ska jag rengöra ett ägg som har blivit smutsigt? Måste jag rengöra alla ägg innan matlagning? Finns det ett korrekt sätt att rengöra ägg?

för er som håller på att skrubba smutsen av dina ägg… ta en kort paus, andas in och låt oss gå igenom vetenskapen bakom rengöring av ägget ordentligt.

Du kan vara säker på att du kommer att vara expert på hur du rengör kycklingägg korrekt när du har läst våra instruktioner.,

vad du behöver

  • otvättade färska ägg
  • destillerad ättika
  • varmt vatten
  • Behållare / kruka
  • sprayflaska
  • svamp
  • torr handduk

8 steg för rengöring av färska ägg

du behöver inte köpa eller använda en kommersiell rengöringslösning för att tvätta färska ägg! För den här guiden kommer vi att använda den gamla goda ättika för att rengöra smutsiga ägg.

Förbered rengöringslösningen för ättika

ättika är inte bara för matlagning., Du kan också använda den för att rengöra och tvätta färska ägg. Ättikans sura natur är stark nog att ta bort smuts, smuts, bakterier och till och med poopfläckarna och blodet på gårdens färska ägg (1).

vinäger är cirka fem procent ättiksyra, vilket hjälper det att bryta ner strukturen av vissa smuts, oljor, filmer, fläckar och bakterier.

det är bra med att använda ättika, förutom att vara lättillgänglig i ditt skafferi, behöver du inte vara kemist eller raketforskare för att omvandla den till en rengöringslösning!,

tumregeln är alltid att använda förhållandet 1:1. Så om du har en 2 ml ättika, kombinera samma mängd varmt vatten i blandningen. Lätt, eller hur?

oroa dig inte för att ta bort äggets yttre beläggning som kallas bloom. Så länge du inte aggressivt skrubba ägget, kan du hålla blomningen av otvättade ägg säker och intakt.

här är en snabb förklaring om att skörda ägg första gången.,

kontrollera Rengöringslösningens temperatur

applicera inte lösningen på ägget ännu! Du kan göra det ännu effektivare genom att se till att den hemlagade rengöringslösningens temperatur är varmare än äggets yta.

Du kan bestämma temperaturen genom att använda en termometer eller helt enkelt känna lösningen eller ägget med händerna. Det färska ägget ska också vara vid rumstemperatur.

det är oerhört viktigt att det vatten du använder för att tvätta och skölja ägget är minst 20°F varmare än själva äggytan (2).,

temperaturen för varje lösning bör inte vara mer än 90-120°F (32,2-49°C). Gummihandskar hjälper händerna att tolerera varmt vatten.

Pro Tips: när ett ägg endast har små fläckar är det tillräckligt att torka rent det. Gör detta genom att försiktigt gnugga smutsen med fint sandpapper eller en loofah. Undvik att gnugga rena områden, eftersom tanken är att hålla äggets naturliga skyddande blomma så orörd som möjligt.

fyll sprayflaskan

häll lösningen i sprayflaskan.,

Vi rekommenderar att du använder en rostfri eller glassprayflaska över plast. När du häller varmt vatten i plast kommer det att släppa ut skadliga kemikalier som bisfenol A (BPA). Dessutom är det icke-biologiskt nedbrytbart.

Fyll behållaren med vatten

i en separat kruka eller behållare, fyll den med varmt vatten. Precis som rengöringslösningen bör du se till att sköljvattnet är varmare än äggets yta.

igen kan du använda en termometer eller använda händerna för att kontrollera temperaturen. Kranvatten är endast tillrådligt om det är varmare än ägget.,

spraya kycklingäggen

När du har rengöringslösningen och sköljvattnet klart kan du nu spruta äggets yta. Du kan antingen spruta hela ytan på de färska äggen eller applicera den på fläckarna. Spraya kycklingägget en i taget och fortsätt till steg 6.

gnid bort fläckarna

Ta din rena svamp och ta bort fläckarna. Glöm inte ägg är bräckliga!

använd en mild cirkelrörelse tills fläcken börjar peeling off. Upprepa detta steg om det otvättade ägget har envisa fläckar.,

ett äggskal är mestadels ett semipermeabelt membran som kallas kalciumkarbonatkristaller, vilket betyder luft, fukt och även bakterier kan passera genom porerna och nå det råa ägget (3).

skrubba äggskal för hårt kan ta bort den skyddande blomningen, vilket gör äggen mer mottagliga för Coli och Salmonella.

använd inte överdriven kraft vid rengöring av fläckarna. Du kan omedvetet ta bort blomningen av äggen. Bloom är en naturlig yttre skyddande beläggning av ett ägg.,

tvätta bort det

När du har tagit bort fläckarna från äggskal kan du nu dunka äggen i vatten. Du kan också hälla vattnet som en sista sköljning.

