ce face ciocolata bună pentru topire
toată ciocolata se va topi, dar nu toată ciocolata se va resolidifica frumos. De multe ori, după ce ciocolata se topește se dezvoltă ca aspect plictisitoare, aproape calcaros. De asemenea, poate fi fragil, mai degrabă decât vioi.,ciocolata bună de topire se va topi la temperaturi scăzute și va deveni netedă dacă este făcută corect. Chiar și ciocolata de topire bună poate deveni plină de viață sau poate profita dacă nu sunteți atent, dar este mult mai ușor să se topească decât ciocolata medie.ciocolata topită se va întări fără probleme, cu un luciu lucios și o lovitură frumoasă atunci când este ruptă. ciocolata de topire de calitate superioară se va face cu un procent mai mare de unt de cacao, crescând conținutul de grăsime fără diluarea sau modificarea aromei. Ciocolata de calitate inferioară va adăuga grăsime folosind uleiuri mai ieftine, adesea legume sau soia.,desigur, toate cele mai bune bomboane de topire au un gust uimitor, așa că nu uitați de gust!indiferent dacă topiți ciocolata pentru a stropi peste un tort, înmuiați niște fructe sau covrigi în ea sau folosiți-o pentru a acoperi bomboanele, trebuie să vă asigurați că se topește ușor și uniform pentru a fi utilizat pentru scufundare. urmați aceste 3 sfaturi simple pentru succes de fiecare dată:
- evitați umiditatea: orice lichid poate provoca confiscarea ciocolatei. Dacă doriți să subțiați ciocolata, folosiți ulei sau o grăsime., Untul de cacao vă va oferi cea mai bună aromă de ciocolată, dar orice ulei de aromă neutră sau chiar unt va face. Dacă doriți să topiți ciocolata cu lapte, trebuie să faceți acest lucru foarte atent, deoarece laptele este atât o grăsime, cât și un lichid.
- nu overcook ciocolata ta: se încălzește doar suficient de mult pentru a topi cea mai mare parte toată ciocolata și apoi se amestecă pentru a distribui căldura și termina procesul de topire.
- remodelați ciocolata după cum este necesar: luați ciocolata topită de pe foc imediat ce s-a topit., Supraîncălzirea vă poate strica ciocolata, așa că este mai bine să o reîncărcați după cum este necesar pentru a o proteja de supraîncălzire.avem un articol întreg despre topirea ciocolatei cu lapte, așa că asigurați-vă că o verificați dacă sunteți nou în lumea minunată a ciocolatei topite!fiecare dintre bomboane de ciocolată de pe această listă are o rezistență deosebită pe care am luat-o în considerare, dar este important să ne dăm seama că majoritatea bomboanelor de pe această listă pot fi folosite pentru aproape orice tip de topire., singurele excepții sunt ciocolata fondue și ciocolata albă, care sunt ambele ciocolată de specialitate.,olate
Melting into molds Callebaut Belgian Dark Couverture Chocolate Dipping Ghirardelli Chocolate Dark Melting Wafers Cake pops Hershey’s Milk Chocolate Baking Chips Candy coatings ChocoMaker Chocolate Dipping Candy Fondue Dolci Frutta Hard Chocolate Shell Pretzels Check out these delicious melting chocolates in more detail., Și cel mai bun de noroc cu confectii de ciocolata!
