conception du système. En permaculture, les caves à racines seraient probablement mieux placées dans les zones 0 ou 1.
Coteaux
en général, les coteaux sont bons, les emplacements pour les caves à racines car le réduire la quantité de creuser que vous devez faire, faire entrer et de la cave à racines plus couvent, car vous n’aurez pas besoin d’escaliers ou d’une échelle.,
les pentes orientées au nord (ou au sud pour celles de l’hémisphère sud) sont naturellement plus fraîches, avec moins de risque que le soleil brille dans la porte de la cave, ce qui pourrait provoquer la croissance des légumes-racines. Les pentes orientées au nord étaient préférées historiquement, lorsque la plupart des gens avaient une cave à racines.
planifiez L’espace dont vous avez besoin
choisir la bonne taille pour une cave est important pour en faire un succès. Trop petit et vous aurez du mal à obtenir ce dont vous avez besoin. Mais trop grand et vous dépassez considérablement le temps et les matériaux., Et, potentiellement réduire sa stabilité à la température. La plus grande erreur que les gens font lors de la construction d’une cave à racines, c’est qu’ils la rendent trop grande.
même une cave de 5’ par 8’ est suffisante pour contenir jusqu’à 30 boisseaux de produits. Beaucoup de place pour la plupart des familles.
dans l’ensemble, la taille de la cave dont vous avez besoin dépend de la quantité que vous prévoyez récolter dans votre jardin.
Pour plus d’informations sur la construction d’une cave à racines et le stockage des aliments, consultez le livre Root Cellaring, qui est la meilleure référence sur le sujet.,
creuser le trou rugueux
avec la planification faite, il est temps de commencer la construction. Commencez par creuser un trou 1’ – 2 ‘ plus grand que les dimensions extérieures de vos murs dans les deux dimensions, et ouvert sur le ciel. Vous aurez besoin de la partie de plafond claire pour construire le toit.
la profondeur de l’ensemble dépend du froid de vos hivers. Le fond de la cave doit au moins être en dessous de la ligne de gel dans votre climat.
National Weather Service Frost Depth Map
Au-delà de cela, vous avez la possibilité de creuser plus loin, ou non., Creuser des trous moins profonds signifie que vous pouvez avoir une partie de la cave au-dessus du sol, créant une cave à racines en terre. Vous pouvez également aller tout le chemin vers le bas à l’endroit où le haut du plafond est au moins la profondeur de gel sous terre produit cave à racines traditionnelle.
Gardez une partie de la saleté à proximité pour la remplir autour des murs et couvrir le toit. Avec les caves de style terre berme, vous aurez probablement besoin de toute la saleté, ou même plus pour couvrir à nouveau la cave. Les caves traditionnelles auront probablement de la saleté supplémentaire.
Construire les Murs
Ensuite, vous serez la construction de murs., Il existe un grand nombre de façons de le faire. Mother Earth News recommande d’acheter une fosse septique en béton et de la laisser tomber dans le trou.
d’Autres options pour la construction d’une cave include
- des parpaings des murs
- sac de Terre
- cabane de style
- béton
- fosse Septique
Il y a sûrement beaucoup d’autres méthodes possibles. Et, vous devez choisir celui qui convient le mieux à vos propres compétences. Cependant, il est important que les murs que vous construisez soient capables de passer l’humidité et de survivre au contact direct du sol.,
Si vous n’avez pas encore de compétences en construction, l’une des méthodes les plus faciles et presque certainement les moins chères est le style de construction de sacs de terre.
la construction de sacs de terre nécessite des sacs de sable, du fil de fer barbelé et de la saleté.,
remplissage arrière et monticule h2>
Une fois les murs en place, remplissez à l’arrière la saleté autour de l’extérieur des murs, puis empilez la saleté contre les segments de mur hors sol jusqu’à la ligne de toit, si nécessaire.,
Si vous êtes sur une pente, vous pouvez utiliser une méthode plus moderne pour empêcher l’évacuation de l’eau des murs. Au lieu de la saleté, placez un tuyau de vidange en plastique autour de la base des murs, incliné vers le bas avec la sortie sur le côté descendant. Remplissez la zone entre les murs et la terre avec du gravier jusqu’à environ 1’ de la surface ou du haut du mur, selon la première éventualité. Ensuite, remplissez et monticule avec de la saleté comme avant.
préparer le sol
Les caves à racines traditionnelles sont en terre, sans revêtement. Afin d’être prêt pour les étagères, utiliser une pelle pour niveler le sol., Marchez sur le sol et tassez-le avec une main ou un vérin / sauteur à essence. Si vous avez de la machinerie lourde ou un tracteur qui peut accéder au plancher de la cave, vous pouvez également le conduire.
comme la cave est utilisée et compactée par la circulation piétonne, le sol va durcir. Finalement, il deviendra si difficile que vous serez même de balayer le sol propre.
