Hvis du planlegger å lage din egen sjokolade candies, jordbær dyppet eller pretzels, eller drizzling litt smeltet sjokolade for å lage spiselige blonder, vil du trenger for å starte med rett sjokolade.
Men hva er den beste sjokoladen bruker for å smelte? Det beste for å smelte sjokolade er solgt i små chips eller wafere, slik at de smelter raskt, og ofte har lagt olje for å hjelpe dem til å holde smeltet lenger., Ulike typer smelte sjokolade kan fungere best for ulike typer bakervarer eller lignende å gjøre.
I denne artikkelen, vi har forsket på de beste for å smelte sjokolade og kommet opp med topp vår 9 anbefalinger som vil arbeide for å dyppe jordbær, belegg cake pops, noe som gjør sjokolade candies og så mye mer!
Hva Gjør Sjokolade Bra for å Smelte
All sjokolade vil smelte, men ikke all sjokolade vil resolidify pent. Ofte, etter sjokolade smelter det utvikler seg som kjedelig, nesten kalkholdig utseende. Det kan også være sprø, snarere enn irritabel.,
God smelte sjokolade smelter ved lav temperatur og bli glatt hvis det gjøres riktig. Selv gode smelte sjokolade kan bli klumpete eller gripe hvis du ikke er forsiktig, men det er mye lettere å smelte enn gjennomsnittet sjokolade.
Flott å smelte sjokoladen vil stivne jevnt, med en skinnende glans og en fin fest når den er brutt.
Høyere kvalitet smelte sjokolade vil bli gjort med en høyere prosentandel av kakao smør, øke fettprosent uten å fortynne eller endre smaken. Lavere kvalitet sjokolade vil legge til fett ved hjelp av billigere oljer, ofte vegetabilsk eller soya.,
selvfølgelig, alle de beste smelte sjokolade også smake fantastisk, så ikke glem om smak!
Hvordan å Lage en Dyppe i Sjokolade
Enten du smelte sjokolade til drypp over en kake, dyppe litt frukt eller pretzels i den, eller bruke den til å belegge candies, må du sørge for at det smelter jevnt og jevnt som skal brukes for å bade.
Følg disse 3 enkle tips for å lykkes hver gang:
- Unngå fuktighet: Noe væske kan føre til at sjokolade å gripe. Hvis du ønsker å tynne ut sjokoladen, bruk olje eller fett., Kakaosmør er kommer til å gi deg den beste sjokolade smak, men noen nøytral smak olje eller smør selv vil gjøre. Hvis du ønsker å smelte sjokolade med melk, trenger du å gjøre så veldig nøye, fordi melk er både fett og væske.
- ikke vil overkoker sjokolade: Varme det bare lenge nok til det meste smelte sjokolade og deretter røre for å distribuere varmen og fullføre smelteprosessen.
- Remelt sjokolade som trengs: Ta din smeltet sjokolade av varmen så snart den er smeltet., Overoppheting kan ødelegge ditt sjokolade, så det er best å bare rewarm det som er nødvendig for å beskytte det mot overoppheting.
Vi har en hel artikkel om smelte sjokolade med melk, så pass på å sjekk det ut hvis du er ny til den fantastiske verden av smeltet sjokolade!
9 Beste for å Smelte Sjokolade
Hver av sjokolade på denne listen har en særlig styrke som vi har gjort oppmerksom på, men det er også viktig å innse at de fleste av sjokolade på denne listen kan brukes for nesten alle typer smelte.,
Den eneste unntakene er fondue sjokolade og hvit sjokolade, som er både spesialitet sjokolade.,olate
Check out these delicious melting chocolates in more detail., Og lykke til med din chocolate confections!
Nestle Toll House melkesjokolade Morsels
Sjekk Dagens Pris på Amazon
Nestle Toll House og chocolate chip cookies er nesten synonymt. Det er vanskelig å forestille seg det ene uten det andre, men disse melkesjokolade morsels er for mer enn bare informasjonskapsler.,
Disse smelter lett og holde smeltet, slik at de gjør stor sjokolade for drizzling, som det vil holde seg flytende lenge nok for deg å helle og dekorere med, selv om du er en perfeksjonist.
