Es ist eine einfache Aufgabe, oder? Um ein Ei zu braten, werfen Sie etwas Butter in eine Pfanne, brechen ein Ei hinein und frühstücken in wenigen Minuten. (Oder vielleicht Abendessen oder Mittagessen!)
Es ist nicht kompliziert, aber selbst etwas so Einfaches wie das Braten eines Eies hat seine Nuancen.
VIDEO! Wie brät man ein Ei
PERFEKTE SPIEGELEIER? SEIEN SIE ZART
Ich habe eine Maxime für Eier: Wenn Sie Eier kochen, gehen Sie auf Eier. Eier sind zart und verdienen eine zarte Behandlung., Das führt normalerweise zu geringer Hitze und ein paar Minuten Geduld.
Die Methode, die ich beschreiben werde, gibt Ihnen perfekt gekochte Sunny Side-Up-Eier mit weichem Eigelb, die darum bitten, mit Toast aufzuwischen, und Weiß, das gekocht, aber nicht hart und gummiartig ist.
Wie man Spiegeleier macht, kurz gesagt:
- Das Ei kocht bei schwacher Hitze mit einem Deckel auf der Pfanne für ca.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kochen Sie weitere 30 Sekunden (bei noch eingeschaltetem Deckel), um das Kochen mit Restwärme zu beenden.
Das ist alles, was es gibt!,
DIE BESTE PFANNE FÜR SPIEGELEIER
Jede Pfanne aus beliebigem Material eignet sich hervorragend zum Braten von Eiern! Wenn Sie Bedenken haben, dass Eier kleben oder nicht viel Butter verwenden möchten, wählen Sie eine Antihaftpfanne oder eine gut gewürzte Gusseisenpfanne. Edelstahl-Skillets sind in Ordnung, aber achten Sie darauf, einen zusätzlichen Teelöffel oder zwei Butter zu verwenden.
Eine kleine 8-Zoll-Pfanne bietet Platz für zwei Eier. Verwenden Sie für mehr Eier eine größere Pfanne. Die Methode und das Timing bleiben gleich.
DEN DECKEL NICHT VERGESSEN!,
EIN deckel ist der schlüssel zu dieser low-wärme methode; es sorgt dafür, dass die ei wird kochen gleichmäßig.
Sobald sich das Ei in der Pfanne befindet, sofort mit einem Deckel abdecken. Der Deckel fängt die Hitze und den Dampf aus dem Ei ein und hilft ihm, sowohl unten als auch oben zu kochen.
Ohne Deckel kocht der Boden zu schnell und die Oberseite dauert länger, so dass Sie zu dem Zeitpunkt, an dem das Eigelb fertig ist, eher ein verkochtes, hartes Eiweiß haben.
VERWENDEN NIEDRIGEN WÄRME FÜR BRATEN EIER
Niedrigen wärme wird sanft und gleichmäßig kochen eier zu perfektion., Wenn die Pfanne zu heiß ist, kocht der Boden schnell, während die Oberseite flüssig und roh bleibt.
Sobald das Ei fast gar ist, nehmen Sie es vom Herd. Lassen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Ei aus der Restwärme der Pfanne kochen; Dies verhindert, dass das Ei bei direkter Hitze überkocht.
BUTTER ODER ÖL ZUM BRATEN VON EIERN?
Sie können ein Ei entweder in Butter oder Öl kochen; es ist ganz nach Ihrem Geschmack Präferenz.
Wenn Sie den Geschmack von Butter mögen, dann gehen Sie dafür., Olivenöl ist eine gesunde Wahl und auch lecker, besonders wenn Sie ein herzhaftes Gericht, wie eine Ratatouille oder Pasta mit einem Ei, belegen.
Wie viel butter oder öl zu verwenden? Verwenden Sie 1 Teelöffel Butter oder Öl pro Ei, wenn Sie eine Antihaftpfanne oder eine gut gewürzte Gusseisenpfanne verwenden. Verwenden Sie 2 Teelöffel Butter oder Öl, wenn Sie eine Edelstahlpfanne verwenden.
WIE LANGE SPIEGELEIER KOCHEN
Die Gesamtzeit zum Kochen eines Eies mit dieser Methode liegt zwischen 3 und 4 Minuten. Viel hängt von der genauen Temperatur Ihres Brenners und der Art und Weise ab, wie Ihre Pfanne Wärme leitet.,
Aber keine Sorge! Überprüfen Sie einfach das ei nach etwa 90 Sekunden. Sobald alle außer einem dünnen Rand des Eiweißes um das Eigelb undurchsichtig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, um das Kochen mit eingeschaltetem Deckel zu beenden.
Wenn Sie Ihre Eier mit hartem Eigelb mögen, lassen Sie sie auf der Hitze, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht werden. Möglicherweise erhalten Sie eine dünne Schicht gekochtes Eiweiß, die das sonnige Eigelb maskiert.
WIE MAN ZU EINFACHE SPIEGELEIER HERSTELLT
Diese Methode ist für diejenigen gedacht, die weiches Eigelb ohne Spur von glänzendem Eiweiß mögen.,
Sobald das Ei auf der Sonnenseite gekocht ist, drehen Sie das Ei einfach etwa zehn Sekunden lang in die Pfanne, um die Oberseite des Eies zu kochen. Für über-mittel oder über-hart, fügen Sie ein paar Sekunden mehr.
Der Trick, um ein Ei für über Easy-Eier umzudrehen, ist die Verwendung eines dünnen Spatels. Schieben Sie es direkt unter das Eigelb, das der schwerste Teil des Eies ist. Sobald Sie den Spatel unter dem Eigelb platziert haben, drehen Sie das Ei um und lassen Sie es 10 bis 15 Sekunden kochen.
Legen Sie den Spatel erneut direkt unter das Eigelb, nehmen Sie das Ei aus der Pfanne und drehen Sie es erneut auf die Platte, so dass es rechts oben ist.,
HALTEN SIE IHREN TELLER BEREIT!
Bereiten Sie die Teller, toast, Speck, etc. bevor Sie mit dem Kochen der Eier beginnen: Da Eier in wenigen Minuten kochen, kochen Sie zuerst Speck und drücken Sie den Toaster herunter, während das Ei kocht. Haben Sie Platten bereit und warten.
EIER SIND NICHT NUR ZUM FRÜHSTÜCK
Fragen Sie jeden Eierliebhaber: Eier sind nicht nur zum Frühstück! Wer liebt kein Eiersandwich oder einen Avocado-Toast mit einem Ei zum Mittagessen? Ein einsames Abendessen kann ein schnelles und befriedigendes Abendessen mit einem Ei auf gekochtem Gemüse, Chili, aufschlagen.,
Spiegeleier sind auch zu Hause in einer einfachen Schüssel Nudeln mit Olivenöl, Parmesan und viel Pfeffer. Sie können ein Ei in etwa vier Minuten aus dem Kühlschrank auf den Teller bringen. Das nenne ich schnell und einfach!
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