consumul de ulei de nucă de cocos duce la niveluri mai ridicate de colesterol LDL comparativ cu alte uleiuri vegetale, potrivit unei noi meta-analize. Spre deosebire de credința populară, uleiul de nucă de cocos nu a fost, de asemenea, legat de rate mai mici de inflamație, glicemie sau adipozitate, ceea ce îi determină pe experți să descurajeze utilizarea acestuia.,

„am fost întotdeauna un fel de consternat de această cultură populară fascinație cu ulei de cocos atunci când este una dintre cele mai de substanțe grase de pe planetă, și cred că acest studiu confirmă unele dintre aceste lucruri le-am văzut în mai mici, studii individuale, precum și,” Deirdre intr-o dimineata, MD (Henry Ford Health System Femei Centrul Inimii, Detroit, MI), care nu a fost implicat în studiu, a spus TCTMD.confuzia a rezultat din afirmațiile pe scară largă că uleiul de nucă de cocos are proprietăți antiinflamatorii care se bazează pe studii mai mici din populații izolate geografic, a spus ea., „O mulțime de lucruri pe care le-am scos din context și din ce alte componente sunt disponibile în dietele acestor populații. Și apoi oamenii sunt în mod natural mereu în căutarea pentru ceva care este comercializat ca fiind naturale sau diferite în prelucrare, așa că cred că sunt flocking la aceste lucruri și poate interpreta greșit ceea ce este într-adevăr sănătos.autorul principal Rob M. van Dam, PhD (Universitatea Națională din Singapore), a declarat pentru TCTMD că cercetătorii s-au angajat în acest studiu din cauza cât de mult este promovat uleiul de nucă de cocos în presă ca fiind benefic.,

” având în vedere numeroasele pretenții de beneficii pentru sănătate, . . . s-ar aștepta să existe dovezi substanțiale din studiile clinice la om care susțin aceste afirmații. Din această perspectivă, este surprinzător faptul că acest sprijin științific pentru aceste afirmații lipsește”, a spus el într-un e-mail. Cu toate acestea, van Dam a adăugat: „pe baza unei înțelegeri mai detaliate a compoziției de acizi grași a uleiului de nucă de cocos și a biologiei acestor acizi grași, constatările noastre nu sunt surprinzătoare.,”

Comparații cu Alte Uleiuri

Pentru studiu, publicat online în această săptămână înainte de imprimare în Circulație, van Dam, împreună cu Nithya Neelakantan, Doctorat, și Jowy Yi Hoong Seah, BSc (ambele Universitatea Națională din Singapore), incluse 16 internațional de studii clinice care compară efectele a cel puțin 2 săptămâni de ulei de cocos consum cu alte nontropical uleiuri vegetale sau ulei de palmier asupra factorilor de risc cardiovascular. În total, opt studii au raportat greutatea corporală, Cinci pe grăsimea corporală, patru pe circumferința taliei, patru pe glucoza plasmatică în repaus și Cinci pe proteina C reactivă.,comparativ cu uleiurile vegetale nontropicale, uleiul de nucă de cocos a crescut semnificativ colesterolul total, colesterolul LDL și colesterolul HDL, dar nu și trigliceridele, măsurătorile corporale, glicemia sau proteina C reactivă.

Efecte de Ulei de Cocos vs Nontropical Uleiuri Vegetale, în Toate Studiile

rezultatele s-au menținut în analize similare cu excepția nonrandomized studii și de pierdere in greutate de intervenție studiile.în comparație cu uleiul de palmier, uleiul de nucă de cocos a crescut semnificativ colesterolul total cu 25, 57 mg/dL, colesterolul LDL cu 20.,50 mg/dL și colesterolul HDL cu 2, 83 mg / dL, dar nu au afectat trigliceridele.”efectul hipercolesterolemic al aportului de ulei de nucă de cocos este probabil atribuit conținutului ridicat de grăsimi saturate”, scriu autorii. „Rezultatele noastre privind efectele adverse ale uleiului de nucă de cocos în comparație cu uleiurile alternative de gătit asupra concentrațiilor de colesterol LDL se aliniază astfel recomandărilor dietetice pentru a înlocui grăsimile saturate cu grăsimi polinesaturate.,într-adevăr, a spus van Dam, „uleiul de nucă de cocos este format din aproximativ 90% grăsimi saturate, care este mai mare decât proporția de grăsimi saturate din unt sau untură.”Un alt factor este faptul că acidul lauric este foarte răspândit; în timp ce este clasificat chimic ca un acid gras cu lanț mediu-considerat a fi mai sănătos datorită absorbției rapide și metabolismului—se comportă mai mult ca un acid gras cu lanț lung, a explicat el. „Mai mult, aproximativ un sfert din grăsimea de nucă de cocos constă din acizii grași saturați cu lanț lung acidul myristic și acidul palmitic.,consumul de ulei de nucă de cocos nu are beneficii în ceea ce privește „grăsimea corporală, inflamația, zahărul din sânge sau sănătatea inimii, a subliniat van Dam, adăugând: „în schimb, consumul ridicat de nucă de cocos crește concentrațiile de colesterol LDL din sânge și poate crește astfel riscul de boli de inimă.acestea fiind spuse, „utilizarea sporadică limitată a uleiului de nucă de cocos pentru gust în gătit este puțin probabil să aibă un efect dăunător substanțial”, a recunoscut el.Mattina a fost de acord că consumul de ulei de nucă de cocos ar trebui descurajat de medici., „Nu este ceva ce aș recomanda pentru oricare dintre pacienții mei care au stabilit boli coronariene sau chiar dacă încearcă să prevină bolile coronariene”, a spus ea, adăugând că uleiurile de măsline virgine sau canola sunt înlocuitori buni atunci când sunt folosiți cu ușurință.

am fost întotdeauna un fel de uluit de această fascinație cultură populară cu ulei de nucă de cocos, atunci când este una dintre substanțele cele mai grase de pe planeta. Deirdre Mattina

într-un editorial însoțitor, Frank Sacks, MD (Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, MA), ecouri aceste recomandări.,”uleiul de nucă de cocos poate fi privit ca unul dintre cele mai dăunătoare uleiuri de gătit care crește riscul bolilor cardiovasculare”, scrie el. „Chiar și în comparație cu uleiul de palmier, un alt ulei tropical cu conținut ridicat de grăsimi saturate, uleiul de nucă de cocos a crescut colesterolul LDL. Înlocuirea uleiului de nucă de cocos cu uleiuri vegetale nesaturate netropicale, în special cele bogate în grăsimi polinesaturate, va avea un beneficiu pentru sănătate. Credem că rezultatele din prezenta meta-analiză pot informa dezvoltarea recomandărilor nutriționale și a orientărilor dietetice USDA., În practica culinară, uleiul de nucă de cocos nu trebuie folosit ca ulei de gătit obișnuit, deși poate fi folosit cu ușurință pentru aromă sau textură.pentru van Dam, următorul pas logic în ceea ce privește cercetarea este de a vedea dacă consumul de ulei de nucă de cocos are vreo legătură cu rezultatele bolilor cardiovasculare, nu doar cu markerii bolilor precum colesterolul seric.