Nestle Toll House Lapte Ciocolata Bucatele
Verificați Prețul Curent de pe Amazon
Nestle Toll House si ciocolata chip cookies-urile sunt aproape sinonime. Este greu de imaginat unul fără celălalt, dar aceste bucăți de ciocolată cu lapte sunt pentru mai mult decât cookie-uri., acestea se topesc ușor și rămân topite, așa că fac o ciocolată excelentă pentru stropire, deoarece va rămâne lichid suficient de lung pentru a vă turna și decora, chiar dacă sunteți perfecționist.cel mai mare dezavantaj: aceste bucăți de ciocolată cu lapte se topesc atât de ușor încât, în funcție de locul în care vă aflați și când le cumpărați, se pot topi de fapt în tranzit către casa dvs., acest lucru nu compromite calitatea ciocolatei în sine, așa că, dacă intenționați să o topiți oricum, rupeți-o cât mai mult posibil și apoi topiți-o. Este foarte regretabil dacă ai vrut chips-uri în mod specific, cu toate acestea.Verificați prețul curent pe Amazon
dacă vă place ciocolata albă,probabil că nu vă pasă prea mult de semantică., Ghirardelli este un brand premium de ciocolată, iar chipsurile lor de ciocolată albă sunt făcute cu vanilie reală, nu cu aromă de vanilie sau vanilie artificială. Aroma este cremoasă și dulce și satisface bine pofta de ciocolată.cel mai mare dezavantaj: unele ciocolată albă se face cel puțin folosind unt de cacao, în cazul în care nu lichior de ciocolată neagră, care dă ciocolată tradițională culoarea maro bogat. Ghirardelli, cu toate acestea, nu face acest lucru.,ei folosesc numai lapte, ulei, zahăr și vanilie pentru aceste produse. Mulți simt că acest lucru este înșelător, dar aroma este bogată și cremoasă și atinge toate notele potrivite, chiar și fără untul de cacao.
Lily e Întuneric Chips-uri de Ciocolata
Verificați Prețul Curent de pe Amazon
Lily ciocolata obiective de sănătate-conștient iubitorii de ciocolata. Ciocolata lor neagra este plina de antioxidanti si aroma delicioasa, fara adaos de zahar., Lily ‘ s face ciocolata lor cu Stevia, care reduce calorii și conținutul de zahăr, dar încă îndeplinește dulce-factor. cel mai bun ciocolata de topire pentru căpșuni întâlnire
- util pentru Keto-friendly și diabetici-friendly produse de panificație
- certificate fără gluten, non-OMG, și comerțul echitabil
- se topește la o temperatură scăzută și nu necesită călire pentru bomboane de luare
- funcționează bine pentru ghivece fondue, acoperire tort POP-uri, și mai mult
- ciocolată Couverture cu 54,5% ciocolată și aromă subtilă de vanilie
- Belgia-artizanale folosind boabe de cacao întregi
- cel Mai bun de topire ciocolata pentru candy acoperiri
- Mare în toate tipurile de copt, dar se topește lin de scufundare și de acoperire
- Certificat fara gluten, fără conservanți, coloranți artificiali sau arome
- ambalate într-un recipient cu microunde sigur pentru comoditate și curățare ușoară
- ciocolata cu uscare rapida, perfect pentru scufundare tratează crocante și gustări
cel mai mare dezavantaj: fiind fără zahăr are unele dezavantaje. Mulți oameni nu le pasă de aroma, mai precis după gust, care vine cu utilizarea Stevia., aceste cipuri au, de asemenea, eritritol, care poate duce la probleme digestive pentru unele persoane cu sisteme sensibile. Aroma este redusă prin coacere, deși dacă sunteți sensibil la ingrediente, este mai bine să alegeți un brand alternativ.