Använd aldrig kallt vatten eller rinnande kallt vatten när du tvättar ägg.

varmt vatten kommer att orsaka att äggets innehåll sväller mot sitt skal och skjuter bakterier ut ur skorpan. I motsats till detta kommer kallt vatten att få äggets innehåll att kondensera, dra bakterier från porerna i skorpan.

torka gården färska ägg

det sista steget att rengöra dina ägg torkar dem., Återigen, använd inte överdriven kraft vid torkning av äggen.

Du bör lätt torka en ren trasa eller en pappershandduk på äggets yta. På så sätt kommer du inte att skrubba av äggets blomma eller oavsiktligt bryta skalet.

Du kan tvätta äggen igen om det finns någon fläckrester kvar. Se bara till att du inte använder kallt vatten!

slutliga tankar

debatterna och diskursen kring att tvätta färska ägg och hur man rengör kycklingägg är förbryllande. Ändå, den viktigaste punkten att komma ihåg är att renlighet börjar i coop och häckande rutan innan något ägg har lagts.,

om du följer lämpliga djurhanteringsmetoder som att ha en funktionell coop och häckande lådor som hålls rena, behöver du sällan tvätta dina ägg.

men om dessa ägg blir lite smutsiga-eftersom det händer ibland! – vi hoppas att vår steg-för-steg-guide om att tvätta ägg korrekt hjälper dig att förhindra att du skurar av blomman och håller de irriterande bakterierna borta från dina ägg.

Kom ihåg att dela den här artikeln med alla dina renägg entusiast vänner!, Om du har ett tips, en idé, eller har olika sätt att rengöra ägg, se till att du lämnar dina åsikter i kommentarfältet nedan.

Vanliga frågor

hur länge går färska ägg efter tvätt?

tvättade gårds färska ägg kan vara upp till 2 månader. Tvättade ägg måste dock kylas. För det mesta är de i allmänhet säkra att äta, men du kommer märka att de inte är lika färska som nylagda ägg. Som tumregel, håll alltid tvättade ägg i kylskåpet och konsumera dem genast.,

för dig och din familjs säkerhet kan du kontrollera om äggen fortfarande är säkra att äta genom att sätta dem i vatten. Om äggen sjunker till botten av potten och lutar på sina sidor, kan du fortfarande äta dem. Men om de står i ena änden är de inte längre färska, men du kan laga mat och äta dem. Om de tvättade eller otvättade äggen flyter på vattnet, försök inte att servera dem alls. För att förlänga hållbarheten, Förvara alltid ägg i kylskåpet och placera sina spetsiga ändar nedåt.

ska du tvätta butiken köpte ägg?,

Ja, du bör tvätta butikskötta ägg. Även om kommersiella ägg eller livsmedelsbutik ägg behandlas med en kemisk sanitizer, lämnas rester ofta orörda. Men inte alla länder föredrar äggtvätt. Regioner som EU och Storbritannien förbjuder faktiskt tvättning av ägg av klass A, eftersom den potentiella skada som denna praxis medför kan underlätta kontaminering med bakterier och fuktförlust.,

USA: s jordbruksdepartement (USDA) kräver å andra sidan att klassificerade ägg tvättas och kräver avlägsnande av all synlig gödsel och hävdar att avföring som finns på utsidan av äggskalet kan utgöra ett säkerhetshot mot konsumenterna vid hantering av ägg.

ägg i USA kyls omedelbart efter tvätt och hålls ständigt i kylskåp för att undvika trans-shell-förorening. Ägg i EU och Storbritannien hålls vid rumstemperatur., Oavsett var du bor, tvätta dina ägg är en stor försiktighetsåtgärd för att förhindra bakterier från att komma in i porerna och undvika en potentiell hälsorisk som salmonella. Dessutom tar det ett par minuter att rengöra dina ägg.

ska du tvätta ägg innan du lagar mat?

det är inte nödvändigt att tvätta ägg innan de kokar, förvränga dem, poacha dem etc. Du kan göra ett undantag från denna regel när ett ägg råkar vara lite smutsigt eller förorenat med djur avföring, och när du gör det ska du göra det med största omsorg., Kom ihåg att smutsiga ägg måste rengöras, men inte med kallt rinnande vatten. Om du föredrar att inte tvätta dina ägg, bör du hålla dem i rena boboxar för att undvika bakterieförorening.

betyder bajs på ägg att höns har maskar?

Nej, det betyder inte höns har maskar när de lägger ett ägg med bajs. Kanske din bakgård kycklingar ’ häckande lådor är smutsiga, eller dina kycklingar snoozing i boet rutan i stället för på sina hönsstolpar, eller kanske din kyckling bajsade efter att ha lagt ett ägg – tänk på att båda kommer ut i samma ände!, Det är viktigt att hålla nestlådorna rena om du vill skörda bajsfria ägg.

kycklingar infekterade med maskar har vanligtvis aptitlöshet, rinnande avföring, tråkig kam och vatten, bland annat. Om en av dina kycklingar från din bakgård flock har dessa symptom, bör du omedelbart rådgöra med en fjäderfäveterinär.

dela via: