o hacer que, sus frutas. Oh, maldición. ¿Cuál es?
en realidad, los científicos clasifican los cuatro productos como frutas, independientemente de lo que piensen los consumidores, los tenderos y los nutricionistas, dijo Amy Litt, directora de Genómica vegetal y curadora de Cullman en el Jardín Botánico de Nueva York.,
«lo que es gracioso desde mi punto de vista, y siempre es un misterio para mí, es que todo el mundo sabe que un tomate es una fruta, pero no saben que una calabaza o una judía o un cuke también es una fruta», dijo Litt, quien últimamente está estudiando los genes que hacen que los tomates sean carnosos. «No estoy seguro de cómo se hizo público el conocimiento de que un tomate es una fruta. Pero es como, bueno, todas estas otras cosas son una fruta también.»
En realidad, el público es bastante ignorante en todo esto., En una encuesta de paja de 35 personas en Manhattan ayer, alrededor de la mitad (18) dijo que los tomates eran una fruta. Todos menos una persona dijeron que las judías verdes eran un vegetal y la mayoría (30) dijeron que la calabaza es un vegetal.
Los Aguacates, las judías verdes, la calabaza, la berenjena, el pimiento verde y la okra son técnicamente frutas, dice Litt. Por otro lado, el ruibarbo no es una fruta. Ni siquiera empecemos con fresas todavía.
Totalmente perdido?
bueno, en el mundo de la botánica, una fruta es la estructura que soporta las semillas de una planta. Se forma en la flor de la planta., En el centro, las partes femeninas de la flor incluyen el ovario. El ovario tiene estructuras internas que se convierten en semillas cuando se fertiliza. Así que el ovario se convertirá en el fruto.
para la planta, los frutos son básicamente un medio de esparcir las semillas alrededor, generalmente por el viento o la caca de animal. En este último caso, las frutas como las frambuesas se vuelven más gruesas y acumulan azúcares y colores brillantes, atrayendo así a las aves u otros animales que comen y luego «decimos, depositan las semillas en un paquete de fertilizante», dijo Litt., En otros casos, la fruta se seca y se abre y los vientos llevan las semillas a su próximo hogar para comenzar el ciclo de nuevo. Un buen ejemplo es el algodón o una vaina de algodoncillo.
¿Qué tal verduras?
el término vegetal no tiene significado en botánica, que es el estudio de las plantas, explicó Litt. En cambio, los otros productos también se clasifican, como los frutos, por la parte de la planta que sean. Por ejemplo, el ruibarbo y el apio son los tallos, aunque muy agrandados y jugosos, de una hoja.
la Lechuga, la col rizada, la espinaca y la col son las hojas de una planta.,
¿Qué pasa con las legumbres? Las legumbres son una familia de plantas y todas tienen el mismo tipo de fruta — un frijol, en realidad, que técnicamente se llama legumbre. Ejemplos: guisantes, judías verdes o guisantes. Todos los frutos (de la variedad leguminosa).
Los guisantes (también frijoles, garbanzos y habas) pueden engañarte. Son carnosos y no parecen tallos u hojas, pero no son fruto. El guisante (o frijol) es la semilla. Todos crecen en el mismo tipo de vaina que es la fruta, y son muy altos en proteínas., La planta, la vaina y la verdura se llaman legumbres, dijo Litt.
Obviamente.
Berry complicado
extrañamente para nosotros, eso hace que todas estas otras cosas bayas para los botánicos: tomates, berenjenas, uvas, caquis y chiles.
y adivina qué no son bayas para los botánicos? Fresas, moras, moras y frambuesas, por supuesto. Son frutos agregados, porque forman pequeños frutos de muchos ovarios que permanecen separados, en lugar de fusionarse en una sola estructura.,
Fresas, con sus semillas en el exterior, son especialmente raro. En su fruta clásica, la manzana o el melocotón, las semillas en el interior están rodeadas por la pared del ovario. Eso se aplica a los arándanos. Pero en las fresas, por ejemplo, «la pared del ovario se cae y lo que se agranda es el parche de tejido que está debajo de las estructuras que contienen los huevos (los óvulos) que luego se convierten en semillas», dijo Litt.
«a medida que se agranda, separa todas las semillas entre sí y terminan en el exterior de la fruta», explicó.,
en otro giro, las piñas se llaman fruta múltiple. Cada uno es en realidad un montón de frutas, formadas a partir de los ovarios fusionados de muchas flores diferentes, dijo Litt.
«ese también es un tipo de fruta muy diferente», admitió Litt. «Hay muchas, muchas variaciones diferentes.»
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