Probabilmente non lo avete ancora capito, ma sono un po ‘ strano.
Lo so, è scioccante. Mi sembra così normale qui sul blog. (Basta indulgere me, va bene?)
La verità è che sono un mostro. Soprattutto sul cibo.
Se penso troppo a certi cibi, non posso mangiarli. Le uova, ad esempio, sono piuttosto disgustose se pensi a cosa sono effettivamente., C’è stato un episodio di Dexter un paio di anni fa in cui la sua fidanzata/kill partner per la settimana ha spiegato in orribili dettagli scientifici quale fosse in realtà un uovo per la figliastra di Dexter. Mi dispiace, ma quando la parte più spaventosa di uno show televisivo serial killer è la lezione di scienza sulle uova? Non va bene.
Anche, chorizo. Ha un sapore così buono! Sai di cosa è fatto? E tu? E ‘ un incubo, ragazzi.
Che ne dite di carne deli? Mi fa venire i brividi., Sono pezzi di carne che sono stati tagliati e poi riformati e incollati insieme in una forma di carne normale. Perché non lasciarlo a forma di carne e tagliarlo sottile? PERCHÉ, ti chiedo!
Posso effettivamente rispondere a questa domanda, se vuoi. Lo fanno in modo che possano usare tagli di carne più economici, aggiungere tutti i tipi di additivi strani e preservare il diavolo dalla carne con nitrati e nitriti. Non sono un fan di nitrati / nitriti. Nitrati e ntiriti? Sa di cancro., Ok, quindi forse non hanno un sapore simile, ma dovrebbero, considerando che il consumo di nitriti/nitrati porta ad un aumento del rischio di cancro.
Così, ho iniziato a fare la mia carne deli. Sono tutta Susie Casalinga qui dentro. Puoi esserlo anche tu!
Compra un arrosto o un petto di tacchino, condiscilo, arrostiscilo, taglialo sottile. E ‘ carne di gastronomia, non carne di gastronomia.”
Così facile e più gustoso della merda elaborata che si ottiene al banco deli!
Big Kitchen è stata così gentile da mandarmi un’affettatrice per alimenti e ora le cose sono ancora più facili. Posso tirar fuori un chilo o due di roast beef in un batter d’occhio!, Puoi fare questa ricetta e tagliarla con un coltello molto affilato il più sottile possibile,ma adoro la mia affettatrice! Certamente rende le cose più semplici e veloci.
Ho detto che mi piace anche il prezzo della carne reale e reale meglio del tipo trasformato nella sezione deli? Ho pagato circa $3 al chilo per questo roast beef, rispetto ai $7-8 per libbra del roast beef deli.
seguimi sui social per ulteriori idee di ricetta & ispirazione!,
Ricetta
Roast Beef in stile Deli fatto in casa
Ingredients
- ▢ 3 pound arm roast
- ▢ 2 tablespoons kosher salt
- ▢ 1 tablespoon garlic powder
- ▢ 2 teaspoons black pepper
- ▢ 1 teaspoon onion powder
Instructions
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Preheat the oven to 475 degrees and line a baking sheet with foil.,
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Mescolare insieme il sale, l’aglio in polvere, il pepe e la cipolla in polvere in una piccola ciotola. Rivestire la carne nella miscela di spezie e posizionare la carne sulla teglia preparata.
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Arrosto a 475 gradi per 20 minuti.
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Ridurre il calore a 275 e continuare la cottura fino a quando la carne raggiunge la temperatura desiderata (circa 40 minuti in più per medie rare, 60 minuti per medie, 80 minuti per ben fatto).,
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Togliere la carne dal forno e tenda con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti.
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Affetta il più sottile possibile usando un coltello affilato o un’affettatrice per carne.
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Conservare in un sacchetto sigillato in frigorifero per un massimo di una settimana o nel congelatore per 6 mesi e scongelare in frigorifero se necessario.,
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