Il existe également d’autres options, y compris la construction de planchers surélevés en bois ou en magasin., Et, les constructeurs naturels ont également inventé des méthodes plus complexes de construction de sols en terre qui produit un produit final plus agréable en construisant le sol avec plusieurs couches et en scellant avec de l’huile de lin. Cependant, ces méthodes ne sont pas nécessaires pour produire un cellier fonctionnel.
installer le plafond
le plafond supporte une épaisse couche de saleté et doit être très résistant. Encore une fois, la méthode que vous utilisez dépend de vos compétences, et sera probablement similaire à la façon dont vous faites les murs.,
Les constructeurs traditionnels superposent souvent plusieurs bûches sur les murs, couvrant tout l’espace, et utilisé qui est un toit.
les possibilités plus modernes incluent le plafond à ossature de bois avec du bois traité sous pression et une couche de plastique sur le dessus; ou le béton coulé omniprésent (un projet mieux laissé à des personnes ou des professionnels qualifiés).
Si vous êtes allé pour l’idée de fosse septique, alors vous avez déjà un toit.
Les constructeurs de sacs de terre peuvent utiliser un toit en bois encadré ou opter pour le plafond de sacs de terre en dôme légèrement plus ambitieux.,
la Construction d’un dôme de terre sac de plafond nécessite tout d’abord de construire un dôme en bois de la même forme, et puis construire le cours un par un vers le centre. Une fois que le dernier sac de terre « clé en pierre” a été tassé, la structure sera autoportante et les supports en bois pourront être retirés.
Fournir une Porte et d’Aération
Si votre cave est construite à flanc de colline, puis votre porte peut être une maison typique de la porte. Alors que les portes en bois peuvent fonctionner, les portes en métal ou en vinyle dureront généralement plus longtemps et scelleront mieux dans les conditions humides.,
Les caves à racines construites sur un terrain plat auront besoin d’une trappe et d’escaliers ou d’une échelle. La trappe probablement besoin d’être faite sur mesure, et peut être en bois ou en plastique sur le dessus avec une bonne couche d’isolation. Les trappes doivent bien sceller pour empêcher l’eau de surface de s’écouler dans la cave en dessous.
ventilation de la cave à racines
Les Caves ont besoin d’une ventilation adéquate pour éviter l’accumulation de gaz produits par la décomposition. Lorsque ces gaz s’accumuler, ils accélèrent la vitesse à laquelle la nourriture se gâte, d’où le vieil adage, « une pomme pourrie gâte le peloton., »
typiquement, ceci est accompli par deux tuyaux de 4 » qui traversent le plafond et sortent à l’air aux extrémités opposées de la cave. L’un des tuyaux devrait s’étendre près du sol, tandis que l’autre se terminera près du plafond. Cette différence de hauteur favorisera le flux d’air convectif naturel.
Les extrémités extérieures du tuyau doivent être protégées de la pluie à l’aide d’un couvercle de ventilation ou en plaçant un segment en forme de » L » sur les extrémités., Vous voudrez également un grillage fin ou un écran de fenêtre bien attaché à l’extrémité extérieure des tuyaux, pour empêcher les petits animaux et les insectes d’entrer et de piller vos magasins.
construire des étagères et des conteneurs de stockage
enfin, vous voudrez construire ou installer des étagères et apporter des conteneurs de stockage appropriés.
rayonnage de cave à racines
Les étagères solides peuvent être construites à l’aide de bois de construction et de contreplaqué. Bien que, étagères métalliques à prix réduit dans les magasins de rénovation domiciliaire et des endroits comme Costco peut être encore moins cher que de les construire vous-même avec du bois.,
Les Pieds métalliques étroits sur les sols en terre doivent être soutenus par de petites pierres plates ou des carreaux en dessous, pour étaler le plomb et empêcher la jambe de creuser. Cela empêche également le contact direct avec la terre, ce qui augmentera la durée de vie de vos étagères.
veillez à ce que les étagères soient installées parfaitement de niveau sur un sol solide, afin d’éviter tout basculement accidentel. Dans les zones de tremblement de terre, vous pouvez fixer le haut des étagères au mur. Vérifiez auprès des autorités locales pour voir ce qu’elles recommandent.,
la corde élastique sur les bords exposés de l’étagère aide également à empêcher les articles de glisser accidentellement
stockage en cave à racines
Les Fruits et légumes dans le stockage en cave à racines doivent être placés dans des récipients appropriés afin d’éviter la pourriture précoce. Ce type de stockage dépend de quel type de légumes.
les citrouilles et les gourdes plus grandes peuvent généralement être placées directement sur les étagères.
Les pommes sont traditionnellement stockées dans des boîtes en bois avec des côtés à lattes lâches, pour permettre la circulation de l’air. Bien que, les boîtes en carton avec des trous d’air fonctionnent également probablement.,
Les sacs en plastique peuvent fonctionner correctement avec certaines modifications. Et, sont probablement mieux utilisés pour stocker les pommes de terre dans la saleté.
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