Merckens Ciocolata cu Lapte
Verificați Prețul Curent de pe Amazon
Merckens Lapte napolitane cu Ciocolată sunt făcute special pentru a face bomboane de ei, astfel încât acestea sunt perfecte pentru topire și turnare în forme., plachetele sunt subțiri și se topesc rapid și sunt bogate în unt de cacao, ajutând la menținerea lichidului neted și lucios. Chiar și după re-solidificare și nu trebuie să fie temperate.cel mai bun ciocolata pentru topire în forme
cel mai mare dezavantaj: acest lucru este departe de ciocolată de calitate premium., Chiar dacă se topește ușor și este excelent pentru a face bomboane care arată destul, nu vor avea gust de ciocolată premium de înaltă calitate. ciocolata este bună și foarte utilă pentru ceea ce este proiectat, dar nu are aroma bogată și plină a unui brand mai premium precum Ghirardelli.,
Belgiene Callebaut Întuneric Cuvertură de Ciocolată
Verificați Prețul Curent de pe Amazon
Cuvertură de ciocolată se face cu un procent mai mare de unt de cacao, care, atunci când s-a topit, dă un aspect mai fina, lucioasă de sosire și crocantă clipă, atunci când este rupt. ciocolata Couverture este folosită de profesioniști ori de câte ori este nevoie de ciocolată pentru scufundare sau acoperire.de asemenea, are o aromă mai cremoasă datorită conținutului mai mare de grăsimi., Această ciocolată specială este încă considerată ciocolată neagră, la mai mult de 50%, dar va fi mult mai fină în aromă și mai puțin amară decât alte ciocolată întunecată convențională. cel mai bun ciocolată pentru topire și scufundare
cel mai mare dezavantaj: acest produs este fabricat în Belgia și importate în SUA. Lista de ingrediente de pe spate poate fi confuză pentru unii, deoarece engleza nu este prima limbă folosită., este dificil de înțeles chiar și în cazul în care limba engleză este listat și nu toate informațiile sunt traduse. La fel de confuz este și termenul „calete”, care sunt discuri mici, nu chiar napolitane și nu chiar chipsuri de ciocolată. cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să conteze în utilizările dvs. de topire și coacere!
Ghirardelli de Ciocolata de Topire Plachete
Verificați Prețul Curent de pe Amazon
Acesta este cel de-al doilea aspect de Ghirardelli pe lista noastră., Această ciocolată neagră este făcută special pentru topire și scufundare. când lucrați cu alimente delicate, cum ar fi pop-urile de tort, doriți să vă asigurați că ciocolata va rămâne topită suficient de mult pentru a înmuia mai multe articole, a acoperi aceste elemente fără probleme și a se întări cu un aspect estetic lucios. această ciocolată este arma ta secretă atunci când vine vorba de ciocolata perfectă de topire.,cel mai mare dezavantaj: aceste napolitane de topire sunt făcute cu ulei suplimentar în ele, astfel încât acestea nu trebuie să fie temperat. Modifică gustul. dacă sunteți un profesionist în topirea ciocolatei și, mai important, temperarea ciocolatei, este posibil să preferați să obțineți ciocolată neagră pură și să adăugați propriul dvs. ulei după gust, dar pentru toți ceilalți, acestea sunt foarte convenabile și economisesc timp!,
Hershey Ciocolata cu Lapte Copt Chips-uri
Verificați Prețul Curent de pe Amazon
Hershey este un iconic marca de ciocolata, dar sunt mai bine cunoscute pentru bomboane decât topește ciocolata. chipsurile lor de copt sunt delicioase și se topesc fără probleme, făcând un ingredient de bază foarte versatil pentru cămară. Ne plac aceste chipsuri de copt special pentru a crea o acoperire cu bomboane, deoarece ciocolata lui Hershey înseamnă oricum bomboane. Are un gust bun.,
Caracteristici Cheie:
mai Mare Dezavantaj: Mulți oameni care iubesc gustul de ciocolată Hershey baruri și sărutări au ajuns în obiceiul de topire jos candy real. această ciocolată de copt va avea un gust diferit de bomboanele de ciocolată Hershey topite, dar este cea mai apropiată din punct de vedere al ciocolatei pe care am găsit-o.,
ChocoMaker Ciocolata Scufundare Bomboane
Verificați Prețul Curent de pe Amazon
Nu toate topire ciocolata funcționează bine în fondue fântâni, așa că am întotdeauna preferă să cumpere și de a recomanda un produs care prevede în mod specific se face pentru fondue, ciocolata ChocoMaker. este proiectat pentru a fi ușor de microunde, fără a fi nevoie de ulei adăugat și se va topi întotdeauna rapid și fără probleme., Deși este ideal pentru fondue, funcționează la fel de bine și pentru fabricarea bomboanelor și înmuierea fructelor pentru a fi acoperite.cel mai mare dezavantaj: această ciocolată, ca și alții de pe această listă, este făcută special pentru a se topi și a rămâne topită, ceea ce înseamnă că are un conținut de ulei mai mare decât media. acest lucru poate dilua puțin aroma și, pentru cunoscătorii de ciocolată, face să aibă un gust uleios sau ceros., Este foarte convenabil pentru o fantana fondue în cazul în care aroma de ciocolata va fi îmbunătățită de fructe sau tratează fiind de întâlnire.
