Hva Er Okra?

Okra er seed pods av Abelmoschus esculentus anlegg. Det er fylt med små hvite frø, og blir noen ganger kalt lady fingre på grunn av sin lange, slanke, tubelike form. Opprinnelig fra Etiopia, okra ble brakt til Nord-Amerika med undertrykte folk og nybyggere da de kom for flere hundre år siden. Den vokser best i varmt og fuktig klima. Ledende produsenter inkluderer India, Nigeria, Sudan, Pakistan, Ghana, Egypt, Benin, Saudi-Arabia, Mexico, og Kamerun—det er også dyrket i Florida og andre sørøst-usa., Okra er avgjørende i Sør, Karibien, og Indiske retter i gumbo og gryteretter, og det er en av de matvarer som folk enten elsker eller hater. Vanligvis, de som misliker det skylde på den måten okra blir slimete og silkeaktig når det er kokt, men andre liker det av samme grunn. Okra er helt klart en av de grønnsakene som betyr forskjellige ting for forskjellige mennesker.

Hva Er Okra?

Okra er en frukt, men det er spises som en grønnsak. Lys grønn seed pods er kokt hel eller i skiver, slik klargjøring er svært enkel, og den kan tilberedes på så mange måter., Men å velge riktig matlaging metoden, slik som steking, grilling, sautéeing, og pan-steking, kan redusere eller hindre den fra å bli slimete. Dagligvare butikker i USA selger vanligvis frisk okra av pund i sommermånedene når den er i sesong. Det er dyrere i vintermånedene når det er importert.

Hvordan å Lage mat Med Okra

Okra er mest brukt i supper og stuinger. Den inneholder planteslim, et stoff som fungerer som en naturlig fortykker når den varmes opp. Selv om dette er gunstig for retter som gumbo, den produserer også den sliminess så ofte forbundet med okra., I noen Karibiske regioner, okra er panert og fritert mens i andre retter det er syltet, som er en måte å kutte ned på sine slimete konsistens.

Du trenger å skylle og pat okra tørke før du kutte eller skjære det. Måten du skjære det kan variere fra en husstand til den neste, for ikke å nevne fra én del av verden til en annen. Okra kan bli kuttet i runder, skiver på langs, eller kuttet diagonalt. Selvfølgelig, du kan alltid velge å la det hele.

Et par metoder har vist seg vellykket i å redusere slim kvotienten av kokt okra., Noen kokker foreslår å bløtlegge det i eddik før matlaging, men bare sørg for å grundig klapp den tørr etterpå. Matlaging er det på svært høy varme, for eksempel ved grilling eller sautéing, fungerer også. Du kan precook okra denne måten før du legger det til andre oppskrifter.,4f7963″>

What Does It Taste Like?,

Okra har en mild, nesten gresskledd smak som er unikt okra. Mens det er noen ganger i forhold til smak av aubergine eller grønne bønner, dens tekstur får mer oppmerksomhet. Okra er crunchy når kokt raskt, men blir nesten mouthwateringly anbud når sakte kokt.

Okra Oppskrifter

Som du lære å lage mat okra, gumbo og fried okra bør definitivt være på din oppskrift listen., Fra det, vil du nyte å prøve okra i et utvalg av andre retter, blant annet:

• Kurkuri Bhindi: Indisk Sprø Okra
• Sør-Stil Blitt Cheeseburger

der Hvor å Kjøpe Okra

Frisk okra skal føle seg fast, men ikke hardt. Se for lyse grønne kapsler med plettfri hud. Litt browning på stammen bør ikke være et problem, selv om grønnere det er, ferskere okra. Det er ikke en svært populær frukt, og ikke alle kjøpmenn lager det frisk. De beste sjanser for å finne det ville være Mai og ut September, når den er i sesong., Mye av dagligvarebutikker selger det precut og frosset i 12 – 16-unse poser.

Okra er en tørke-resistente årlig som trives i varme, fuktige været. Det vil produsere spiselige frø pods etter en ganske hvit, gul, rosa eller rød hibiscus-blomst som vokser fram. Når temperaturen komme 80 grader og høyere, det er en god tid for å plante frø (eller starter planter som du har vokst innendørs) i rike, organisk jord og i et sted som får full sol.

Lagring

Okra kan være lagret i ditt kjøleskap er vegetabilsk kupeen i papir poser for opp til fire dager., Du kan også bryte den løst i plast. Når du er klar til å gjøre den klar for matlaging, kan du fjerne den fra kjøleskapet og ta det opp til romtemperatur først. Dette vil redusere mengden av fuktighet utgitt fra matlaging.

Gartnere som har en over-overflod av okra (som ofte er tilfellet når kapslene har en tendens til å modne alle på en gang) kan fryse dem for opp til ett år. Å fryse okra, vask og stammen pods, blanch i kokende vann i et par minutter, dunk dem i en is-vann badekar, hogge, og flash fryse før pakking i fryser poser., Eller følge ledelsen av Sør-kokker, som yngel eller bake medtatt kapsler før frysing.

Ernæring og Fordeler

Hvis du er en av dem som ikke er satt av ved okra er tekstur, det har flere helsemessige fordeler. Det er rikt på fiber og bemerkelsesverdig lavt i kalorier. Okra er også høy i vitamin A, C og K, samt flere antioksidanter som inkluderer beta-karoten, xanthin, og lutein., Okra tilbyr en rekke B-kompleks vitaminer, også, inkludert niacin, tiamin, pyridoksin, og pantotensyre.

Varianter

Det finnes mange varianter av okra, med navn som Clemson Ryggesløs, Annie Oakley, Baby Bubba Hybrid, Cajun Glede, Louisiana Grønn Fløyel, og mer. De grønne okra er den mest vanlige formen funnet i USA med pods som kan se uklart eller glatt, lang eller kort, spisse eller runde, og avhengig av variasjon, planter som vokser tre til åtte meter høy., Du kan selv kommer over lilla okra, som skal se så fersk som den grønne utvalg ved å velge den i markedet.,

– >