ou faites-en, leurs fruits. Oh, drat. Qui est-il?
En fait, ces quatre produits sont classés comme des fruits par les scientifiques, indépendamment de ce que pensent les consommateurs, les épiciers et les nutritionnistes, a déclaré Amy Litt, directrice de la génomique des plantes et conservatrice de Cullman au jardin botanique de New York.,
« ce qui est drôle de mon point de vue, et c’est toujours un mystère pour moi, c’est que tout le monde sait qu’une tomate est un fruit, mais ils ne savent pas qu’une courge, un haricot ou un cuke est aussi un fruit », a déclaré Litt, qui étudie récemment les gènes qui rendent les tomates charnues. « Je ne sais pas comment il est entré dans le domaine public de la connaissance qu’une tomate est un fruit. Mais c’est comme, Eh bien, toutes ces autres choses sont aussi un fruit. »
En réalité, le public est assez désemparés sur tout cela., Dans un sondage de paille de 35 personnes à Manhattan hier, environ la moitié (18) a déclaré que les tomates étaient un fruit. Tous, sauf une personne, ont dit que les haricots étaient un légume et la plupart (30) ont dit que la courge était un légume.
Les avocats, les haricots verts, les courges, les aubergines, le poivron vert et le gombo sont tous des fruits techniquement, dit Litt. D’autre part, la rhubarbe n’est pas un fruit. Ne commençons même pas avec des fraises pour l’instant.
Totalement perdu?
OK, dans le monde de la botanique, un fruit est la structure qui porte les graines d’une plante. Il est formé dans la fleur de la plante., Au centre, les parties femelles de la fleur comprennent l’ovaire. L’ovaire a des structures à l’intérieur qui deviennent les graines quand fécondés. Ainsi, l’ovaire se développera dans le fruit.
pour la plante, les fruits sont essentiellement un moyen de répandre les graines autour, généralement par le vent ou le caca animal. Dans ce dernier cas, les fruits tels que les framboises deviennent plus épais et accumulent des sucres et des couleurs vives, attirant ainsi les oiseaux ou d’autres animaux qui mangent, puis « nous disons, ils déposent les graines dans un paquet d’engrais », a déclaré Litt., Dans d’autres cas, le fruit se dessèche et s’ouvre et les vents transportent les graines à leur prochaine maison pour recommencer le cycle. Un bon exemple est le coton ou une gousse d’asclépiade.
Que diriez-vous des légumes?
le terme légume n’a pas de sens en botanique, qui est l’étude des plantes, a expliqué Litt. Au lieu de cela, les autres produits sont également classés, comme les fruits, par n’importe quelle partie de la plante qu’ils sont. Par exemple, la rhubarbe et le céleri sont les tiges, quoique très agrandies et juteuses, d’une feuille.
la Laitue, le chou frisé, les épinards et le chou sont les feuilles d’une plante.,
Qu’en est-il des légumineuses? Ils sont plus faciles parce que c’est une situation où le jargon des consommateurs reflète la botanique. les légumineuses sont une famille de plantes et elles ont toutes le même type de fruit — un haricot, en fait, qui est techniquement appelé légumineuse. Exemples: pois mange-tout, haricots verts ou pois cassés. Tous les fruits (de la variété de légumineuses).
Les pois (aussi haricots rouges, pois chiches et fèves) pourraient vous tromper. Ils sont charnus et ne ressemblent pas à des tiges ou des feuilles, mais ils ne sont pas des fruits. Le pois (ou haricot) est la graine. Ils poussent tous dans le même type de gousse qu’est le fruit et sont très riches en protéines., La plante, la gousse et le légume sont tous appelés légumineuses, a déclaré Litt.
évidemment.
baies compliquées
étrangement pour nous, Cela fait toutes ces autres choses baies aux botanistes: tomates, aubergines, raisins, kakis et piments.
et devinez ce que ne sont pas les baies pour les botanistes? Fraises, mûres, mûres et framboises, bien sûr. Ce sont des fruits agrégés, car ils forment de petits fruits à partir de nombreux ovaires qui restent séparés, plutôt que d’être fusionnés en une seule structure.,
Fraises, avec leurs graines à l’extérieur, sont particulièrement étrange. Dans votre fruit classique, la pomme ou la pêche, les graines à l’intérieur sont entourées par la paroi de l’ovaire. Qui s’applique aux bleuets. Mais chez les fraises, par exemple, « la paroi de l’ovaire tombe en quelque sorte et ce qui s’agrandit, c’est la parcelle de tissu qui se trouve sous les structures qui contiennent des œufs (les ovules) qui se développent ensuite en graines », a déclaré Litt.
« en agrandissant, il sépare toutes les graines les unes des autres et elles se retrouvent à l’extérieur du fruit », a-t-elle expliqué.,
Dans une autre tournure, les ananas sont appelés un fruit de multiples. Chacun est en fait tout un tas de fruits, formés à partir des ovaires fusionnés de nombreuses fleurs différentes, a déclaré Litt.
« c’est aussi un type de fruit très différent », a admis Litt. « Il y a beaucoup, beaucoup de variations différentes. »
- Top 10 des Plantes Toxiques
- les Bons Aliments Gone Bad
- Nutrition Quiz
Laisser un commentaire