By: Joseph Masabni and Stephen King

a gyömbérnövényt (Zingiber officinale) aromás, csípős és fűszeres rizómái miatt termesztik, amelyeket gyakran gyömbérgyökérnek neveznek.

a gyömbér fő aktív összetevői a gingerolok, amelyek felelősek a különböző illatáért és ízéért. A gingerolok erős gyulladáscsökkentő vegyületek, amelyek segíthetnek enyhíteni az ízületi gyulladás okozta fájdalmat., Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a gyömbér elősegíti az immunrendszer erősítését, védelmet nyújt a colorectalis rák ellen, és petefészekrákban sejthalált idéz elő.

a gyömbér rizómák szerkezete szilárd, csomós, durva, csíkos (sávos). A fajtától függően a hús lehet sárga, fehér vagy piros. A bőr krémszínű vagy világosbarna, vastag vagy vékony lehet, attól függően, hogy a növény érettsége betakarításkor (ábra. 1).

1.ábra. A gyömbér hús lehet piros, fehér vagy sárga.,

helyválasztás

a gyömbér legjobban meleg, nedves éghajlaton virágzik. Válasszon egy helyet, amely sok fényt biztosít, beleértve a 2-5 órás közvetlen napfényt. Az ideális foltok is védettek az erős széltől.

talajelőkészítés

a gyömbér legjobb talaja laza, agyagos, szerves anyagokban gazdag. A vályogos talajok lehetővé teszik a víz szabad lefolyását, ami megakadályozza, hogy a rizómák vízzáródjanak. A vastag talajtakaró tápanyagokat is biztosít, megtartja a vizet, segít a gyomok szabályozásában.,

ültetés

ültetés előtt vágja le a gyömbér rizómát 1-1½ hüvelykes darabokra, majd tegye félre néhány napra, hogy a vágott felület gyógyuljon, és kalluszt képezzen. Kora tavasszal a földalatti rizómák növényi részei. Minden darab legyen kövér, jól fejlett növekedési rügyekkel vagy szemekkel.

a gyömbér jó forrása az ültetéshez egy másik termelő friss rizómája. Ha gyömbért vásárol egy boltból, áztassa a rizómákat vízben egy éjszakán át, mert néha növekedési retardációval kezelik őket.,

ültesse a rizómákat 6-8 hüvelyk távolságra, 2-4 hüvelyk mélyen, felfelé mutató növekedési rügyekkel. Egészben vagy kisebb darabokban ültethetők, mindegyik növekvő rügyekkel. A gyömbér növények körülbelül 2-3 láb magasra nőnek.

trágyázás

Ha a talaj kevesebb, mint ideális, adjunk hozzá egy lassan felszabaduló szerves trágyát ültetéskor. Ezután néhány hetente folyékony műtrágyát lehet alkalmazni.

ezek a talajmódosítások különösen a heves esőzések régióiban szükségesek, ahol az eső lényeges tápanyagokat szivároghat ki a talajból., Hozzáadhat komposztot is, amely tápanyagokat szolgáltat, valamint megtartja a vizet a talajban. A gyömbér gyökerei nagy mennyiségű foszfort (P) tartalmazó műtrágyából származnak. Először tesztelje a talajt, majd módosítsa a talajt az ültetés előtt a vizsgálati ajánlások szerint.

öntözés

ne engedje, hogy a növények kiszáradjanak, miközben aktívan nőnek. Ahogy az időjárás lehűl, csökkentse az öntözést. Ez arra ösztönzi a növényeket, hogy földalatti rizómákat képezzenek. Száraz területeken rendszeresen köd vagy permetező növények. Mindig kerülje a túlfogyasztást.,

2.ábra. A gyömbér betakarítása az egész növény kiásásával.

betakarítás

a gyömbért az egész növény kiásásával lehet betakarítani (ábra. 2). Bár az érettség bármely szakaszában betakarítható, a legjobb idő az, amikor a növény 8-10 hónapos. A betakarítás után válassza ki a rizómákat az újratelepítéshez, majd azonnal újratelepítse őket.,

a gyömbér általában két formában kapható:

  • A fiatal gyömbér általában Csak ázsiai piacokon érhető el, nem kell hámozni.
  • az érett gyömbér könnyebben elérhető, kemény bőrrel rendelkezik, amelyet meg kell hámozni.

friss gyömbért hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni. Ha hámozatlan marad,legfeljebb 3 hétig hűthető vagy legfeljebb 6 hónapig fagyasztható.

táplálkozás

a gyömbér jó forrása a réznek, a magnéziumnak, a mangánnak, a káliumnak és a B6-vitaminnak., Történelmileg a gasztrointesztinális distressz tüneteinek enyhítésére használták. Ez is biztonságos a terhes nők, akik tapasztal hányinger, hányás.

kiszolgálás

gyömbér elkészítésekor hámozza le a bőrt egy paring késsel. A gyömbér szeletelhető, darált vagy julienned (ábra. 3).

az íz szintje, amelyet a gyömbér az étkezéshez szállít, attól függ, hogy mikor adják hozzá a főzési folyamat során. Hozzáadott korai, ez ad egy csipetnyi íz; hozzátéve, hogy a vége felé fog hozni egy csípős ízű.,

az oldal nyomtatóbarát verziójának letöltése: Ginger

a kiadvány megtekintése spanyol nyelven: Cómo kultivar jengibre

van kérdése-vagy-kapcsolatba kell lépnie egy szakértővel?

lépjen kapcsolatba a megyei irodával