O consumo de óleo de coco conduz a níveis mais elevados de colesterol LDL em comparação com outros óleos vegetais, de acordo com uma nova meta-análise. Em contraste com a crença popular, o óleo de coco também não estava ligado a taxas mais baixas de inflamação, glicemia, ou adiposidade, levando especialistas a desencorajar o seu uso.,

“eu sempre fui o tipo de espantado por esta cultura popular fascínio com o óleo de coco quando é um dos mais substâncias gordas no planeta, e eu acho que este estudo confirma algumas das coisas que vimos jogar fora em pequenos estudos individuais, bem como,” Deirdre certa manhã, MD (Henry Ford Sistema de Saúde da Mulher do Centro do Coração, Detroit, MI), que não estava envolvido no estudo, disse TCTMD.

a confusão resultou de alegações generalizadas de que o óleo de coco tem propriedades anti-inflamatórias que são baseadas em estudos menores de populações geograficamente isoladas, disse ela., “Muito do que nós meio que tiramos do contexto e do que outros componentes estão disponíveis nas dietas dessas populações. E então as pessoas estão naturalmente sempre à procura de algo que é comercializado como sendo natural ou diferente no processamento, então eu acho que eles estão se juntando a essas coisas e talvez interpretando mal o que realmente é saudável.o autor sênior Rob M. van Dam, PhD (Universidade Nacional de Singapura), disse ao TCTMD que os pesquisadores embarcaram neste estudo por causa de quão amplamente o óleo de coco é promovido na imprensa como sendo benéfico., “dadas as muitas alegações de benefícios para a saúde , . . seria de esperar que haja evidência substancial de ensaios clínicos em seres humanos que apoiem estas alegações. A partir dessa perspectiva, é surpreendente que esse apoio científico para essas reivindicações esteja faltando”, disse ele em um e-mail. No entanto, van Dam acrescentou, “com base em uma compreensão mais detalhada da composição de ácidos graxos do óleo de coco e da biologia destes ácidos graxos nossos achados não são surpreendentes.,”

Comparações com Outros Óleos

Para o estudo, publicado esta semana à frente de impressão em Circulação, van Dam, juntamente com Nithya Neelakantan, PhD, e Jowy Yi Hoong Seah, BSc (ambos da Universidade Nacional de Cingapura), incluído 16 internacional ensaios comparando os efeitos de pelo menos 2 semanas de óleo de coco consumo com outras nontropical óleos vegetais o óleo de palma ou sobre os fatores de risco cardiovascular. No total, oito ensaios relataram o peso corporal, Cinco em gordura corporal, quatro em circunferência da cintura, Quatro em glicose plasmática em jejum e cinco em proteína C-reativa.,em comparação com óleos vegetais não-tropicais, o óleo de coco aumentou significativamente o colesterol total, colesterol LDL e colesterol HDL, mas não os triglicéridos, medições corporais, glicemia ou proteína C-reativa.

efeitos do Óleo de coco vs óleos vegetais não-tropicais em todos os ensaios os resultados foram mantidos em análises semelhantes, excluindo ensaios não-randomizados e ensaios de intervenção com perda de peso.em comparação com o óleo de Palma, o óleo de coco também aumentou significativamente o colesterol total em 25, 57 mg/dL, o colesterol LDL em 20.,50 mg / dL e colesterol HDL em 2, 83 mg / dL, mas não teve impacto nos triglicéridos.”o efeito hipercolesterolémico da ingestão de óleo de coco é provavelmente atribuível ao seu elevado teor de gordura saturada”, afirmam os autores. “Nossos resultados sobre os efeitos adversos do óleo de coco em comparação com óleos de cozinha alternativos sobre as concentrações de colesterol LDL, assim, alinhar com recomendações dietéticas para substituir a gordura saturada com gordura poliinsaturada.,”

de fato, disse van Dam, ” óleo de coco consiste em cerca de 90% de gordura saturada, que é maior do que a proporção de gordura saturada na manteiga ou banha.”Outro fator é que o ácido láurico é altamente prevalente; embora seja quimicamente classificado como um ácido gordo de cadeia média-pensado para ser mais saudável devido à rápida absorção e metabolismo—ele se comporta mais como um ácido gordo de cadeia longa, explicou. “Além disso, cerca de um quarto da gordura de coco consiste de ácidos graxos saturados de cadeia longa ácido mirístico e ácido palmítico.,”

consumir óleo de coco não traz benefícios no que diz respeito à “gordura corporal, inflamação, açúcar no sangue, ou saúde cardíaca, van Dam enfatizou, acrescentando, “em contraste, o alto consumo de coco aumenta as concentrações de colesterol LDL no sangue e pode, assim, aumentar o risco de doença cardíaca.”o uso esporádico limitado de óleo de coco para o gosto de cozinhar é improvável que tenha um efeito prejudicial substancial”, reconheceu.Mattina concordou que o consumo de óleo de coco deveria ser desencorajado pelos médicos., “Não é algo que eu recomendaria para qualquer um dos meus pacientes que tenham doença coronária estabelecida ou mesmo se eles estão tentando prevenir doenças coronárias”, disse ela, acrescentando que azeites virgens ou óleos de canola são bons substitutos quando usados com moderação.sempre me senti um pouco perplexo com este fascínio popular pela cultura do óleo de coco, quando é uma das substâncias mais gordas do planeta. Deirdre Mattina num editorial de acompanhamento, Frank Sacks, MD (Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, MA), ecoa estas recomendações.,”o óleo de coco pode ser visto como um dos óleos de cozinha mais deletérios que aumenta o risco de doenças cardiovasculares”, escreve. “Mesmo em comparação com o óleo de Palma, outro óleo tropical com alto teor de gordura saturada, o óleo de coco aumentou o colesterol LDL. Substituir o óleo de coco por óleos vegetais insaturados não-tropicais, especialmente aqueles ricos em gorduras poli-insaturadas, terá um benefício para a saúde. Acreditamos que os resultados da meta-análise presente pode informar o desenvolvimento de recomendações nutricionais e orientações dietéticas USDA., Na prática culinária, o óleo de coco não deve ser usado como um óleo de cozinha regular, embora possa ser usado com moderação para sabor ou textura.”

para van Dam, o próximo passo lógico em termos de pesquisa é ver se o consumo de óleo de coco tem alguma ligação com os resultados de doenças cardiovasculares, não apenas marcadores de doenças como o colesterol sérico.