オクラはAbelmoschus esculentus植物の種子ポッドです。 それは小さな白い種子で満たされており、その長く、細い、tubelike形状のために時々女性の指と呼ばれています。 彼らは何世紀も前に到着したときにエチオピアにネイティブ、オクラは奴隷の人々と入植者によって北アメリカにもたらされました。 それは高温多湿の気候で最もよく成長します。 主要な栽培者には、インド、ナイジェリア、スーダン、パキスタン、ガーナ、エジプト、ベナン、サウジアラビア、メキシコ、カメルーンなどがあり、フロリダ州や他の南東部の州でも栽培されている。, オクラは、ガンボやシチューの南部、カリブ海、インド料理に欠かせないものであり、人々が愛するか憎むかの食品の一つです。 一般的に、それを嫌う人は、それが調理されたときにオクラがぬるぬると絹のようになる方法を責めるが、他の人はこの同じ理由でそれを楽しむ。 オクラは明らかに異なる人々に異なるものを意味するそれらの野菜の一つです。

オクラとは何ですか？

オクラは果物ですが、野菜として食べられます。 薄緑の種のポッドは全調理されるか、またはスライスされる、従って準備は非常に容易であり、そう多くの方法で調理することができる。, しかし、フライ、グリル、ソテー、パン焙煎などの適切な調理方法を選択すると、それがぬるぬるになるのを減らしたり防ぐことができます。 米国の食料品店は、通常、それがシーズンにある夏の間にポンドで新鮮なオクラを販売しています。 それが輸入されている冬の間に高価です。

オクラと調理する方法

オクラは、最も一般的にスープやシチューで使用されています。 それは粘液、熱されたとき自然な増粘剤として機能する物質を含んでいます。 これはガンボのような料理に有益ですが、それはまた、しばしばオクラに関連付けられているぬるぬるを生成します。, いくつかのカリブ海地域では、オクラはパン粉と揚げ物であり、他の料理では漬け物であり、そのぬるぬるした一貫性を削減する一つの方法である。

あなたはそれを切断またはスライスする前に乾燥したオクラをすすぎ、パットする必要があります。 あなたがそれをスライスする方法は、世界のある部分から別の部分に言及しないように、ある世帯から次の世帯に変わることがあります。 オクラは円形に切るか、縦にスライスするか、または斜めに切ることができる。 もちろん、オプトです。

いくつかの方法は、調理されたオクラのスライム商を減らすことに成功したことが証明されています。, いくつかの料理人は、調理する前に酢に浸しておくことをお勧めしますが、その後完全に乾燥させてください。 焼くか、またはソテーのような非常に高熱のそれを、調理することはまた働く。 他のレシピに追加する前に、この方法でオクラを事前に調理することができます。,4f7963″>