Av: Joseph Masabni og Stephen King

ingefær anlegg (Zingiber officinale) dyrkes for sine aromatiske, stikkende, og krydret rhizomes, som ofte referert til som ingefær røtter.

Den viktigste aktive komponenter i ingefær er gingerols, som er ansvarlig for sin distinkte duft og smak. Gingerols er kraftig anti-inflammatoriske forbindelser som kan bidra til å lindre smerter forårsaket av leddgikt., Studier har også vist at ingefær bidrar til å øke immunforsvaret, beskytter mot tykktarmskreft, og indusere celledød i ovarian kreft.

tekstur av ingefær rhizomes er fast, knotty, grovt, og striated (stripete). Avhengig av variasjon, kjøtt kan være gul, hvit eller rød. Huden er kremfarget til lys brun og kan være tykk eller tynn, avhengig av anleggets forfall på harvest (Fig. 1).

Figur 1. Ingefær kjøtt kan være rød, hvit eller gul.,

Nettstedet utvalget

Ingefær trives best i varme, fuktige omgivelser. Velg et nettsted som gir rikelig med lys, inkludert 2 til 5 timer med direkte sollys. Ideelle steder er også beskyttet mot sterk vind.

Jord forberedelse

Den beste jorda for ingefær er løs, loamy, og som er rik på organisk materiale. Loamy jord la vannet renne fritt, noe som vil bidra til å forhindre rhizomes fra å bli oversvømt. Tykk mulch kan også gi næring, holde vann, og bidra til å kontrollere ugress.,

Planting

Før planting, kutt ingefær rhizome i 1 til 1½-tommers biter og sett dem til side for et par dager for å tillate snittflaten området for å helbrede og danne en callus. Tidlig på våren, anlegg deler av t-rhizomes. Hver bit skal være lubben med godt utviklet vekst knopper, eller øynene.

En god kilde til ingefær for planting er frisk rhizomes fra en annen produsent. Hvis du kjøper ingefær fra en butikk, suge den rhizomes i vann over natten fordi de er noen ganger behandles med en vekst hemmende.,

Plante rhizomes 6 til 8 inches hverandre, fra 2 til 4 inches dyp, og med den veksten knopper som peker oppover. De kan plantes hele eller i mindre biter med et par av økende knopper hver. Ingefær planter vil vokse til rundt 2 til 3 meter høy.

Gjødsling

Hvis jorda er mindre enn ideell, legge til en slow-release organisk gjødsel ved planting. Etterpå, flytende gjødsel kan brukes hver par uker.

Disse jord endringer er spesielt nødvendig i områder med store nedbørsmengder, der regn kan leach essensielle næringsstoffer fra jordsmonnet., Du kan også legge til komposten, som vil levere næringsstoffer samt beholde vann i jord. Ingefær røtter dra nytte av gjødsel som inneholder høye nivåer av fosfor (P). Har jord testet først og endre jorda før planting i henhold til testen anbefalinger.

Vanning

ikke la plantene til å tørke ut mens de er aktivt voksende. Som været er nedkjølt, redusere vanning. Dette vil oppmuntre planter for å danne underground rhizomes. I tørre områder, tåke eller spray planter regelmessig. Unngå alltid overwatering.,

Figur 2. Harvest ingefær ved å grave opp hele anlegget.

Fangst

Ingefær kan høstes ved å grave opp hele anlegget (Fig. 2). Selv om det kan høstes på ethvert stadium av modenhet, er den beste tiden er når anlegget er 8 til 10 måneder gammel. Etter innhøsting, velge rhizomes for nyplanting og plante dem straks.,

Ingefær er vanligvis finnes i to former:

  • Ung ingefær er vanligvis bare tilgjengelige i Asiatiske markeder og trenger ikke å skrelles.
  • Modne ingefær er mer lett tilgjengelig og har en tøff hud som trenger å bli plukket.

Lagre fersk ingefær i kjøleskap eller fryser. Hvis venstre unpeeled, det kan holde i opptil 3 uker i kjøle-eller opptil 6 måneder frosset.

Ernæring

Ingefær er en god kilde til kobber, magnesium, mangan, kalium og vitamin B6., Historisk sett har det vært brukt til å lindre symptomene på gastrointestinale plager. Det er også trygt for gravide kvinner som opplever kvalme og oppkast.

Serverer

Når du forbereder ingefær, peeling av huden med en paring kniv. Ingefær kan være skiver, hakket, eller skårne (Fig. 3).

nivået av smaken som ingefær leverer til et måltid, avhenger av når det er lagt under kokeprosessen. Lagt tidlig, vil det gi et hint av smak; legge det mot slutten vil gi om et mer stikkende smak.,

Last ned en utskriftsvennlig versjon av denne siden: Ingefær

Vis denne publikasjonen i spansk: Hvordan sorten jengibre

har du spørsmål eller trenger å kontakte en ekspert?

Kontakt Din County Office