Dolci Frutta Greu Coajă de Ciocolată
Verificați Prețul Curent de pe Amazon
Dolci Frutta-a ambalat lor de topire plachete direct într-un recipient pentru microunde, eliminarea de curățare și de a face munca ta in bucatarie chiar mai ușor. de asemenea, elimină frustrarea care vine de la primirea unei pungi de ciocolată topită în mijlocul verii., Dacă ciocolata Dolci Frutta este topită, nu contează deloc. Trebuie doar să fie reîncălzit un pic pentru a-l netezi din nou.cel mai bun ciocolata de topire pentru covrigi cufundate
cel mai mare dezavantaj: instrucțiunile nu pot fi perfecte pentru fiecare cuptor cu microunde., pentru a preveni arderea ciocolatei în loc să se topească, nu o încălziți atâta timp cât este sugerat, ci mai degrabă verificați-o mult mai frecvent și numai atâta timp cât este absolut necesar, amestecând frecvent.
întrebări conexe
ce este un substitut pentru topirea ciocolatei?dacă nu vă place ciocolata, sunteți alergic la ea sau trebuie să o evitați din orice alt motiv, poate doriți să încercați bomboanele topite.
acestea sunt, de obicei, încă făcute cu lapte sau produse lactate, astfel încât să vă bucurați în continuare de cremositatea ciocolatei, dar fără cacao sau unt de cacao., Alternativa noastră preferată pentru topirea ciocolatei este Wilton Candy Melts Candy.
cât durează ca ciocolata să se întărească?
cât timp durează ca ciocolata să se întărească după ce a fost topită depinde în întregime de tipul de ciocolată pe care l-ați topit. Cu cât conținutul de grăsime și/sau ulei este mai mare, cu atât va dura mai mult să se topească. pe de altă parte, unele ciocolată topită, precum Dolci Frutta de pe lista noastră, este concepută să se întărească rapid.dacă doriți ca ciocolata dvs. să se întărească mai repede, pregătiți o foaie de copt cu hârtie pergament, pe măsură ce vă pregătiți ciocolata., după scufundare, acoperire sau stropire totul, întindeți-le cu atenție pe o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă reciproc și așezați-le în frigider sau congelator. Frigul vă va ajuta ciocolata să se întărească mai repede.dacă doriți ca ciocolata dvs. să rămână lichidă mai mult timp, puteți adăuga ulei sau pur și simplu îl puteți reîncălzi. Nu încercați să-l păstrați la foc constant, deoarece se poate supraîncălzi și vă veți ruina ciocolata, dar poate fi refăcută de câte ori este necesar.
care este punctul de topire al ciocolatei?,dacă ați avut vreodată o mână de ciocolată doar pentru a le urmări să se topească în mâinile dvs., probabil că ați realizat că punctul de topire al ciocolatei este mai mic decât cel al corpului uman mediu. ciocolata trebuie să se topească la temperaturi cuprinse între 86-90 F. Acest lucru va varia ușor în funcție de tipul de ciocolată pe care îl aveți. Topirea ciocolatei se va topi de obicei la temperaturi chiar mai scăzute și, desigur, ciocolata acoperită cu bomboane are o coajă protectoare care necesită temperaturi mult mai ridicate pentru a se topi.,
Up Next: nu-coace tort de ciocolata
Lasă un răspuns