Viktige Funksjoner:
- Beste smeltet sjokolade for drizzling
- Smelter jevnt, raskt og enkelt, og holde seg flytende lenger enn de fleste sjokolade
- Gluten-fri, ingen kunstige konserveringsmidler, eller farger
Største Ulempen: Disse melkesjokolade morsels smelte så enkelt som, avhengig av hvor du er og når du kjøper dem, de kan faktisk smelte i transitt til huset ditt.,
Dette betyr ikke på akkord med kvaliteten på sjokolade selv, så hvis du hadde planer om å smelte det likevel, bare bryte det opp så mye som mulig, og deretter smelte bort. Det er svært uheldig dersom du ønsker chips spesielt, men.
Ghirardelli Hvit Sjokolade Baking Chips
Sjekk Dagens Pris på Amazon
de Fleste mennesker forstår at hvit sjokolade er ikke ekte sjokolade, men hvis du elsker hvit sjokolade, du har sannsynligvis ikke bryr seg om semantikk mye.,
Ghirardelli er en premium sjokolade merke, og deres hvite sjokoladebiter er laget med ekte vanilje, ikke vanilje smakstilsetning eller kunstig vanilje. Smaken er kremet og søt og tilfredsstiller sjokolade cravings godt.
Viktige Funksjoner:
- Beste hvit sjokolade for å smelte
- Laget med ekte vanilje
- Smelter lett og perfekt glatt
Største Ulempe: Litt hvit sjokolade er laget minst ved hjelp av kakaosmør, hvis ikke mørk sjokolade likør som gir tradisjonell sjokolade rik brun farge. Ghirardelli, men ikke gjør dette.,
De bare bruke melk, olje, sukker og vanilje for disse produktene. Mange føler at dette er villedende men, smaken er rik og kremet og treffer alle de riktige notene, selv uten kakao-smør.
Lily Mørk Sjokolade Chips
Sjekk Dagens Pris på Amazon
Lily ‘ s chocolate mål for helse-bevisste sjokolade-elskere. Deres mørk sjokolade er full av antioksidanter og deilig smak, uten tilsatt sukker.,
Lily gjør deres sjokolade med Stevia som reduserer kalorier og sukker innhold, men som likevel oppfyller søt-faktor.
Viktige Funksjoner:
- Beste smelte sjokolade for jordbær dyppet
- Nyttig for Keto-vennlig og diabetiker vennlig bakevarer
- Sertifisert gluten-fri, ikke-GMO, og fair trade
Største Ulempen: å Være sukkerfri har noen ulemper. Mange folk ikke bryr seg for smaken, spesielt etter smak, som kommer med Stevia.,
Disse brikkene har også erythritol som kan føre til fordøyelsesproblemer problemer for personer med følsom systemer. Smaken er redusert med baking, men hvis du er sensitiv til ingredienser, er det best å velge et annet merke.
Merckens melkesjokolade
Sjekk Dagens Pris på Amazon
Merckens melkesjokolade wafere er laget spesielt for å lage godteri ut av dem, så de er perfekte for å smelte og strømme inn molds.,
wafere er tynne og smelte raskt, og de er rikt med kakao smør og bidrar til å holde den flytende glatt og blank. Selv etter re-solidifying, og de trenger ikke å bli herdet.
Viktige Funksjoner:
- Beste sjokolade for å smelte inn muggsopp
- Smelter ved lav temperatur og krever ikke tempering for godteri for å lage
- Fungerer godt for fondue potter, belegg cake pops, og mer
Største Ulempen: Dette er langt fra beste kvalitet sjokolade., Selv om det smelter lett og er stor for å gjøre candies som ser pen, de vil ikke smake like høy kvalitet premium sjokolade.
sjokolade er godt og svært nyttig for hva det den er beregnet for, men den har ikke de rike, full smaken av en mer premium-merke som Ghirardelli.,
Callebaut Belgisk Mørk Couverture Sjokolade
Sjekk Dagens Pris på Amazon
Couverture sjokolade er laget med en høyere prosentandel av kakao smør, som når de blir smeltet, gir en jevnere, blankere finish og en crispier snap når det er ødelagt.
