ham crochete, care reteta clasica de care ne bucurăm atât de mult în bucătăria spaniolă. Alături de crochetele de pui sau crochetele de creveți, cred că sunt una dintre cele mai tradiționale și rafinate rețete pe care le avem în gastronomia spaniolă. trebuie să spun că crochetele sunt subevaluate., Crochetele bune de șuncă de casă, crocante la exterior și suculente pe fiul interior sunt o adevărată încântare și există oameni care ar traversa jumătate de oraș pentru a merge la un restaurant unde fac aceste crochete de șuncă perfecte.
aluat tipuri
avem mereu aluat pesmet, ca de obicei, dar în prezent se pot utiliza și alte elemente care dau o nota diferita., De exemplu, odată cu apariția bucătăriei asiatice în Spania, începem să folosim Panko, care este un tip de aluat care, după părerea mea, este mai crocant. De asemenea, putem bate în nuci zdrobite sau crocante, aici toți cei care aleg ceea ce îi place cel mai bine.
cum se face un béchamel fără bulgări
este într-adevăr una dintre durerile de cap, dar cu aceste două trucuri este imposibil să iasă bulgări. Să facem un bechamel perfect.
- încorporați făina cu o strecurătoare
- adăugați puțin în lapte cald sau de timp, niciodată rece.,
ingrediente pentru prepararea crochetelor de șuncă
- 1 litru de lapte integral
- 100 de grame de făină
- 100 de grame de unt.
- nucșoară
- 250 de grame de șuncă Serrano
- sare
- piper
- ouă
- pesmet
cum se fac crochete de șuncă de casă
1.- Vom începe prin a face un bechamel bun. Se unge în unt și o picătură de ulei făina. După cum am menționat anterior, îl încorporăm cernut (trecut printr-o sită). Îl sărim astfel încât să-și piardă gustul în stare brută.,
2.- Încetul cu încetul încorporăm lapte cald sau timp. Până când vom obține textura dorită. Sare, punem nucșoară.
3.- Adăugăm șunca tăiată în bucăți mici. Lăsăm să gătim aproximativ 12 minute.
4.- Am pus aluatul pe o tavă, se acoperă cu folie și se lasă să se răcească.
5.- Să rulăm crochetele., Luăm puțin aluat, facem forma crochetei și trecem prin ou și pesmet.
6.- Se prăjește mult ulei fierbinte și se trece pe o hârtie absorbantă pentru a îndepărta resturile de ulei.,>
pe Baza a 50 de Revizuire(s) 
Lasă un răspuns