c’est une tâche simple, non? Pour faire frire un œuf, vous jetez du beurre dans une poêle, y cassez un œuf et, en quelques minutes, vous prenez le petit déjeuner. (Ou peut-être le dîner ou le déjeuner!)
ce n’est pas compliqué, mais même quelque chose d’aussi simple que de faire frire un œuf a ses nuances.
vidéo! Comment cuire un Oeuf
PARFAIT ŒUFS FRITS? Soyez délicat
j’ai une maxime pour les œufs: lorsque vous faites cuire des œufs, marchez sur des œufs. Les œufs sont délicats, méritent un traitement tendre., Cela se traduit généralement par une chaleur basse et quelques minutes de patience.
la méthode que je suis sur le point de décrire vous donne des œufs ensoleillés parfaitement cuits, avec des jaunes mous qui demandent à être nettoyés avec du pain grillé, et des blancs qui sont cuits mais pas durs et caoutchouteux.
Comment faire des œufs frits, en bref:
- L’œuf cuit à feu doux avec un couvercle sur la casserole pendant environ 2 minutes.
- retirer la casserole du feu et cuire une autre 30 secondes (avec le couvercle encore allumé) pour terminer la cuisson avec la chaleur résiduelle.
C’est tout ce qu’il y a à faire!,
la meilleure poêle pour les œufs frits
toute poêle de tout matériau convient à la friture des œufs! Si vous craignez que les œufs ne collent ou si vous ne voulez pas utiliser beaucoup de beurre, choisissez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte bien assaisonnée. Les poêles en acier inoxydable sont très bien, mais assurez-vous d’utiliser une cuillère à café supplémentaire ou deux de beurre.
Une petite poêle de 8 pouces peut accueillir deux œufs. Pour plus d’œufs, utilisez une poêle plus grande. La méthode et le calendrier restent les mêmes.
N’oubliez pas le couvercle!,
Un couvercle est la clé de cette méthode à basse température; il garantit que l’œuf cuit uniformément.
Une fois l’œuf dans la casserole, recouvrez-le immédiatement d’un couvercle. Le couvercle emprisonne la chaleur et la vapeur de l’œuf et l’aide à cuire en bas et en haut.
Sans couvercle, le fond cuit trop rapidement et le dessus prend plus de temps, de sorte que vous êtes plus susceptible de vous retrouver avec un blanc d’oeuf trop cuit et dur au moment où le jaune est fait.
utiliser à feu doux pour faire frire les œufs
cuire doucement et uniformément les œufs à la perfection., Si la poêle est trop chaude, le fond cuit rapidement tandis que le haut reste liquide et cru.
Une fois l’œuf presque cuit, retirez-le du feu. Laissez le couvercle et laissez l’œuf terminer la cuisson à partir de la chaleur résiduelle de la poêle; cela empêche l’œuf de trop cuire à feu direct.
beurre ou huile pour faire frire les œufs?
Vous pouvez faire cuire un œuf dans du beurre ou de l’huile; c’est entièrement à votre goût.
Si vous aimez le goût du beurre, alors allez-y., L’huile d’Olive est un choix sain et aussi délicieux, surtout lorsque vous garnissez un plat salé, comme une ratatouille ou des pâtes avec un œuf.
quelle quantité de beurre ou d’huile utiliser? Utilisez 1 cuillère à café de beurre ou d’huile par œuf si vous utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte bien assaisonnée. Utilisez 2 cuillères à café de beurre ou d’huile si vous utilisez une poêle en acier inoxydable.
durée de cuisson des œufs frits
le temps total de cuisson d’un œuf en utilisant cette méthode est compris entre 3 et 4 minutes. Tout dépend de la température exacte de votre brûleur et de la façon dont votre poêle conduit la chaleur.,
Mais pas de soucis! Il suffit de vérifier l’œuf après environ 90 secondes. Une fois que tout le blanc d’oeuf autour du jaune est opaque, retirez la casserole du feu pour terminer la cuisson avec le couvercle.
Si vous aimez vos œufs avec des jaunes durs, laissez-les sur le feu jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Vous pouvez vous retrouver avec une fine couche de blanc d’oeuf cuit qui masque le jaune ensoleillé.
comment faire des œufs frits trop faciles
Cette méthode est pour ceux qui aiment les jaunes mous sans trace de blanc d’œuf brillant.,
une Fois que l’œuf est cuit, sunny side up, il suffit de retourner l’œuf dans la poêle pendant environ dix secondes avant de cuire le haut de l’oeuf. Pour plus de moyen ou dur, ajouter quelques secondes de plus.
l’astuce pour retourner un œuf pour les œufs faciles est d’utiliser une spatule fine. Faites-le glisser directement sous le jaune, qui est la partie la plus lourde de l’œuf. Une fois que vous avez la spatule en place sous le jaune, retournez l’œuf et laissez-le cuire pendant 10 à 15 secondes.
encore une fois, placez la spatule directement sous le jaune, retirez l’œuf de la casserole et retournez-le sur la plaque pour qu’il soit droit vers le haut.,
VOTRE ASSIETTE!
préparer les assiettes, les toasts, le bacon, etc. avant de commencer la cuisson des œufs: puisque les œufs cuisent en quelques minutes, faites d’abord cuire le bacon et appuyez sur le grille-pain pendant que l’œuf cuit. Avoir des assiettes prêtes et en attente.
les œufs ne sont pas seulement pour le petit déjeuner
demandez à tout amateur d’œufs: les œufs ne sont pas seulement pour le petit déjeuner! Qui n’aime pas un sandwich aux œufs ou un toast à l’avocat garni d’un œuf pour le déjeuner? Un dîner solitaire peut préparer un souper rapide et satisfaisant avec un œuf sur des légumes cuits, du chili.,
Les œufs frits sont également à la maison dans un simple bol de pâtes avec de l’huile d’olive, du Parmesan et beaucoup de poivre. Vous pouvez prendre un œuf du réfrigérateur à l’assiette en environ quatre minutes. C’est ce que j’appelle rapide et facile!
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