Couverture sjokolade er brukt av fagfolk når sjokolade er nødvendig for å bade eller belegg.
Det har også en creamier smaken på grunn av høyere fettinnhold., Dette bestemte sjokolade er fortsatt ansett som mørk sjokolade, på mer enn 50%, men vil bli mye jevnere i smaken og mindre bitter enn noen annen vanlig mørk sjokolade.
Viktige Funksjoner:
- Beste for å smelte sjokolade og dyppe
- Couverture sjokolade med 54.5% sjokolade og subtile vanilje smaken
- Belgia-laget ved hjelp av hele kakaobønner
Største Ulempen: Dette produktet er laget i Belgia og importert til OSS. Ingredienslisten på baksiden kan være forvirrende for noen grunn ikke har engelsk som første språk.,
Det er vanskelig å selv forstå hvor engelsk er oppført, og ikke all informasjon som er oversatt. Like forvirrende er begrepet «callets,» som er små plater, ikke helt wafere, og ikke helt sjokolade chips.
Men dette bør ikke saken i smelte og baking bruker!
Ghirardelli Mørk Sjokolade Smelte Wafere
Sjekk Dagens Pris på Amazon
Dette er den andre utseendet på Ghirardelli på vår liste., Dette mørk sjokolade er spesielt laget for å smelte og dypping.
Når du arbeider med delikat mat som cake pops, du ønsker å være sikker på at sjokolade kommer til å bo smeltet lenge nok til å dyppe flere elementer, dekke de elementer jevnt, og herde med en estetisk glanset appell.
Denne sjokoladen er ditt hemmelige våpen når det kommer til perfekt smelte sjokolade.,
Viktige Funksjoner:
- Beste sjokolade for cake pops
- Smelter i mikrobølgeovn i 30-45 sekunder
- Perfekt for dypping godteri, jordbær, pretzels, eller cake pops
Største Ulempen: Disse smelte wafere er laget med ekstra olje i dem slik at de ikke trenger å bli herdet. Det betyr endre smaken.
Hvis du er en proff på å smelte sjokolade og, enda viktigere, tempering sjokolade, foretrekker du kanskje å få ren mørk sjokolade og legg til din egen olje til å smake, men for alle andre, de er svært praktisk og sparer tid!,
Hershey ‘ s Melk Sjokolade Baking Chips
Sjekk Dagens Pris på Amazon
Hershey ‘ s er en ikonisk sjokolade merke, men de er mer kjent for godteri barer enn å smelte sjokolade.
Deres baking chips er delikate og smelter jevnt, noe som gjør en veldig allsidig stift ingrediens for pantry. Vi elsker disse baking chips spesielt for å skape en candy belegg, fordi Hershey ‘ s chocolate utgangspunktet betyr godteri uansett. Det bare smaker riktig.,
Viktige Funksjoner:
- Beste smelte sjokolade for godteri belegg
- Gode i alle typer bakervarer, men smelter jevnt for dypping og belegg
- Sertifisert glutenfri med ingen konserveringsmidler, kunstige farger eller smaker
Største Ulempen: Mange mennesker som elsker smaken av Hershey ‘ s chocolate barer og kysser har kommet inn i vanen med å smelte ned den faktiske godteri.
Dette bakervarer sjokolade skal smake på forskjellige fra faktiske smeltet Hershey ‘ s chocolate drops, men det er nærmest i form av sjokolade som vi har funnet.,
ChocoMaker Sjokolade Dypping Godteri
Sjekk Dagens Pris på Amazon
Ikke alle smelte sjokolade fungerer godt i fondue fontener, så vi foretrekker alltid å kjøpe og anbefaler et produkt som spesifikt sier at det er laget for fondue, som denne sjokoladen fra ChocoMaker.
Det er designet for å være lett mikrobølgeovnen uten behov for ekstra olje, og det vil alltid smelte raskt og problemfritt., Mens det er ideelt for fondue, det fungerer også like godt for godteri for å lage og dyppe frukt som skal males.
