O fare che, i loro frutti. Oh, accidenti. Qual e’?
In realtà, tutti e quattro questi prodotti sono classificati come frutti dagli scienziati, indipendentemente da ciò che pensano i consumatori, i droghieri e i nutrizionisti, ha detto Amy Litt, direttore della genomica vegetale e curatore di Cullman al New York Botanical Garden.,
“La cosa che è divertente dal mio punto di vista, ed è sempre un mistero, per me, è che tutti sanno che un pomodoro è un frutto, ma non sanno che una zucca o un fagiolo stringa o un cuke, è frutto anche,” ha detto Litt, che ultimamente sta studiando i geni che rendono pomodori carnosi. “Non sono sicuro di come sia entrato nel regno pubblico della conoscenza che un pomodoro è un frutto. Ma è come, beh, anche tutte queste altre cose sono un frutto.”
In realtà, il pubblico è abbastanza all’oscuro di tutto questo., In un sondaggio di paglia di 35 persone a Manhattan ieri, circa la metà (18) ha detto che i pomodori erano un frutto. Tutti, ma una persona ha detto fagiolini erano un vegetale e la maggior parte (30) detto squash è un vegetale.
Avocadi, fagiolini, zucca, melanzane, pepe verde e gombo sono tutti tecnicamente frutti, Litt dice. D’altra parte, il rabarbaro non è un frutto. Non iniziamo ancora con le fragole.
Totalmente perso?
OK, nel mondo della botanica, un frutto è la struttura che porta i semi di una pianta. Si forma nel fiore della pianta., Al centro, le parti femminili del fiore includono l’ovaia. L’ovaio ha strutture all’interno che diventano i semi quando fecondati. Quindi l’ovaia si svilupperà nel frutto.
Per la pianta, i frutti sono fondamentalmente un mezzo per spargere i semi intorno, generalmente dal vento o dalla cacca animale. In quest’ultimo caso, i frutti come i lamponi diventano più spessi e accumulano zuccheri e colori vivaci, attirando così uccelli o altri animali che mangiano e poi “diciamo, depositano i semi in un pacchetto di fertilizzante”, ha detto Litt., In altri casi, il frutto si asciuga e si apre e i venti portano i semi nella loro prossima casa per ricominciare il ciclo. Un buon esempio è il cotone o un baccello di euforbia.
Che ne dici di verdure?
Il termine vegetale non ha alcun significato in botanica, che è lo studio delle piante, ha spiegato Litt. Invece, anche gli altri prodotti sono classificati, come i frutti, da qualsiasi parte della pianta siano. Ad esempio, il rabarbaro e il sedano sono gli steli, anche se molto ingranditi e succosi, di una foglia.
Lattuga, cavolo, spinaci e cavoli sono le foglie di una pianta.,
Che dire dei legumi? Sono più facili perché questa è una situazione in cui il gergo dei consumatori rispecchia la botanica. I legumi sono una famiglia di piante e hanno tutti lo stesso tipo di frutto — un fagiolo, in realtà, che è tecnicamente chiamato legume. Esempi: piselli di neve, fagiolini o piselli a scatto di zucchero. Tutti i frutti (della varietà leguminosa).
I piselli (anche fagioli, ceci e fave) potrebbero ingannarti. Sono carnosi e non sembrano steli o foglie, ma non sono frutti. Il pisello (o fagiolo) è il seme. Crescono tutti nello stesso tipo di baccello che è il frutto e sono molto ricchi di proteine., La pianta, il baccello e il vegetale sono tutti chiamati legumi, ha detto Litt.
Ovviamente.
Berry complicato
Stranamente a noi, che rende tutte queste altre cose bacche ai botanici: pomodori, melanzane, uva, cachi e peperoncino.
E indovina cosa non sono le bacche per i botanici? Fragole, more, gelsi e lamponi, naturalmente. Sono frutti aggregati, perché formano piccoli frutti da molte ovaie che rimangono separati, piuttosto che essere fusi in un’unica struttura.,
Le fragole, con i loro semi all’esterno, sono particolarmente strane. Nel tuo frutto classico, la mela o la pesca, i semi all’interno sono circondati dalla parete dell’ovaio. Questo vale per i mirtilli. Ma nelle fragole, ad esempio,” la parete dell’ovaio si stacca e ciò che si allarga è la macchia di tessuto che si trova sotto le strutture che contengono uova (gli ovuli) che poi si sviluppano in semi”, ha detto Litt.
” Mentre si allarga, separa tutti i semi l’uno dall’altro e finiscono all’esterno del frutto”, ha spiegato.,
In un’altra torsione, gli ananas sono chiamati un frutto multiplo. Ognuno è in realtà un intero mazzo di frutti, formato dalle ovaie fuse di molti fiori diversi, ha detto Litt.
“Questo è anche un tipo di frutta molto diverso”, ha ammesso Litt. “Ci sono molte, molte varianti diverse.”
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