Viktige Funksjoner:
- Beste smelte sjokolade for fondue
- Deilig melkesjokolade formel
- Smelter raskt og jevnt i enten en fondue-fontenen eller mikrobølgeovn med ingen olje nødvendig
Største Ulempen: Denne sjokolade, som andre på denne listen, som er laget spesielt for å smelte og bli smeltet, noe som betyr at den har en høyere enn gjennomsnittlig olje-innhold.
Dette kan fortynne smak litt og, for sjokolade-kjennere, kan du gjøre det smak fet eller voksaktig., Det er svært praktisk for en fondue-fontenen der sjokolade smaken kommer til å bli forsterket av frukt eller behandler blir dyppet.
Dolci Frutta Hard Sjokolade Shell
Sjekk Dagens Pris på Amazon
Dolci Frutta har pakket sine smelte wafere direkte i en mikrobølgeovn safe container, eliminere opprydding og gjør din jobb på kjøkkenet enda enklere.
Det eliminerer også den frustrasjon som kommer fra å motta en pose med smeltet sjokolade i midten av sommeren., Hvis Dolci Frutta sjokolade er smeltet, det spiller ingen rolle i det hele tatt. Det må bare være reheated litt for å jevne det ut igjen.
Viktige Funksjoner:
- Beste smelte sjokolade for dyppet pretzels
- Pakket i en mikrobølgeovn safe container for praktisk og enkel opprydding
- Rask tørking sjokolade, perfekt for dypping crunchy behandler og snacks
Største Ulempen: instruksjonene kan ikke være perfekt for hver mikrobølgeovn.,
for Å hindre at sjokolade fra brennende snarere enn å smelte, ikke varme den så lenge som anbefalt, men heller sjekke det mye oftere, og bare så lenge det er absolutt nødvendig, du rører ofte.
– Relaterte Spørsmål
Hva er en Erstatning For å Smelte Sjokolade?
Hvis du ikke liker sjokolade, er allergisk mot det, eller behovet for å unngå det for enhver annen grunn, er du kanskje ønsker å prøve candy smelter i stedet.
De er vanligvis fortsatt laget med melk eller melkeprodukter, slik at du fortsatt kan nyte creaminess av sjokolade, men uten noen faktiske kakao eller kakao smør., Vår favoritt alternativ for å smelte sjokolade er Wilton Candy Smelter Godteri.
Hvor Lang tid Tar det For Sjokolade til å Stivne?
Hvor lang tid det tar for sjokolade for å herde etter at det er blitt smeltet kommer helt an på hvilken type sjokolade du har smeltet. Jo høyere fett og/eller olje-innhold, jo lenger tid vil det ta å smelte.
På den annen side, noen å smelte sjokolade, som Dolci Frutta på vår liste, er utformet for å stivne raskt.
Hvis du vil at sjokoladen skal stivne raskere, utarbeide en stekeplate med pergament papir som forbereder sjokolade godbiter.,
Etter dypping, belegg, eller drizzling alt, spre dem forsiktig ut på en stekeplate, slik at de ikke berører hverandre og plassere dem i kjøleskap eller fryser. Kulden vil hjelpe din sjokoladen stivne raskere.
Hvis du vil at sjokolade for å holde seg flytende lenger, kan du enten legge til litt olje eller du kan rett og slett rewarm det. Ikke prøv å holde det over jevn varme som det kan bli overopphetet og du vil ødelegge din sjokolade, men det kan være remelted så mange ganger som nødvendig.
Hva er smeltepunktet av Sjokolade?,
Hvis du noen gang har hatt en håndfull av sjokolade bare for å se dem smelte i dine hender, du har sikkert skjønt at smeltepunktet av sjokolade er lavere enn den gjennomsnittlige menneskelige kroppen.
Sjokoladen skulle smelte ved temperaturer mellom 86-90 F.
Dette vil variere litt på den type sjokolade du har. Smelte sjokolade vil vanligvis smelter ved enda lavere temperaturer og, selvfølgelig, godteri-belagt sjokolade har en beskyttende skall som tar mye høyere temperaturer til å smelte.,
Neste: No-Bake Sjokoladekake
Legg igjen en kommentar